Kulinary - Kochen, Reisen und Genießen, Juni/Juli 2009 mit: Tim Mälzer, Fast Food Duell (Björn Freitag, Frank Rosin und Ole Plogstedt), Hirschgasse Heidelberg, Sommersalate u.v.m. [Broschiert]

Kulinary ist die moderne und kompetente Kochzeitschrift mit vielseitigen Rezeptideen, attraktiven Reportagen und anregende Informationen rund ums Kochen. Ob pfiffige Lunch-Ideen für jeden Tag, leckere Rezepte für Familie und Freunde oder Kochen zu zweit Das zweimonatlich erscheinende Magazin liefert leckere Rezepte für verschiedenste Anlässe. Zahlreiche Tipps und Trends runden den umfangreichen Inhalt ab. Die Juni/Juli-Ausgabe beinhaltet folgende Themenschwerpunkte: So schmeckt der Sommer - Leckere Pasta-Ideen, Outdoor Barbecue - Die besten Grillrezepte, Blitzdesserts - Der schnelle Nachtisch, Hochsaison für Sommersalate, Die Hirschgasse Heidelberg - Restaurant-Report & Dinner für zwei.

Rezeptverzeichnis:

Apfel-Rettich-Salat
Blaubeerbecher
Brust und Keule vom Stubenküken
Cevapcici mit Pfefferminzjoghurt
Chefsalat mit Basilikum-Joghurt-Dressing
Chili-Dorade vom Grill
Conchiglioni mit Putenbrust, Fenchel und süßer Senfsauce
Das schnellste weiße Schokoladen-Tiramisu
Erdbeeren mit grünem Pfeffer
Erdbeermousse
Erfrischender Trampo-Mallorquine-Salat
Exotische Kapküchlein
Exotischer Chicoréesalat
Fruchtiger Weißkohlsalat
Gefüllter Pfirsich vom Grill mit Mandelsabayon
Gegrillte Poulardenbrust im Zitronenblatt
Gegrillte Roquefort-Feigen
Gemüse-Couscous mit wilden Blaubeeren
Grill-Pfeffer
Herzhafte Blaubeer-Sauce
Hotsticks
Jakobsmuschelspieß mit Zitronengras
Kalbsmedaillons mit kandiertem Ingwer
Kokosmilch-Torte
Lemmy-Burger mit Whisky-Zwiebeln und Country Potatoes
Limonen-Kokos-Creme
Mangomousse mit Gewürzananas und Schokokuchen
Mozzarella-Salat mit Limonen-Kokos-Dressing
Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
Pfefferöl
Pikante Käsebällchen mit Pfeffer und Chili-Fäden
Pistou
Putenfrikassee mit Estragon und Zartweizen
Rigatoni mit Kalbfleisch und Spitzkohl
Rinderhüftspieße mit gegrilltem Gemüse
Schweizer Emmentaler-Salat mit exotischen Früchten
Tagliatelle nero mit Flusskrebsen
Thai-marinierte Rinderlende mit Langpfeffer
Thunfisch im Pfeffermantel
Thunfischsteak mit pfeffrigem Tomatenrelish
Tomaten-Lachs-Spaghettini
Veggie-Pflanzerl Sweet Chili
Ziegenfrischkäse-Tarte mit Zucchini
Zweierlei Tomatenmousse mit Riesengarnelen und Kräutersalat


Reportagen:

Tim Mälzer
Tim Mälzer kocht löst nicht nur den Genreklassiker Alfredissimo in der ARD ab, sondern markiert auch einen Wendepunkt in Tim Mälzers Karriere. Erstmals wird der Koch-Star sich ernsthafteren Themen widmen. Was damit einhergeht, und wie es um das deutsche Kochsendungsformat als solches bestellt ist, verrät er im Interview.

Room To Cook
Kreativer als ein Restaurant, flexibler als jede Kochschule im Room To Cook steht Spaß am Kochen und Essen an erster Stelle.

Kochbuch des Monats
Burger oder Bio-Food? Kochen oder bestellen? Frisch oder verpackt? Gewürz oder Geschmacksverstärker? Wie fast kann food tatsächlich gesund sein? Wir fanden es mithilfe der Besatzung des Fast Food Duells heraus.

Im Land der weißen Pferde
Schon seit Urzeiten leben die weißen Pferde im Delta der Rhône. Die Carmague ist ein einzigartiger Landstrich im Süden Frankreichs mit wilden Sumpflandschaften, schwarzen Stieren und rosa Flamingos. Da Kulinary vor Ort war, kommen die Kulinarischen Eindrücke selbstverständlich nicht zu kurz!


Außerdem:

Wissenswertes über... Pfeffer

Grillgenuss</