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Korngesund. Das Getreide-Handbuch Warenkundliches Grundwissen
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Dieses Buch beschreibt verständlich verschiedene Getreidesorten (Einkorn, Emmer, Hartweizen, Kamut, Dinkel, Weichweizen, Roggen, Triticale, Gerste, Hafer, Hirse, Mais, Reis, Buchweizen, Pseudo Gerteide (Amaranth/ Quiona))und gibt auch historisches Preis. Ebenfalls gibt es ein Kapitel, welches sich mit der Lagerung auseinander setzt, auf was man achten muss, wenn man zu Hause Getreide lagert.
Zu jedem Getreide gibt es Bilder und ein paar Rezepte. Ich persönlich hätte mir gern mehr gewünscht, aber der Titel Korngesund Das Getreidehandbuch... sagt für mich, dass es sich in erster Linie um ein kleines Lexikon handelt. Schade finde ich, dass die Autorin keinen link angibt, wo man die einzelnen Getreide bestellen könnte... nicht alle sind leicht zu finden.
Alles in allem finde ich es ein gut gelungenes Buch, mir gefällt die Optik und die Information... Das Buch habe ich durch Zufall in die Hände bekommen, es beginnt mit ... "In den Industrienationen haben zwei Menschengenerationen gereicht, um jahrtausend alte Wissen um Getreide zu verlieren...." Dieser Satz hat mich nachdenklich gemacht... und ich wollte mehr wissen, deshalb habe ich diese Buch gekauft... Heute kann ich nur sagen, ich würde es wieder kaufen ;O)
Zu jedem Getreide gibt es Bilder und ein paar Rezepte. Ich persönlich hätte mir gern mehr gewünscht, aber der Titel Korngesund Das Getreidehandbuch... sagt für mich, dass es sich in erster Linie um ein kleines Lexikon handelt. Schade finde ich, dass die Autorin keinen link angibt, wo man die einzelnen Getreide bestellen könnte... nicht alle sind leicht zu finden.
Alles in allem finde ich es ein gut gelungenes Buch, mir gefällt die Optik und die Information... Das Buch habe ich durch Zufall in die Hände bekommen, es beginnt mit ... "In den Industrienationen haben zwei Menschengenerationen gereicht, um jahrtausend alte Wissen um Getreide zu verlieren...." Dieser Satz hat mich nachdenklich gemacht... und ich wollte mehr wissen, deshalb habe ich diese Buch gekauft... Heute kann ich nur sagen, ich würde es wieder kaufen ;O)
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Genau das,was ich gesucht habe. Jedes Getreide nicht zu "wissenschaftlich" beschrieben, aber superverständlich! Viele Backtips und für jedes Getreide 1-2 Rezepte. Sehr zu empfehlen für Vollwertköstler,die Wert auf Hintergrundwissen legen.
Schön,daß auch Quinoa und Amaranth beschrieben werden!
Schön,daß auch Quinoa und Amaranth beschrieben werden!
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Das Buch bietet eine sehr gute Übersicht über auch nicht ganz alltägliche Kornsorten. Es enthält sowohl Rezepte als auch eine ausführliche Warenkunde. Man kann die verschiedenen Kornsorten sehr schnell klassifizieren und ist dann auch in der Lage, sie bei Bedarf gegeneinander auszutauschen. Sehr zu empfehlen, wenn man sich mit dem Thema Brot backen beschäftigt und auch einmal andere als die üblichen Kornsorten probieren möchte.
Die neuesten Kundenrezensionen
Wenig wirkliche Information
Die Autorin mag wohl viel wissen über dieses Thema, jedoch kommt das in diesem Buch nicht wirklich raus.
Gleicht mehr einem Bilderbuch.
Gleicht mehr einem Bilderbuch.
Veröffentlicht am 20. November 2009 von Idonja
Sollte in den Lehrplan von Schulen aufgenommen werden - vermittelt...
Wir wachsen mit Brot auf, essen es täglich. Brot ist unser Grundnahrungsmittel Nummer 1. Trotzdem weiß kaum jemand etwas über Brot. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 8. Oktober 2009 von ninja
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