Pressestimmen
»Wer ein Stromberg-Rezept auf dem Teller hat, will nie wieder über den Tellerrand blicken.« (Neue Presse)
Kurzbeschreibung
Holger Stromberg war 1999 der jüngste Koch Deutschlands mit einem Michelin-Stern. Dieses Kochbuch vermittelt einen Eindruck von seiner außergewöhnlichen Kreativität, von seinem Perfektionsdrang. Elegante, immer neue, aber sichere Geschmackskombinationen sind das Merkmal seiner Küche. 100 seiner Rezepte laden dazu ein, sich an ihnen zu versuchen und das Ergebnis zu genießen.
Über den Autor
HOLGER STROMBERG Geboren am 15.03.1972 in Münster/ Westfalen, aufgewachsen in Waltrop (NRW/Ruhrgebiet), liegt ihm die Gastronomie im Blut: Seine Familie ist seit über 150 Jahren in der Branche selbstständig: »Altes Gasthaus Stromberg« in Waltrop und »Haus Bladenhorst« in Castrop-Rauxel (ein ehem. Klöckner-Casino). Stationen - Gasthof »Zur Linde« in Oberboihingen (Ausbildung) - Restaurant »Schwarzer Adler« Oberbergen (2 Sterne Michelin) - Stage bei Harald Wohlfahrt, Karl Mühlenberger, Hans Röckenwagner - Restaurant »le crocodile« in Straßburg (3 Sterne Michelin) - Ristorante »Santaboddio« Sorengo, Lugano (1 Stern Michelin) - Restaurant »Goldschmieding«, Castrop-Rauxel, Chef de cuisine (1 Stern Michelin) - »Restaurant Mark‘s«, München, Chef de Cuisine im »Mandarin Oriental Munich«, ehemals Grand Hotel Rafael (16 Punkte Gault Millau, 2 Sonnen Savoir Vivre, 4 Hauben Bertelsmann, 3 Bestecke Aral Schlemmeratlas, Bunte-Ranking Platz 56 der besten 100 Restaurants in Deutschland)
