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Kurzbeschreibung
Der umfassende kulinarische Führer aus der bewährten Reihe "Kompakt & Visuell" lässt das Herz jedes Käse-Liebhabers höher schlagen. 350 französische Käsesorten von A-Z stellt der kompakte Titel übersichtlich im Porträt vor. Auf Herkunft, Geschmack, Beschaffenheit, Milchart, Reifezeit und passende Weine wird detailliert eingegangen. Eine allgemeine Einführung verrät alles, was man in Bezug auf Herstellung und Charakteristika sowie Auswahl, Lagerung und Serviertipps wissen muss. Die exzellenten Food-Fotografien -jeder Käse wird mit Bild vorgestellt - machen Appetit, die verschiedenen Sorten gleich mal zu probieren.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Für jeden der seinen Käse wenigstens gelegentlich mal nicht an einer Supermarkttheke kauft, sondern einen Umweg (vielleicht sogar einen größeren) zu einem Käseladen macht ist dieses Buch eine sehr informative und überaus unerhaltsame Lektüre. Die persönliche Einteilung eines jeden Verbrauchers nach "mag ich/schmeckt" und "mag ich weniger" kann man erweitern nach Herkunft und Tradition der jeweiligen Käse. Geschmacksrichtungen, die man bisher vielleicht nicht kannte und die spontan den Wunsch wecken, eben jenen Käse mal zu probieren.
Ein tolles anregendes Buch für den Käsefreund, nicht zuletzt auch mit herrlichen Bildern!
Ein tolles anregendes Buch für den Käsefreund, nicht zuletzt auch mit herrlichen Bildern!
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