 Gutschein erhalten
Tauschen Sie jetzt Kochen zum kleinen Preis: Ein Lichtblick für jeden Tag gegen einen Amazon-Gutschein in Höhe von EUR 3,90 ein - einlösbar für Tausende von Artikeln bei Amazon.de. Entdecken Sie mehr eintauschbare Bücher im Bücher Trade-In Shop. Bitte beachten Sie die Teilnahmebedingungen.
 Jetzt für Amazon Student anmelden und um 20% erhöhten Eintauschwert sichern. |
Wird oft zusammen gekauft
Produktinformation
|
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Ein Teil des Verkaufserlöses dieses Buches kommt bedürftigen Senioren in Deutschland zugute.
Jahrhundertkoch und Feinschmecker-Visionär - seit Jahrzehnten bewegt Eckart Witzigmann die Herzen der Gourmets. Er kann aber auch ganz anders - bodenständig, einfach und doch mit einer Raffinesse, die einzigartig ist. Für dieses Buch lüftet der begnadete Küchenmeister ein Geheimnis: Gute Küche muss nicht teuer sein.
Der Chef hat mit seinen Freunden und Schülern ein eigenes Repertoire kreiert, das traditionelle Leibgerichte mit moderner Kochkultur verbindet. Inspiriert wurde dies durch Lydia Staltner, Vorsitzende des Vereins Lichtblick Seniorenhilfe. Das verblüffende Ergebnis: Witzigmann und Freunde zeigen allen, dass Kochen gerade mit kleinem Geldbeutel "spitze" ist, wenn der rechte Pfiff dabei ist.
Rezepte (Auswahl): Heringssalat mit Reiberdatschi, Krautwickerl, Kartoffelgulasch, Spaghetti mit Tomaten und Mozzarella, Kürbis-Paprika-Suppe, Spinatsuppe mit pochiertem Ei und Käsesahne im Glas, Blaubeerpfannkuchen mit Vanilleeis ...
Lydia Staltner hat 2003 den Lichtblick Seniorenhilfe e.V. gegründet, der sich als einer der ersten Vereine in Deutschland um das Wohlergehen bedürftiger Rentner kümmert.
Jahrhundertkoch und Feinschmecker-Visionär - seit Jahrzehnten bewegt Eckart Witzigmann die Herzen der Gourmets. Er kann aber auch ganz anders - bodenständig, einfach und doch mit einer Raffinesse, die einzigartig ist. Für dieses Buch lüftet der begnadete Küchenmeister ein Geheimnis: Gute Küche muss nicht teuer sein.
Der Chef hat mit seinen Freunden und Schülern ein eigenes Repertoire kreiert, das traditionelle Leibgerichte mit moderner Kochkultur verbindet. Inspiriert wurde dies durch Lydia Staltner, Vorsitzende des Vereins Lichtblick Seniorenhilfe. Das verblüffende Ergebnis: Witzigmann und Freunde zeigen allen, dass Kochen gerade mit kleinem Geldbeutel "spitze" ist, wenn der rechte Pfiff dabei ist.
Rezepte (Auswahl): Heringssalat mit Reiberdatschi, Krautwickerl, Kartoffelgulasch, Spaghetti mit Tomaten und Mozzarella, Kürbis-Paprika-Suppe, Spinatsuppe mit pochiertem Ei und Käsesahne im Glas, Blaubeerpfannkuchen mit Vanilleeis ...
Lydia Staltner hat 2003 den Lichtblick Seniorenhilfe e.V. gegründet, der sich als einer der ersten Vereine in Deutschland um das Wohlergehen bedürftiger Rentner kümmert.
