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Kurzbeschreibung
Hirse - wer denkt da nicht an leckeren, süßen Brei? Und an zahlreiche, gesunde Inhaltsstoffe, von denen das goldgelbe Korn nur so strotzt? Zu Recht hat die Vollwerternährung dem lange vergessenen, schmackhaften Getreide zu einer Renaissance verholfen. Hirse ist zudem eine verträgliche Alternative für Getreideallergiker und Zöliakiebetroffene, weil sie kein Klebereiweiß enthält. 120 klassische und neue vegetarische Rezepte mit Hirse in diesem Buch zeigen das schmackhafte Korn von seinen besten Seiten. Frühstücksgerichte, Suppen, Aufläufe, Pfannengerichte, Süßspeisen oder Backwaren versprechen Abwechslung in der Hirseküche. Ein Großteil der Rezepte ist glutenfrei und deshalb bei Zöliakie geeignet. Diese Rezepte sind besonders gekennzeichnet. Neben den Rezepten bietet das Buch fundierte Informationen rund um den Anbau, die Geschichte und die Inhaltsstoffe des gesunden Korns. Wer wissen möchte, was sich hinter Braunhirse und Teff verbirgt, ist mit diesem Standardwerk zur Hirse gut beraten.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
In seinem Buch "Kochen mit Hirse" übermittelt Wolfgang Hertling den Leser/innen einen umfangreichen Überblick, wie vielseitig sich Hirse in der Küche verwenden lässt. Interessant wird es gerade für 'Hirseneulinge' auf den ersten Seiten, in denen die Vielfalt, Geschichte und Bedeutung der Hirse beschrieben wird. Es folgt eine breite Auswahl an Rezepten, wobei in neun verschiedenen Kategorien für jeden Geschmack etwas zu finden ist.
Die Rezepte sind sehr übersichtlich und einfach beschrieben. Leider sind keine Zubereitungszeiten aufgeführt und auch Fotos fehlen, sodass das Buch auf den ersten Blick etwas unscheinbar wirkt. Doch beim Durchstöbern und Ausprobieren der Rezepte wird schnell deutlich, wie viel Abwechslung in diesem kleinen Buch steckt und wie schmackhaft erst die einzelnen Gerichte sind.
Vor allem Vegetarier/innen werden Freude an diesem Buch haben. Einige leckere vegane Rezepte sind zwar auch dabei, das sind aber vergleichbar wenige und sie werden nicht gesondert aufgeführt.
Janina Blume, Vegetarierbund Deutschland e.V.
Die Rezepte sind sehr übersichtlich und einfach beschrieben. Leider sind keine Zubereitungszeiten aufgeführt und auch Fotos fehlen, sodass das Buch auf den ersten Blick etwas unscheinbar wirkt. Doch beim Durchstöbern und Ausprobieren der Rezepte wird schnell deutlich, wie viel Abwechslung in diesem kleinen Buch steckt und wie schmackhaft erst die einzelnen Gerichte sind.
Vor allem Vegetarier/innen werden Freude an diesem Buch haben. Einige leckere vegane Rezepte sind zwar auch dabei, das sind aber vergleichbar wenige und sie werden nicht gesondert aufgeführt.
Janina Blume, Vegetarierbund Deutschland e.V.
5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Also dafür das es ein Kochbuch über Hirse (und Hirse bekanntlich sozusagen "Bio-Essen" ist)ist hat es echt leckere Rezepte!! Hab scho paar sachen ausprobiert und seit dem ich Hirse/Amaranth und Co esse bin auf dem geschmack gekommen.. des einzige was mich stört ist, dass es relativ klein ist und es sind keine Bilder drinnen. Mag es lieber wenn Bilder dabei sind damit man eine Vorstellung hat wie es in etwa aussehen soll.
Aber allen in allem ist es echt nicht schlecht =) Viel spaß beim Nachkochen =)
Aber allen in allem ist es echt nicht schlecht =) Viel spaß beim Nachkochen =)
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Super tolles Buch mit vielen Tipps und Tricks über den Umgang und die Zubereitung von Hirse. Einfach und verständlich wird man in dieser Kochlektüre in zum Teil altes
Wissen eingeführt. Die Rezepte im Buch lassen einem schon beim lesen das Wasser im Munde... Kurzum
Genial einfach und einfach Genial.
Wissen eingeführt. Die Rezepte im Buch lassen einem schon beim lesen das Wasser im Munde... Kurzum
Genial einfach und einfach Genial.
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