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Kochen mit Schokolade: Kochbuch mit 100 verführerischen herzhaften Kochrezepten von Chocolatier Eberhard Schell mit den passenden Weintipps der ... Lumpp: 100 verführerisch-herzhafte Rezepte Broschiert – 25. September 2013


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Produktinformation

  • Broschiert: 160 Seiten
  • Verlag: Christian; Auflage: 1 (25. September 2013)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3862442624
  • ISBN-13: 978-3862442621
  • Größe und/oder Gewicht: 18,9 x 1,5 x 28,7 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 302.340 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

»Das ultimative Standardwerk zum Thema Schokolade! (...) Ein Muss für alle, die Schokolade lieben.« (Münchner Merkur)

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Eberhard Schell, Jahrgang 1963, ist Konditormeister in dritter Generation und passionierter Chocolatier. Mit seiner Frau betreibt er eine Schokoladenmanufaktur mit Café in Gundelsheim am Neckar. Schell arbeitet für über 200 Weingüter und Brennereien und macht aus deren Wein, Sekt oder Bränden feinste Pralinen. Seine Passion ist die vollendete Harmonie von Wein und Bränden mit Schokolade. Damit einher geht die Verwendung von Schokolade in der Küche, wo er sie als Gewürz in den verschiedensten Bereichen einsetzt.

Michael Meisen ist ausgebildeter und vor allem leidenschaftlicher Fotograf. Er arbeitet in seinem Frankfurter Studio und auf »locations« für Verlage, Industrie und Werbung. Durch zahlreiche Ausstellungen und Veröffentlichungen hat er sich vor allem in der Food-Fotografie und im Bereich Still-life einen Namen gemacht. Im Christian Verlag sind von ihm »Kartoffel & Knolle«, »Kochen mit Schokolade« und »Breakfast & Brunch« erschienen.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Gregor am 24. Oktober 2013
Format: Broschiert
Als großer Schokofan und Liebhaber außergewöhnlicher Geschmackserlebnisse musste ich dieses Buch einfach haben. So gewöhnungsbedürftig Schokopüree (sehr beliebt bei den Kindern!), Schokoladenpolenta oder Mexikanisches Hähnchen mit Schokosauce (bis jetzt mein Favorit) auch klingt - meist ist es nur ein Hauch von Schokolade, der den Gerichten eine exotische Note verleiht. Suppen, Wild und Geflügel, Salate, Fleisch, Fisch - alles lässt sich laut dem Autor mit Schokolade veredeln. Einige Gerichte sind unbedingt was für jeden Tag, aber ich werde meine Familie jetzt öfter mal mit Schokoladennoten beeindrucken. Gern gelesen hab ich auch die Schokoladenkunde am Anfang und hilfreich waren auch die Tipps, worauf beim Schokoladenkauf zu achten ist und wo man die benötigten schokoladigen Zutaten beziehen kann. Ist was für Genießer, die auch mal über den Tellerrand schauen und offen für Neues sind ;-)
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Mary Poppins am 13. Juli 2014
Format: Broschiert
Ok, zuerst wollte ich es zurückschicken, weil es mich ärgert, wenn ich erst zig Sachen des Autors kaufen soll, um diese Gerichte nachkochen zu können, aber dann hab ich beschlossen, ohne diese Spezialzutaten zu kochen. Auch ohne Schokoladensalz zu verwenden, bekomme ich interessante Anregungen, mit Schokolade zu experimentieren und sie in ungewöhnlichen Kombinationen zu verwenden. Das ist kein Buch für Menschen, die sich akribisch an Rezepte halten müssen (außer sie sind bereit, für nahezu jedes Rezept teure Zutaten von der Firma des Autors zu bestellen) - für Menschen wie mich, die gerne improvisieren und sich durch Rezepte inspirieren lassen, ist das Buch etwas Neues und sehr Interessantes.
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Von Angela am 30. Januar 2015
Format: Kindle Edition Verifizierter Kauf
Das Buch ist wirklich schön und Preis - Leistung stimmt. Die Rezepte sind gut beschrieben und machen Lust auf mehr. Kann den Kauf nur weiterempfehlen.
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