- Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
- Verlag: Trias; Auflage: 1 (19. März 2008)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3426645556
- ISBN-13: 978-3426645550
- Größe und/oder Gewicht: 26,4 x 21,8 x 1,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 287.627 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Schillernde Farben von Ocker über Pink bis Türkis, aromatische Düfte nach Blüten, Zimt und Koriander - in Indien strömen von allen Seiten Reize auf die Sinne ein. Ayurveda-Experte Nicki Sitaram Sabnis zaubert in seinem neuen Kochbuch die Vielfalt Indiens auf den heimischen Tisch. Er präsentiert über 120 neue Rezepte - nach Jahreszeiten sortiert. Denn der Rhythmus der Natur spiegelt sich auch in der Ernährung nach Ayurveda wider: Ein Gericht für heiße Sommertage muss nicht auch bei nasskaltem Winterwetter geeignet sein. Für jede Jahreszeit wählt Nicki Sitaram Sabnis die passenden Gewürze und Zutaten aus.
Über den Autor
Nicki Sitaram Sabnis wurde 1959 in Kanpur/Indien geboren. Er ist gelernter Hotelfachmann und Ayurveda-Koch und besitzt Studium und Abschluss als Magister in altindischer Kultur. Seit 1993 lebt er in Deutschland, leitet seit 1998 hauptberuflich die Ayurveda-Seminarküche der Abtei Frauenwörth, Fraueninsel/Chiemsee und bietet dort regelmäßige Kochkurse für ayurvedische Ernährung an. Außerdem hat er das B'Ayurveda Centrum sowie das Laxmi-Ayurveda-Institut für Aus-und Weiterbildung in Gstadt am Chiemsee gegründet.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Eingeteilt nach den vier Jahreszeiten findet der Leser hier viele leckere Gerichte. Die Speisen folgen den Vorgaben der ayurvedischen Küche und lassen sich dank der kurzen Variationsangaben am Ende jedes Rezeptes auch gut nach dem eigenen Konstitutionstyp anpassen. Meist geht es hier lediglich darum, ein Gewürz auszutauschen oder die Zubereitungsart zu ändern. Innerhalb der Kapitel der Jahreszeiten gibt es noch eine Einteilung in Vorspeisen, vegetarische Gerichte, Rezepte mit Fleisch oder Fisch und süße Nachspeisen. Dadurch findet man schnell das Gewünschte. Alle Speisen werden gut erklärt und lassen sich, wenn man gewillt ist, sich der etwas anderen Art der Zubereitung anzupassen, auch leicht nachkochen.
Kochen und genießen nach Ayurveda" ist ein wirklich gut aufbereitetes Praxisbuch für alle, die wünschen, die Gesundheitslehre des Ayurveda in ihren eigenen Speiseplan einzubauen. Durch die vorgestellten Rezepte hat man sofort einen Grundstock an Gerichten, mit denen man loslegen kann, und den man dann dank der Lebensmittellisten leicht mit eigenen Kreationen erweitern kann.
Für alle, die sich mit Ayurveda beschäftigen, eine lohnende Anschaffung.
Kochen und genießen nach Ayurveda" ist ein wirklich gut aufbereitetes Praxisbuch für alle, die wünschen, die Gesundheitslehre des Ayurveda in ihren eigenen Speiseplan einzubauen. Durch die vorgestellten Rezepte hat man sofort einen Grundstock an Gerichten, mit denen man loslegen kann, und den man dann dank der Lebensmittellisten leicht mit eigenen Kreationen erweitern kann.
Für alle, die sich mit Ayurveda beschäftigen, eine lohnende Anschaffung.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch ist schön bebildert mit farbenfrohen Fotos der Speisen, die angeboten werden.
Der Leser bekommt eine kurze Einführung in Ayurveda hinsichtlich Doshas mit dazugehörendem Konstitutionstest, sowie einen Überblick über Gewürze und deren Wirkungen.
Lebensmitteltabellen zeigen dem Leser, welche Lebensmittel für sein Dosha günstig sind. Angaben zu Gewürzmischungen mit der der genauen Mengenangabe machen es möglich sich selber das passende Churna zusammenzustellen.
Ein gutes Buch um in das Thema "Ayurveda" einzusteigen
Der Leser bekommt eine kurze Einführung in Ayurveda hinsichtlich Doshas mit dazugehörendem Konstitutionstest, sowie einen Überblick über Gewürze und deren Wirkungen.
Lebensmitteltabellen zeigen dem Leser, welche Lebensmittel für sein Dosha günstig sind. Angaben zu Gewürzmischungen mit der der genauen Mengenangabe machen es möglich sich selber das passende Churna zusammenzustellen.
Ein gutes Buch um in das Thema "Ayurveda" einzusteigen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Ich kann mich nur den beiden ersten anderen Rezensionen anschließen. Das Buch ist sehr gut aufgemacht, hat schöne Bilder und die Rezepte sind super. Es ist ein ideales Einsteigerbuch. Man erhält einen schönen ersten Überblick über Ayurveda der mich auf mehr neugierig gemacht hat. Dieses Buch ist eine Bereicherung für meine Küche.
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