Über den Autor
Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.Karl Ederer ist 1955 im Bayerischen Wald geboren und auf dem Bauernhof seiner Eltern aufgewachsen. Die Nähe zu guten Produkten gehört damit zu den Wurzeln seiner Kochkunst. Er arbeitete unter anderem mit Eckart Witzigmann und eröffnete 1983 das Glockenbach . Dies war der Beginn der feinen regionalen Küche in München. 1992 kam das Bio-Restaurant Schweinsbräu in Herrmannsdorf hinzu. 1993 kürte ihn der Gault Millau zum Restaurateur des Jahres, 1995 erhielt er einen Michelin-Stern. 2001 wurden die Fünf Höfe in der Münchner Innenstadt seine neue Heimat. Im Restaurant Ederer erleben und erschmecken die Gäste nicht nur Heimatfood, sondern hier kann Karl Ederer auch seine Sammlung zeitgenössischer Kunst zur Geltung bringen.Jörg Wörther, geboren 1958, lebt in Salzburg. Ausbildung u.a. bei Eckart Witzigmann. Zahlreiche Auszeichnungen, u.a. Koch des Jahrzehnts (Gault Millau, 1990), Trophée Gourmet für sein Lebenswerk (2004). Realisiert mit seiner Firma verschiedene kulinarische und gastronomische Projekte.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
Vorgeschlagene Tags zu ähnlichen Produkten(Was ist das?)Setzen Sie den ersten relevanten Tag hinzu (ein Schlüsselwort, das mit diesem Produkt in engem Zusammenhang steht).
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das ist ein gut aufgemachtes Kochbuch, mit ausführlichen Kochanleitungen, appetitlichen Fotos und wertvollen Tipps, was zum Nachkochen anregt.
Der Titel "Kochen zum kleinen Preis" trifft meiner Meinung nicht bei allen Rezepten zu (z. B., wenn Maischolle, Räucherlachs, Saiblingsfilet oder Rindfleisch zubereitet werden soll),aber man muss ja nicht alle Rezepte ausprobieren.
Der Titel "Kochen zum kleinen Preis" trifft meiner Meinung nicht bei allen Rezepten zu (z. B., wenn Maischolle, Räucherlachs, Saiblingsfilet oder Rindfleisch zubereitet werden soll),aber man muss ja nicht alle Rezepte ausprobieren.
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Tolles Kochbuch mit pfiffigen Rezepten die nicht zu viel Arbeit machen. Auch wenn sich das Buch an Senioren richtet ist es auch sehr gut für Singles oder Paare geeignet. Vielleicht gibt es ja sogar irgendwann einen zweiten Band.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Amazon bestätigter Kauf
Fehlstart
Die ersten Versuche mit Rezepten aus diesem Buch waren leider wenig überzeugend:
#1 Rindergulasch: Vielleicht liegt es daran, dass ich erblich vorbelastet bin (mütterlicherseits Österreicherin), aber irgendwie konnte mich diese Gulaschvariante nicht überzeugen. Gut beschrieben und leicht nachkochbar. Essbar war sie auch, aber irgendwie hat etwas nicht gestimmt. Lag es am Essig, mit dem abgelöscht wurde? Oder lag es an dem Bouquet garni (Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie)? Oder lag es an dem Verhältnis Fleisch zu Zwiebeln (normalerweise nehme ich mehr Zwiebeln)?
#2 Französische Apfeltarte: Davon abgesehen, dass es schön wäre, wenn Kochbuchautoren angeben würden, für welche Form die Menge Teig gedacht ist (bei mir war es nämlich viel zu viel Teig, das lag aber möglicherweise auch daran, dass ich bei einer Tarte einen eher dünnen Boden bevorzuge), fehlen bei diesem Rezept wesentliche Angaben! Das ist mir leider erst aufgefallen, als ich mitten drin war. Dass man den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen sollte, wird verschwiegen. Möglicherweise geht man auch davon aus, dass die Käufer dieses Buches über eine gewisse Lebenserfahrung verfügen und derart profane Dinge eine Selbstverständlichkeit sind. Leider fehlen jedoch jegliche Angaben bei welcher Temperatur und wie lange man die Tarte denn nun im Backofen lassen soll. Allerdings habe ich, als ich später den Verlag deswegen angeschrieben habe, sehr schnell die fehlende Information erhalten. Man war sehr hilfsbereit und freundlich.
Danach ging es (Gott sei dank) erfolgreicher weiter.
-------------------
Ein paar Formalitäten zum Buch:
* Gegliedert ist es nach den Köchen, die Rezepte beigesteuert haben. Dies wären neben Eckart Witzigmann: Hans Haas, Karl Ederer, Jörg Wörther, Martin Fauster, Herbert Hintner, Andreas Mayer, Bobby Bräuer, Hans-Jörg Bachmeier, Dirk Brendel, Thierry Leoncelli.
