- Gebundene Ausgabe: 216 Seiten
- Verlag: Nicolai Berlin; Auflage: Neuausg. (2001)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3875848497
- ISBN-13: 978-3875848496
- Größe und/oder Gewicht: 33,1 x 25 x 2,7 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 998.641 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
| ||||||||||||||||||
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Die Legende lebt: das Adlon in Berlin. Kein anderes Hotel in Deutschland umgibt so viele Geschichten und Anekdoten, kein anderes ist mit ähnlich großen Namen verbunden, in keinem anderen verdichtet sich deutsche Geschichte des 20. Jahrhunderts stärker als in diesem Luxushotel am Pariser Platz, mit Blick auf das Brandenburger Tor. Das alte Adlon gibt es nicht mehr, die letzten Überreste wurden 1984, nicht lange vor dem Fall der Mauer, endgültig abgerissen. An der alten Stelle wurde Mitte der 90er ein neues Adlon errichtet, und dieses knüpft, trotz aller Modernität, an die glanzvolle Tradition an.
Viele Bücher sind über das alte Adlon erschienen, über die faszinierende Geschichte, über die berühmten Gäste. Dieser edle Bildband nun will einen Streifzug durch die kulinarische Geschichte von 1907 bis heute unternehmen. Reizvoll ist nicht nur die großzügige Gestaltung, sondern auch die Struktur des Buchs. Wie ein Tag im Adlon beginnt es mit dem Morgen, mit einem Glas Champagner, Fingerobst, Brioche mit Gänsestopfleber oder kleinen Kaviar-Bagels. Eine Seite gibt Einblick in Frühstücks-Sitten Anfang des 20. Jahrhunderts, als die feine Gesellschaft am liebsten nach "englischer Art" den Tag begann: mit einem opulenten Essen, das sich vom Dinner nur durch das Fehlen von Wein unterschied. Den Hauptteil des Kapitels nehmen die Rezepte von Karlheinz Hauser, Leiter der Gastronomie im Adlon, und Stephan Franz (Patisserie) ein, damit man, wenn man zu Hause wie im Adlon speisen möchte, das kalte Champagnersüppchen oder das "Adlons Spezial-Birchermüsli" (das Besondere: die süße Kondensmilch) nach Anleitung des Meisters auch hinbekommt.
Nach diesem Prinzip sind auch die folgenden Kapitel "Mittags im Adlon", "Nachmittags im Adlon" und "Abends im Adlon" aufgebaut. Die spannenden kulturhistorischen Einblicke ins Luxusleben der 10er und 20er Jahre sind ein bisschen kurz gehalten, und was später gegessen wurde im Adlon, ist eigentlich nicht erwähnt; der Schwerpunkt liegt eindeutig auf den Rezepten von heute. Mehr Geschichte(n) gibt es dann über die "Feste im Adlon" und die bewegte Vergangenheit des Hotels, die natürlich auch in einem Buch über gastronomische Höhepunkte nicht fehlen darf. --Lilli Belek -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Kurzbeschreibung
Dieses Kochbuch stellt zahlreiche legendäre Menüs von damals und Gerichte von heute vor, die im Berliner Luxushotel Adlon serviert werden. Die Rezepte werden von Anekdoten und Bildern begleitet. Außerdem finden sich alte Speisekarten, Briefe und Fotografien aus Privatsammlungen. Ein kulinarischer Streifzug und ein Einblick in die Esskultur unseres Jahrhunderts.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Tags(Was ist das?)Bei einem Tag handelt es sich um ein Schlagwort, das zum Produkt passt.
Tags erleichtern allen Kunden die Suche und die Sortierung ihrer Lieblingsprodukte. |
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ein Buch, das die Konkurrenz nicht scheuen braucht. Karlheinz Hauser hat es auf außergewöhnliche Art und Weise geschafft Rezepte und Mythos des Grand Hotels zu kombinieren. Schon beim Lesen der Rezepte, der Hintergründe und der Geschichte des Hotels beginnt man zu träumen. Man gelangt in eine Welt aus Luxus und Überfluss, fühlt sich versetzt in Deutschlands wohl berühmtestes Hotel.
Die Rezepte dauern in der Regel sehr lange, könnten vielleicht genauer beschrieben sein. Für geübte Köche, aber auch für Menschen, die sich für gutes Essen interessieren ist das Buch jedoch trotzdem optimal, da es einfach mehr ist als ein gewöhnliches Kochbuch.
Man kann interessante Einblicke in die großartigen Gerichte der Adlon-Küche gewinnen, aber auch viel über die Kochkunst an sich erfahren. Auch wenn der Autor heute nicht mehr im Adlon arbeitet, so symbolisiert das Buch auch heute noch die Klasse und die Brillanz des Adlons und seiner Küche. Für alle, die gerne vom Luxus träumen oder ihn wirklich in ihrer Küche verwirklichen wollen ist dieses Buch ein Muss.
Die Rezepte dauern in der Regel sehr lange, könnten vielleicht genauer beschrieben sein. Für geübte Köche, aber auch für Menschen, die sich für gutes Essen interessieren ist das Buch jedoch trotzdem optimal, da es einfach mehr ist als ein gewöhnliches Kochbuch.
Man kann interessante Einblicke in die großartigen Gerichte der Adlon-Küche gewinnen, aber auch viel über die Kochkunst an sich erfahren. Auch wenn der Autor heute nicht mehr im Adlon arbeitet, so symbolisiert das Buch auch heute noch die Klasse und die Brillanz des Adlons und seiner Küche. Für alle, die gerne vom Luxus träumen oder ihn wirklich in ihrer Küche verwirklichen wollen ist dieses Buch ein Muss.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses "Kochbuch" bietet in exzellenter Aufmachung sehr gute Rezepte und interessante Geschichten. Jedoch ist all' dies in der Praxis natürlich kaum umzusetzen, da es schlicht nicht möglich ist, jeden Tag ein "Champagner-Süppchen" oder ähnliches zu essen. Ich würde es aber dennoch für Freunde der guten Küche, und habe mich schon selbst davon überzeugt, wie gut die Küche in diesem Grand-Hotel ist, empfehlen, dieses Buch zu kaufen.
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
