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Kurzbeschreibung
Angehörige und Pflegekräfte sind oft auf sich allein gestellt, wenn Sie mit dem veränderten Essverhalten demenzkranker Menschen konfrontiert werden. Die menschlich schwierige Situation wird noch verstärkt, wenn Mangelernährung und Austrocknung drohen. Claudia Menebröcker, Expertin für geriatrische Ernährungstherapie, und Jörn Rebbe, diätetisch geschulter Koch, haben gemeinsam mit Annette Gross jetzt ein Kochbuch für die Betreuenden von Demenzkranken veröffentlicht, das gleichzeitig praktischer und informativer Ratgeber ist.
Das Buch hilft, den Lernprozess der Betreuenden entscheidend zu verkürzen und ihnen und den betroffenen Menschen manche Enttäuschung und manchen Rückschlag zu ersparen.
Sie erklären einfühlsam und leicht verständlich das Essverhalten demenzkranker Menschen und zeigen auf, mit welchen – oft verblüffend einfachen – Mitteln die Betreuenden eine Esssituation schaffen können, die die Aufmerksamkeit des Betroffenen weckt, seinen Appetit anregt und ihm die größtmögliche Selbstständigkeit bewahrt. Ob Schluckstörungen oder erhöhter Energiebedarf, Essen ohne Besteck oder Ess- und Trinkhilfen – alle Themen werden ausführlich behandelt und im Rezeptteil berücksichtigt. Ansprechende Fotos appetitlich angerichteter Speisen machen deutlich, dass dabei die Lust am Essen nicht zu kurz kommen muss.
Klappentext
Angehörige und Pflegekräfte sind oft auf sich allein gestellt, wenn sie mit dem veränderten Essverhalten demenzkranker Menschen konfrontiert werden. Die menschlich schwierige Situation wird noch verstärkt, wenn Mangelernährung und Austrocknung drohen. Das Buch hilft, den Lernprozess der Betreuenden entscheidend zu verkürzen und ihnen und den betroffenen Menschen manche Enttäuschung und manchen Rückschlag zu ersparen.
Sie erklären einfühlsam und leicht verständlich das Essverhalten demenzkranker Menschen und zeigen auf, mit welchen - oft verblüffend einfachen - Mitteln die Betreuenden eine Esssituation schaffen können, die die Aufmerksamkeit des Betroffenen weckt, seinen Appetit anregt und ihm die größtmögliche Selbstständigkeit bewahrt. Ob Schluckstörungen oder erhöhter Energiebedarf, Essen ohne Besteck oder Ess- und Trinkhilfen - alle Themen werden ausführlich behandelt und im Rezeptteil berücksichtigt. Ansprechende Fotos appetitlich angerichteter Speisen machen deutlich, dass dabei die Lust am Essen nicht zu kurz kommen muss.
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Kundenrezensionen
Hier nun ein Leitfaden, auch diesen Menschen, die auch unsere Verwandten sein könnten(und wer weis, vielleicht wir selber), auch eine Freude machen können.
Und es geschieht fachlich fundiert, was auch für Pflegekräfte interessant werden könnte. Und so bringt er uns dem Senior nahe- dem unbekannten Wesen- der auch für uns bald Realität werden könnte.
Wer nur ansatzweise die Verpflegung in Altenheimen kennt, wäre froh, wenn diese Ernährungskonzepte umgesetzt würden.
Kurz um, die Autoren wissen von was sie schreiben und wenn ich es mir aussuchen könnte, würde ich mich in ihre Hände, begeben.
Ich habe mir jedenfalls die Adressen notiert.
Im zweiten Teil finden sich Rezepte für Suppen, pikante Gerichte, Desserts, kleine Speisen und Fingerfood. Alle Rezepte werden für eine Person angegeben und können daher leicht angepasst werden wenn für mehrere Personen gekocht wird, da manche Rezepte sicher der ganzen Familie schmecken werden. Wenn das Nachkochen speziell für den Betroffenen etwas aufwendig erscheint, kann das Buch auch als Anregung für Eigenkreationen dienen, z.B. wie man mit dem normalen Essen verfährt, um es für einen demenzkranken Menschen entsprechend anzupassen.
Für den Privaten Bereich nutzbar,die Rezepte können auch für kleine Kinder umgesetzt werden, z.b. Fruchtschnitten.
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