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Kochen mit Kräutern [Broschiert]

Renate Volk , Fridhelm Volk
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

31. Januar 2011
Würzig frische Kräuterküche - 111 raffinierte Kräuterrezepte - 55 Pflanzenporträts mit Tipps zum Sammeln und Verwenden - Erntezeit und Aufbewahrung der Kräuter auf einen Blick Wie kombiniert man feine Kräuter raffiniert mit anderen Zutaten? Welchen gesundheitlichen Wert haben sie? Antworten darauf und auf viele andere Fragen gibt dieses Buch!Die leckeren Rezepte mit appetitlichen Fotos machen richtig Lust aufs Nachkochen und Ausprobieren. Damit keiner außerhalb der Saison auf die würzigen Helfer verzichten muss, werden verschiedene Möglichkeiten zur Konservierung vorgestellt. Extra: Der Porträtteil zeigt nicht nur alte Bekannte sondern auch fast vergessene Kräutlein genau. So können auch Wildkräuter sicher erkannt werden.

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Produktinformation

  • Broschiert: 128 Seiten
  • Verlag: Ulmer, E; Auflage: 2.,   (31. Januar 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3800169436
  • ISBN-13: 978-3800169436
  • Größe und/oder Gewicht: 18,8 x 13 x 0,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 208.828 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Renate Volk, Stuttgart (BW), ist Gesundheits- und Ernährungsberaterin. Schon als Sechsjährige kannte sie mehr Pilze als Buchstaben. Fridhelm Volk, Stuttgart (BW), ist Fotograf. Er war Lehrbeauftragter für Fotografie an der FH für Gestaltung, Würzburg und an der Freien Kunstschule Stuttgart.

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Kundenrezensionen

4.0 von 5 Sternen
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen leckeres, schnelle und einfache Rezepte 15. Juli 2014
Von K. Kliefi
Format:Broschiert|Verifizierter Kauf
Dieses dünne Kochbuch enthält viele schöne und einfache Rezepte, die dazu auch noch schmackhaft sind. Gern empfehle ich das Rezeptbuch weiter.
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4.0 von 5 Sternen Kochen mit Kräutern 9. Juli 2013
Format:Broschiert
Ich koche total gerne mit Kräutern, traue mich oft aber gar nicht an viele davon heran, da ich im Prinzip nur die bekannteren Kräuter kenne - wie Petersilie, Schnittlauch, Dill usw. "Kochen mit Kräutern" bietet hier eine schöne Übersicht über alle Garten- und auch Wildkräuter, die am Ende des Buches sogar mit Fotos, deren Merkmalen und der Verwendung recht ausführlich beschrieben werden.
Im Rezeptteil finden sich Rezepte zu Suppen, Salaten, Vorspeisen, vegetarischen und fleisch- und fischhaltigen Hauptgerichten, Soßen, Butter sowie Desserts. Die Rezepte sind verständlich beschrieben, so dass sie sich gut nachkochen lassen. Oftmals sind diese jedoch sehr einfach und nicht unbedingt raffiniert, was allerdings nicht heißen soll, dass das Essen nicht schmeckt. Hier wird wirklich das Hauptaugenmerk auf die Kräuter gelegt und diese überwiegen in den jeweiligen Rezepten dann natürlich auch die Zutatenliste. Für meinen Geschmack gab es einige Rezepte, bei denen ich nur schwer bis gar nicht an die Kräuter herankomme und nichtmal wüsste, wo ich diese überhaupt herbekomme. Ich bin allerdings auch nicht der Typ Mensch, der sich dann mal selbst auf die Suche macht, um diese Kräuter in der Natur zu finden.
Zusätzlich gibt es noch ein Kapitel darüber, wie die Kräuter konserviert werden können (zb. als Essig und Öl oder Würzmischungen) sowie eine Tabelle mit allen Kräutern im Überblick (wo sie zu finden sind und wann sie geerntet werden können) und die 10 besten Kräuter für Balkon und Terasse (mit Tipps zum idealen Standort).
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3.0 von 5 Sternen Nicht schlecht, aber auch nichts Besonderes 5. September 2011
Von M.D.
Format:Broschiert
Das Buch ist zwar nicht schlecht aber auch nichts Besonderes. Die Informationen über die Kräuter werden im hinteren Teil des Buchs knapp zusammengehalten. Die Anzahl der Rezepte hält sich in Grenzen.
Im Großen und Ganzen brauchbar für diejenigen, die es knapp mögen und nicht gerne ewig herumblättern. Für Hobbyköche ist jedoch ein anderes Werk zu empfehlen.
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