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Das große LOGI Kochbuch. 120 raffinierte Rezepte zur Ernährungsrevolution von D. Nicolai Worm. [Taschenbuch]

Franca Mangiameli
4.1 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (52 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 19,95 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

1. Februar 2005
Gut und gesund essen heißt eiweißreich, zucker- und stärkearm genießen. Spitzenköche wie Alfons Schuhbeck und Vincent Klink, Ralf Zacherl, Christian Henze und Andreas Gerlach ließen sich von Franca Mangiameli in die Töpfe gucken und offenbarten für das LOGI-Kochbuch ihre besten LOGI-Rezepte. Einfache Gerichte - aber immer mit dem gewissen Etwas. Köstlich und bodenständig zugleich, genau richtig für die Alltagsküche. Alle Kompositionen sind eiweißreich, kohlenhydratarm und immer mit einem Schuss gesunder Öle. Rezepte für stärkearme Brottaler und Pizza, Hauptgerichte mit viel Fisch oder Fleisch und Gemüse, Frühstücksideen und süße Cremes, Aufläufe und Salate. Mal typisch deutsch, mal mediterran angehaucht und manchmal auch mit asiatischem Flair. Für jeden Geschmack ist das Richtige dabei. Eine kurze, aber umfassende Ernährungsberatung und Experten-Interviews erklären noch einmal das Prinzip der LOGI-Pyramide. Außerdem finden Sie eine Auswahl von Lebensmitteln aus dem LOGI-Guide mit ihren GI- und GL-Werten. Eine rundum runde Sache für jeden LOGI-Fan - und alle, die es noch werden wollen.

LOGI steht für "Low -Glycemic and Insulinemic Diet". Was auf Deutsch soviel heißt wie "Ernährungsmethode zur Förderung eines niedrigen Blutzucker- und Insulinwertes". Charakteristisch für die LOGI-Methode ist nicht nur die Konzentration auf Nahrungsmit-tel mit niedrigem Glykämischen Index, sondern auch gleichzeitig die drastische Reduk-tion der Kohlenhydratzufuhr. Das Gute daran: Der Blutzuckerspiegel bleibt konstant, starke Blutzuckerschwankungen und -spitzen werden vermieden und der Insulinspiegel wird dadurch relativ niedrig gehalten. Und das bringt letztlich viele weitere gesundheitliche Vorteile mit sich, zum Beispiel werden auch die Blutfettwerte gesenkt und der Bildung von Fettdepots wirkungsvoll vorgebeugt.


Hinweise und Aktionen


Wird oft zusammen gekauft

Das große LOGI Kochbuch. 120 raffinierte Rezepte zur Ernährungsrevolution von D. Nicolai Worm. + Das neue große LOGI-Kochbuch. Die klügsten Alternativen zu Pizza, Pommes und Pasta. Jede Menge LOGI-Tricks und 120 neue Rezepte - auch für Desserts, Backwaren und vegetarische Küche + LOGI-Guide: Tabellen mit über 500 Lebensmitteln bewertet nach ihrem Glykämischen Index und ihrer Glykämischen Last
Preis für alle drei: EUR 46,89

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Produktinformation


Mehr über den Autor

Die Diplom-Ökotrophologin Franca Mangiameli hat in Gießen Ernährungswissenschaften studiert. 2001 wurde sie für ihre Examensarbeit mit dem Oecotrophicapreis ausgezeichnet. Seit 1999 leitet sie das Studio für Ernährungsberatung DR.AMBROSIUS in Gießen. Als Autorin ist sie Vertreterin der LOGI-Methode - Low Glycemic and Insulinemic Diet. Speziell zu diesem Thema sind etliche Bücher von ihr erschienen. Darüber hinaus wurde Franca Mangiameli durch verschiedene Fernsehproduktionen bekannt und stand für diverse Privatsender mit ihren Ernährungstipps bereits vor der Kamera.

