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Kochen. Leidenschaft. Perfektion. Das Kochbuch [Gebundene Ausgabe]

Holger Stromberg
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)

Erhältlich bei diesen Anbietern.



Kurzbeschreibung

1. Oktober 2005
Ich folge meiner Leidenschaft , so lautet das Credo von Spitzenkoch Holger Stromberg. Und diese Leidenschaft dreht sich, seit Holger Stromberg laufen kann, ums Kochen. Kein Wunder, stammt der 1999 als jüngster Koch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Westfale doch aus einer Familie, die sich seit 3 Generationen mit Leib und Seele der Kunst der gehobenen Küche verschrieben hat. Seine außergewöhnliche Kreativität stellte der Gründer der jungen Wilden zunächst in verschiedenen Häusern unter Beweis, darunter im Schwarzen Adler in Oberbergen (2 Sterne), im Straßburger Le Crocodile (3 Sterne) und im mehrfach ausgezeichneten Mandarin Oriental München (unter anderem 16 Punkte Gault Millau). Mittlerweile betreibt Stromberg die kounge, eine stilvolle und ungewöhnliche Kombination aus Küche & Lounge für Genussmenschen, leitet das elterliche Traditionsgasthaus in Waltrop und hat den Gourmet-Tempel G*Munich eröffnet. Höchste Zeit also, dass der geniale Koch ein paar Geheimnisse rund um seine preisgekrönte Küche lüftet: In seinem ersten Buch präsentiert Stromberg über 90 Gerichte von der Vorspeise bis zum Dessert, allesamt kulinarische Höchstgenüsse und jedes einzelne ein Fest für die Sinne. Die Rezepte sind anschaulich erklärt, reich illustriert und werden mit Witz, jeder Menge Leidenschaft und großem Können präsentiert. Kein Wunder, dass Kochen für Stromberg das Größte ist!

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 272 Seiten
  • Verlag: Collection Rolf Heyne; Auflage: 1., Auflage (1. Oktober 2005)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3899102320
  • ISBN-13: 978-3899102321
  • Größe und/oder Gewicht: 30,6 x 23,6 x 3,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 495.726 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Pressestimmen

»Wer ein Stromberg-Rezept auf dem Teller hat, will nie wieder über den Tellerrand blicken.« (Neue Presse)

Über den Autor und weitere Mitwirkende

HOLGER STROMBERG Geboren am 15.03.1972 in Münster/ Westfalen, aufgewachsen in Waltrop (NRW/Ruhrgebiet), liegt ihm die Gastronomie im Blut: Seine Familie ist seit über 150 Jahren in der Branche selbstständig: »Altes Gasthaus Stromberg« in Waltrop und »Haus Bladenhorst« in Castrop-Rauxel (ein ehem. Klöckner-Casino). Stationen - Gasthof »Zur Linde« in Oberboihingen (Ausbildung) - Restaurant »Schwarzer Adler« Oberbergen (2 Sterne Michelin) - Stage bei Harald Wohlfahrt, Karl Mühlenberger, Hans Röckenwagner - Restaurant »le crocodile« in Straßburg (3 Sterne Michelin) - Ristorante »Santaboddio« Sorengo, Lugano (1 Stern Michelin) - Restaurant »Goldschmieding«, Castrop-Rauxel, Chef de cuisine (1 Stern Michelin) - »Restaurant Mark‘s«, München, Chef de Cuisine im »Mandarin Oriental Munich«, ehemals Grand Hotel Rafael (16 Punkte Gault Millau, 2 Sonnen Savoir Vivre, 4 Hauben Bertelsmann, 3 Bestecke Aral Schlemmeratlas, Bunte-Ranking Platz 56 der besten 100 Restaurants in Deutschland)


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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Personality-Kochbuch vom Feinsten 1. November 2005
Von Mac
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Holger Stromberg ist voll im Trend: moderne Sterne-Küche mit qualitativ hochwertigen Zutaten, die man allerdings in jedem Supermarkt mit gepflegter Feinkostabteilung bekommen kann.
Es ist dürfte aber schwierig sein, die Gerichte ohne ein wenig Erfahrung im Bereich der gehobenen Küche hinzubekommen. Die Rezepte sind zwar sehr gut beschrieben, Anfänger dürften hier jedoch schon ein wenig überfordert sein.
Wer allerdings ein wenig Mut besitzt, sich nicht gleich aus der Ruhe bringen lässt, wenns mal hektisch wird in der Küche, der wird an Holger Strombergs Buch sicher seine Freude haben.
Die Gerichte sind sehr, sehr geschmackvoll, die Präsenation des Buches übrigens auch: schöne Bilder, tolles Layout und ein pfiffiger Schutzumschlag aus transparentem PVC.
Alles in allem ein tolles Buch. Gratulation!
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7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen lecker und optisch gelungen 26. Januar 2006
Von twister
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Kochbücher sind so eine Sache. Es gibt ja derartig große Auswahl, daß es schwer fällt, sich zu entscheiden. Jeder Koch (oder auch Nicht-Koch) bringt eins raus. Da kommt es schon darauf an was man will. Das, was einfach ist und alle kochen - oder eben etwas, was einem etwas abverlangt - zumindest Konzentration und Überlegung.
Jamie Oliver kocht man in jeder Studentenküche - da muß also schon noch was Aufregenderes her. Mit diesem Kochbuch gelingt das. Ungewöhnliche Rezepte, die wirklich sehr gut schmecken. Zugegebenermaßen, nicht immer ganz leicht im Timing - aber es soll ja nicht nur alles schnell schnell gehen, sondern der Genuß steht im Vordergrund.
Soviel Wein haben wir zwar noch nie verkocht um eine Sauce herzustellen (2 Flaschen Rotweis + 0,5 l Port), aber der Geschmack war beeindruckend ;-)
Gute Aufmachung, Gerichte 'off the beaten track' - das macht Freude und spornt an...
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Geschenkevolltreffer 17. Juli 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Wenn man eine Mutter hat, die kochbegeistert ist und ständig auf der Suche nach Inspiration: dieses Buch ist ein Volltreffer. Und schmecken tun die Gerichte auch. :)
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