* Insgesamt 43 Rezepte (so ich mich nicht verzählt habe).
* Einfaches, aber auch Kompliziertes. Tendenziell eher Bodenständiges.
* Ein paar Beispiele: Milchreis, Kräuterquark, Brotsuppe mit Leber, Graupensuppe mit lauwarmer Forelle, Serviettenknödel mit brauner Butter und Käse überbacken, Schwarzbrottoast mit Räucherlachs und Hüttenkäse, Schoko-Walnuss-Schmarrn, Spinatsuppe mit pochiertem Ei, Gratiniertes Kartoffelpüree mit Kohlrabi, Gebackenes Putenschnitzel mit Kartoffelsalat ...
* Zu jedem Rezept erhält man ein großformatiges Farbbild.
* Die Anleitungen sind von unterschiedlicher Qualität. Es gibt zB auch solche, wo Fachausdrücke nicht erläutert werden. Auf jeden Fall sind sie aber gut strukturiert und auch nachkochbar (siehe jedoch oben #2).
Die ersten Versuche mit Rezepten aus diesem Buch waren leider wenig überzeugend:
#1 Rindergulasch: Vielleicht liegt es daran, dass ich erblich vorbelastet bin (mütterlicherseits Österreicherin), aber irgendwie konnte mich diese Gulaschvariante nicht überzeugen. Gut beschrieben und leicht nachkochbar. Essbar war sie auch, aber irgendwie hat etwas nicht gestimmt. Lag es am Essig, mit dem abgelöscht wurde? Oder lag es an dem Bouquet garni (Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie)? Oder lag es an dem Verhältnis Fleisch zu Zwiebeln (normalerweise nehme ich mehr Zwiebeln)?
#2 Französische Apfeltarte: Davon abgesehen, dass es schön wäre, wenn Kochbuchautoren angeben würden, für welche Form die Menge Teig gedacht ist (bei mir war es nämlich viel zu viel Teig, das lag aber möglicherweise auch daran, dass ich bei einer Tarte einen eher dünnen Boden bevorzuge), fehlen bei diesem Rezept wesentliche Angaben! Das ist mir leider erst aufgefallen, als ich mitten drin war. Dass man den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen sollte, wird verschwiegen. Möglicherweise geht man auch davon aus, dass die Käufer dieses Buches über eine gewisse Lebenserfahrung verfügen und derart profane Dinge eine Selbstverständlichkeit sind. Leider fehlen jedoch jegliche Angaben bei welcher Temperatur und wie lange man die Tarte denn nun im Backofen lassen soll. Allerdings habe ich, als ich später den Verlag deswegen angeschrieben habe, sehr schnell die fehlende Information erhalten. Man war sehr hilfsbereit und freundlich.
Danach ging es (Gott sei dank) erfolgreicher weiter.
-------------------
Ein paar Formalitäten zum Buch:
* Gegliedert ist es nach den Köchen, die Rezepte beigesteuert haben. Dies wären neben Eckart Witzigmann: Hans Haas, Karl Ederer, Jörg Wörther, Martin Fauster, Herbert Hintner, Andreas Mayer, Bobby Bräuer, Hans-Jörg Bachmeier, Dirk Brendel, Thierry Leoncelli.
* Insgesamt 43 Rezepte (so ich mich nicht verzählt habe).
* Einfaches, aber auch Kompliziertes. Tendenziell eher Bodenständiges.
* Ein paar Beispiele: Milchreis, Kräuterquark, Brotsuppe mit Leber, Graupensuppe mit lauwarmer Forelle, Serviettenknödel mit brauner Butter und Käse überbacken, Schwarzbrottoast mit Räucherlachs und Hüttenkäse, Schoko-Walnuss-Schmarrn, Spinatsuppe mit pochiertem Ei, Gratiniertes Kartoffelpüree mit Kohlrabi, Gebackenes Putenschnitzel mit Kartoffelsalat ...
* Zu jedem Rezept erhält man ein großformatiges Farbbild.
* Die Anleitungen sind von unterschiedlicher Qualität. Es gibt zB auch solche, wo Fachausdrücke nicht erläutert werden. Auf jeden Fall sind sie aber gut strukturiert und auch nachkochbar (siehe jedoch oben #2).
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
|
