- Gebundene Ausgabe: 183 Seiten
- Verlag: Falken; Auflage: 2. Aufl. (1997)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3806873232
- ISBN-13: 978-3806873238
- Größe und/oder Gewicht: 21,6 x 12,6 x 1,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.3 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (12 Kundenrezensionen)
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Amazon Bestseller-Rang:
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- Nr. 33 in Bücher > Ratgeber > Lebensführung > Benehmen & Manieren > Kulinarischer Knigge
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Umgangsformen rund um Essen und Trinken - Fettnäpfchen souverän vermeiden - Kulinarisches GlossarGepflegte Gastlichkeit hat Konjunktur, Essen und Trinken in Gesellschaft Tradition. Aber der Genuss ist nur halb so groß, wenn man die Spielregeln nicht beherrscht. Der Kulinarische Knigge gibt kompetent Auskunft zu Benimmfragen rund um Essen und Trinken: - Grundregeln zu Tischkultur und Tischsitten, - Anleitungen zum Essen "schwieriger" Speisen von Artischocke bis Zwiebelsuppe, - viele praxisnahe Tipps, wie man Gäste zu Hause und im Restaurant souverän bewirtet, - wie man als Gast Fettnäpfchen umgeht und in jedem Lokal Herr respektive Frau der Lage bleibt. Durchgehend vierfarbig: mit vielen informativen Zeichnungen und illustrativen Farbfotos, die Appetit auf mehr machen.
Über den Autor
Horst Hanisch, Mitglied der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) sowie des Verbands der Serviermeister, ist seit vielen Jahren als Fachbuchautor und Dozent tätig.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
136 von 138 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Pappbilderbuch
Ich wundere mich über die anderen Bewertungen doch sehr. Gleichzeitig mit diesem Buch habe ich auch Inge Wolffs "Umgangsformen" bestellt. Zwischen beiden Büchern klaffen Welten auseinander. Das Buch von Hanisch kann ich allerhöchstens für den schmalen Geldbeutel und nur für die Aneignung von Basiswissen empfehlen. Wer derzeit beim gesellschaftlichen Essen rülpst und nach dem Ober mit den Fingern schnippt, der erhält wertvolle Hinweise zur Selbstzivilisierung.
Wer aber schon mal mit Messer und Gabel gegessen hat, dem wird das Buch brennende Fragen nicht beantworten können. Wird eine Ei nun geköpft oder aufgeklopft? Horst Hanisch isst wohl keine Eier. Zu Artischocken schreibt er nur halb so ausführlich wie Wolff in dem an sich allgemeinen Buch über Umgangsforen, wo ich auch eine Antwort auf die Eierfrage finde. Darf man nun servierte Salatblätter klein schneiden oder nicht? Hanisch schweigt sich aus. Bei Wolff finde ich die Antwort.
Ein großes Manko sind auch die Abbildungen. Wolff verwendet klare Bilder, auf denen das zu sehen ist, was erklärt werden soll. Hanischs Buch weist dagegen nette aber völlig deplazierte Zeichnungen auf, aus denen kaum ersichtlich wird, wie eine Forelle zu filetieren sei. Ähnlich beim Auslösen eines Hummers. Ich werde aus der undeutlichen Zeichnung einfach nicht schlau. Und dann doch ein Foto: vier Personen in einem Restaurant und zwei vom Service weit im Hintergrund mit der Annotation "Ein guter Service ist aufmerksam, aber nicht aufdringlich". Klasse, das hilft mir doch richtig weiter. Z.B. falls ich mal in die Gastronomie wechseln sollte.
Fazit: Wer sich wirklich eingehend informieren möchte, der wähle lieber ein anderes Buch. Für alle, die zumindest ein wenig "bescheid" wissen möchten, ist das Buch eine günstige Einstiegsmöglichkeit in die Welt des Benehmens bei Tisch. Es könnte dennoch sein, dass Sie sich über die Anschaffung ärgern. Erst recht, wenn sie Vergleichsmöglichkeiten haben.
2 Sterne nur wegen des niedrigen Preises.
17 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Pappbilderbuch
"Stil ist richtiges Weglassen des Unwesentlichen" Mit dieser Widmung bekamen wir diesen Knigge geschenkt. Irgendwie hat sich doch jeder schon einmal gefragt, welches Besteck man wofür benutzt und wie ein Hummer richtig gegessen wird. Und für diese Menschen ist dies das richtige Buch. Es ist nicht eines dieser verstaubten Knigge-Regelwerke. Man findet neben Verhaltensregeln auch Tips für eine gelungene Gästebewirtung. Ich finde das Buch sehr interessant und werde es sicher noch oft als Nachschlagewerk in kulinarischen Fragen hinzuziehen und eventuell auch einmal an Interessierte verschenken.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Pappbilderbuch
Als ich vor ein paar Jahren in einem Hotel angefangen habe zu arbeiten wurde mir dieses Buch empfohlen. Es hat mich im Umgang mit den Gästen vor vielen peinlichen Situationen bewahrt. Sicher gibt es umfangreichere Bücher, aber die Frage ist immer was man sucht. Ich habe ein Buch gescuht, welches ich schnell durchlesn kann und wobei ich viel behalte. Dies ist mir gelungen! EinBuch von 500 Seiten, welches man nicht liest kann sich jeder ins Regal stellen.
Die neuesten Kundenrezensionen
Sehr schönes Geschenkbuch
Wie auch schon das Taschenbuch zum selben Thema, finde ich diesen handlichen Geschenkband sehr lesefreundlich gestaltet. Lesen Sie weiter...
Am 4. September 2001 veröffentlicht
Umgangsformen gehören zur Kinderstube?
Na klar - aber nicht jeder hatte eine dementsprechend gute Kinderstube. Deshalb finde ich es gut, wenn in diesem Taschenbuch die gängigen Tipps einfach lesbar dargestellt... Lesen Sie weiter...
Am 4. September 2001 veröffentlicht
Nichts für "Guterzogene...."
Dieses kleine Taschenbuch gibt mit Sicherheit wertvolle Informationen rund um das Benehmen bei Tisch. Lesen Sie weiter...
Am 4. August 2001 veröffentlicht
Klein aber fein
Das Preis-Leistungsverhältnis ist großartig. Es ist ein übersichtliches Buch, mit vielen Informationen, guten Abbildungen und leicht zu lesen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 3. April 2000 von nadfan@bigfoot.de
Sehr gut und ausserordentlich ausführlich!
Selten so ein umfassendes Recherschiertes Werk in so einem "kleinen" Rahmen gesehen. Wo die günstigere Ausgabe schon echte massstäbe setzt, legt diese... Lesen Sie weiter...
Am 30. März 2000 veröffentlicht
Gehört auf jeden Hochzeitstisch!
Ein sehr schönes, ansprechendes und handliches Buch. Kommt als Geschenk immer gut an.
Am 2. März 2000 veröffentlicht
Ein tolles Buch zu einem super-tollen Preis!
Viele brauchbare Tipps auf handlichem Format. Angenehm zu lesen, auch für unterwegs.
Am 29. August 1999 veröffentlicht
Gute, brauchbare Tipps!
Angenehm zu lesen, viele Zeichnungen und Bilder. Sehr schönes Geschenk.
Am 29. August 1999 veröffentlicht
Toll zu lesen und toll als Geschenk!
Endlich eine aktuelle Zusammenfassung der heutigen Regeln für Umgangsformen und Tischsitten. Super als Ratgeber, aber auch als Geschenk geeignet. Lesen Sie weiter...
Am 7. Juli 1999 veröffentlicht
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