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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Speisen und Getränke für rustikales Lagerleben oder höfische Pracht - egal ob fahrender Ritter, Landsknecht oder Marketenderin, am heimischen Herd oder im Feldlager, dieses Kochbuch gibt in praktischen, mittelalterlichen Küchen-Rezepten fürs Kochen & Backen im Mittelalter, die sich sowohl auf überlieferte Weise wie auch mit modernen Mitteln zubereiten lassen, Anleitungen zu einer spannenden Reise an die Lagerfeuer im Felde sowie die Herdstellen der Höfe und Backhäuser der Burgen.Von Käse, Brot und Met, von der Mandelmilch und Verjus bis zum Griebenschmalz oder dem aphrodisierenden Nostradamus-Rezept, Suppen, Eintöpfe, Lamm und Kaninchen, Fisch oder Fastenspeise, wer seine Speisen und Getränke fürs mittelalterliche Gewölbe oder fürs Lagerleben nach überlieferten Weisen herstellen will, der wird sich dieses Buch nicht entgehen lassen. Küchenmägde und Burschen erfahren ohne Umschweife in einfachen, verständlichen Anleitungen, die aus mittelalterlichen Rezepten stammen, wie mit den entsprechenden Zutaten Liebesäpfel zu schmackhaften Soßen werden, wie sich Fische in Hirsche verwandeln und wie man am Drehspieß, im Lagertopf oder verschiedenen Pfannen schmackhafte Speisen zubereitet, Süßspeisen herstellt oder Brot am Feuer backt.
Über den Autor
Thomas Meyer wurde 1950 in Basel geboren. Nach dem Humanistischen Gymnasium Studium von Philosophie, Germanistik und Anglistik. Später Waldorflehrerausbildung und Unterrichtstätigkeit. Ab 1985 freie Publizistik und Herausgabe des Nachlasses von W. J. Stein. Mitarbeit im Basler Troxler-Institut. 1990 Gründung des Perseus Verlages.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Wir können dieses Buch nur empfehlen. Wir haben einige der Rezepte schon ausprobiert und waren von den Ergebnissen sehr angetan. Man muss zwar manchmal ein wenig mit den Mengenangaben experimentieren aber ansonsten klappte alles prima. Außerdem hat man Spaß in der Küche und bekommt ein gesundes und leckeres Essen auf den Teller.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert|Von Amazon bestätigter Kauf
sollte ein mittelalterkochbuch auch nur zutaten enthalten, beschreiben und verwenden, die es auch im mittelalter gab?? ich denke doch! deshalb diese bewertung von mir
Format:Broschiert|Von Amazon bestätigter Kauf
Paperback in A5. Mal sehen wie lange es beim Mitnehmen hält.
Gewohntes Kochbuchlayout. Zutatenliste dann Kochbeschreibung.
Immer wieder aufgelockert mit kleine Geschichten und
Geschichtlichem. Das ein oder andere Rezept nach eigenem
Geschmack geändert. Aber das ist beim Kochen normal.
Alles kurz und einfach gehalten, sodass das Buch auch
für Männer geeignet ist.
Die Rezepte mit Wein lass ich, wie im anderen von mir
renzensierten Lagerkochbuch, hier ebenfalls weg.
Ist halt nich meins.
Mahlzeit!
Gewohntes Kochbuchlayout. Zutatenliste dann Kochbeschreibung.
Immer wieder aufgelockert mit kleine Geschichten und
Geschichtlichem. Das ein oder andere Rezept nach eigenem
Geschmack geändert. Aber das ist beim Kochen normal.
Alles kurz und einfach gehalten, sodass das Buch auch
für Männer geeignet ist.
Die Rezepte mit Wein lass ich, wie im anderen von mir
renzensierten Lagerkochbuch, hier ebenfalls weg.
Ist halt nich meins.
Mahlzeit!
Die neuesten Kundenrezensionen
tolle Rezepte
Die Rezepte sind leicht nachzukochen und mal was anderes.
Ich habe schon fast alle ausprobiert und auch ein bisschen experimentiert. Lesen Sie weiter...
Ich habe schon fast alle ausprobiert und auch ein bisschen experimentiert. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von sybillkäsedick veröffentlicht
Kochen im Mittelalter= eine 1 für meinen sohn
Das Kochbuch war super vielfältig aber bei einigen Rezepten fehlt eine Priese Salz. Aber ansonsten findet man tolle Anregungen und Informationen über die Esskultur im... Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Martine veröffentlicht
Lieblingslisten
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