- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Südwest-Verlag (2000)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3517061832
- ISBN-13: 978-3517061832
- Größe und/oder Gewicht: 29,8 x 22,2 x 2,2 cm
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.576.414 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Ich glaubte schon, es gibt nur noch Kochbücher über mediterrane, italienische oder asiatische Küche. Ich wurde eines Besseren belehrt. Das Buch Kulinarische Reisewege ist eine äußerst gelungene Kombination aus einfallsreichen Rezepten und einem Reiseführer über Deutschlands schönste Plätze. Meine erste Eingebung war: Koffer packen, Auto tanken und los.
Nun aber Spaß beiseite, hier werden einige Regionen meist aus dem Süden von Deutschland beschrieben, zum Beispiel die Allgäuer Käseroute, die Bocksbeutelstraße oder die Moselweinstraße, um nur einige zu erwähnen. Das Buch ist nach den jeweiligen Regionen gegliedert. Zuerst werden die Besonderheiten und Spezialitäten vorgestellt, dann präsentieren namhafte Köche aus bekannten Restaurants der Region ihre Lieblingsrezepte. Zum Schluss gibt es noch eine kleine Übersichtskarte des jeweiligen Bereichs, auf der auch die vorgestellten Restaurants eingezeichnet sind. Danach findet man noch Routenbeschreibungen für Ausflüge, auch sehr interessant für Motorrad-Gourmets.
Ein "Bachsaibling mit Käsesoße und Kräutersalat" oder "Steinpilzflan an Schnittlauchsabayon mit gebratenem Kaninchenrücken" machen mehr als nur Appetit. Die Rezepte sind sehr gebietsspezifisch gehalten und bieten daher eine angenehme Abwechslung. Die Zubereitung der Gerichte bedarf doch einiger Routine und guten Einkaufsmöglichkeiten. Aber auch die Beschreibungen der jeweiligen Regionen haben es in sich. Die Berichte sind sehr informativ gehalten und geben einen guten Aufschluss über den Charakter, die Menschen und die Eigenheiten. In den Routenbeschreibungen finden sich viele Hinweise auf Sehenswürdigkeiten und Baudenkmäler. Alles in allem ein gelungenes Buch für reiselustige Feinschmecker, eine gute Verbindung zum Nachkochen oder zum entspannten Schmökern. --Maximilian Lindner
Kurzbeschreibung
Das Begleitbuch zu einer SWR-Serie über "Kulinarische Reisewege" in Deutschland, die ab Oktober 2000 ausgestrahlt wird. Bilder und Texte zeugen von der Schönheit und kulinarischen Vielfalt unseres Landes und locken den Betrachter die Knoblauchroute inder Oberpfalz, die Käsestraße im Allgäu oder die Bocksbeutelstraße in Main-Franken kennen zu lernen. Zahlreiche Tipps und Hinweise für lohnende Besichtigungen und Wanderungen werden gegeben; die exquisiten Rezepte junger, aufstrebender Köche vermitteln einen ersten Eindruck von den kulinarischen Köstlichkeiten, die den Besucher erwarten.
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