Kochen ist Krieg!: Am Herd mit deutschen Profiköchen
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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"Wer wissen will, was hinter den Schwingtüren der Sternegastronomie wirklich passiert, sollte Gregor Webers Buch verschlingen." (SR3)
"Wer daran denkt, Koch zu werden, sollte nicht nur Bourdain, sondern auch Weber lesen." (Schweriner Volkszeitung)
"Wer daran denkt, Koch zu werden, sollte nicht nur Bourdain, sondern auch Weber lesen." (Schweriner Volkszeitung)
Kurzbeschreibung
Gregor Weber Gregor Weber, Schauspieler im Saarland-Tatort und ausgebildeter Koch, macht sich auf die Reise durch zehn Profiküchen in Deutschland. Er kocht in Dorfgasthäusern und Sternerestaurants, Fußgängerzonenpizzerien, Betriebskantinen und beim Bundespräsidenten. Er dreht alle Töpfe um und berichtet, was Köchinnen und Köche dort leisten oder auch verbrechen.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe:
Taschenbuch
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84 von 87 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Cooking Underground,
Von Dietmar Noss Tvfilmproduktion "Dietmar Noss" (Rhein-Neckar) - Alle meine Rezensionen ansehen (REAL NAME)
Rezension bezieht sich auf: Kochen ist Krieg!: Am Herd mit deutschen Profiköchen (Gebundene Ausgabe)
Gregor Weber gelingt es, eine bis dato unbeantwortete Frage zu beantworten: Was ist hinter der Küchentür? Die Menschen, die das Füllen unserer Teller als Lebensinhalt und Broterwerb sehen, stehen bei ihm in der ersten Reihe. Dieses Buch ist Pflichtlektüre für jeden Restaurantbesucher und für jeden, der sich mit dem Gedanken trägt,diese Berufslaufbahn zu beschreiten. Hier wird auf amüsante und durchaus flott lesbare Art und Weise die Realität in deutschen Küchen gezeigt. Weber, selbst vom Fach, nimmt den Leser mit auf eine Reise quer durch alle Niveaustufen bundesdeutscher Küchenkultur. Und das abseits von billig produzierten Kochshows auf Bezahlsendern, oder pseudospektakulären Enthüllungsbüchern selbsternannter "Foodwatcher".Hier tritt Weber in die Fußstapfen eines Günter Wallraff, wenn dieser Ahnung vom Kochen hätte. Das Buch ist ein schlüssiger und erhellender Report über die tagtägliche Wirklichkeit in bundesdeutschen Küchen, vom hinduistischen Küchenchef in einer Pizzeria bis zu den Köchen auf einem Kriegschiff der Bundeswehr. Für mich ein Bonus ist das absolute Fehlen von irgendwelchen schon dreitausendmal publizierten Rezepten oder sonstigen besserwisserischen Anleitungen. Dieses Buch ist der Blick hinter den Vorhang für jeden Normal-Restaurantbesucher wie Du und ich. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Treffer,
Von
Rezension bezieht sich auf: Kochen ist Krieg!: Am Herd mit deutschen Profiköchen (Gebundene Ausgabe)
Das Buch von Gregor Weber habe ich mit großem Genuss gelesen! Er schreibt "from inside", und das ist heute ja leider sehr selten geworden. Und er schreibt in einem sehr angenehmen Stil, ohne dabei zur Unaufmerksamkeit zu verführen.Dazu sage ich gerne, dass es sich auf seine Weise für mich sehr sehr gut mit dem Buch "Hitze" von Bill Buford zu einer Gesamtbild der Koch-Szene ergänzt hat! "Hitze" empfehle ich übrigens als Sensation! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Volltreffer,
Von
Rezension bezieht sich auf: Kochen ist Krieg!: Am Herd mit deutschen Profiköchen (Gebundene Ausgabe)
Gregor Weber beweist mit seinem Erstling neben dem, vom TV-Zuschauer seit Jahren sattsam genossenen darstellerischen Talent, auch eine schriftstellerisch ungewöhnlich leicht und humorvoll daherkommende Begabung. Da macht sich ein wacher Mensch auf eine Reise und beschreibt kritisch, aber auch liebevoll "das Kochen", welches von uns als selbstverständlich hingenommen wird und doch so gar nicht ist. Man möchte seinen Stationen nachreisen und mit dem erlesenen Wissen das Können plötzlich so vertrauter Profis am Herd neu und bewußt würdigend genießen. Ein wirklich gutes Buch.
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