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Franca Mangiameli studierte Oecotrophologie an der Justus-Liebig-Universität in Gießen und ist 2001 als Nachwuchswissenschaftlerin ausgezeichnet worden: sie erhielt für ihre Diplomarbeit den Oecotrophica-Preis. Heute leitet sie ein Studio für Ernährungsberatung (Dr. Ambrosius) in Gießen und hat viele positive Praxiserfahrungen mit der LOGI-Methode machen können. Sie hat bei BigDiet und dem Diät-Duell auf RTL als Ernährungsberaterin mitgewirkt, an diversen Beiträgen für FitforFun-TV auf VOX mitgearbeitet und war als Ernährungsexpertin bei Planetopia auf Sat1 zu sehen.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
101 von 101 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Hier wurde ein falsches Hauptaugenmerk gewählt. 1. Dezember 2010
Von Typ
Format:Taschenbuch
Vorab möchte ich anmerken, dass ich dieses Buch schon ein bis zwei Jahre besitze und seit dem viele Rezepte ausprobiert habe, auch für die Alltagsküche. Mit dem Resultat waren meine 'Mitesser' und ich geschmacklich zufrieden. Gerade habe ich eine Kichererbsensuppe (S. 71) nachgekocht und möchte nun meine Erfahrungen mit diesem Buch kommunizieren.

Weiter möchte ich anmerken, dass ich zur Diät an sich nichts schreiben werde, da mir zur wissenschaftlichen Einordnung die Kompetenz fehlt. Somit werde ich mich nicht zu den ersten 52 Seiten äußern, die dieser Diät-Theorie vorbehalten sind. Da sich über Geschmack streiten lässt, werde ich auch nur den oben stehen Kommentar hierzu äußern.

Aus meiner Sicht ist das Kernproblem dieses Buches der Titel. Ich mag es immer wenn ich das bekomme, was ein Titel verspricht. Erwartet habe ich also nicht unbedingt einen Theorieteil. Ich erwarte 120 Rezepte. Leider sind diese Rezepte schlecht strukturiert und oft ist es nötig sie zu interpretieren. So wurden bei dem eben gekochten Rezept die Pilze erst in die Suppe gegeben und erst später geputzt. Dies ist leider kein Einzelfall. Des Öfteren passiert es, dass in dem Zutaten-Fließtext (siehe andere Rezensionen) Zutaten aufgeführt werden, die in der Beschreibung der Zubereitung nicht mehr auftauchen. Der umgekehrte Fall ist mir ebenfalls schon untergekommen. Bisher waren dies alles keine Probleme mit denen man nicht fertig werden würde, doch gehören solche Fehler ebenso wenig in ein Kochbuch wie Rechtschreibfehler. 'Ein Bild sagt mehr als tausend Worte' heißt es. In diesem Buch sind aber oft nicht die Gerichte abgelichtet, sondern formatfüllend kochende Personen (z.B. 141) oder z.B.
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13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Mitte Mai 2010 kam ich wegen einer schweren Hyperglykämie in die Klinik. Und so wurde ich als insulinpflichtiger Diabetiker eingestuft. Die Diabetesschulung der Klinik hat eine kohlenhydratreiche und ganz fettarme Ernährung propagiert. 12 BE's am Tag und dann eben nach Bedarf Insulin nachspritzen, wenn der Blutzucker zu hoch ist, so sollten wir es lernen. Da Insulin aber nicht gerade hilfreich ist beim Abnehmen und da Abnehmen für den Diabetes-Typ 2 Kranken eine 'conditio sine qua non' ist, habe ich mich für die LOGI-Methode interessiert und noch vom Krankenbett aus Literatur zur LOGI-Methode beim Amazon bestellt, u.a. das "Grosse LOGI Kochbuch".
Nebenbei und als Hinweis für den Verlag: "groß" als Adjektiv wird auch nach den Regeln der neuen deutschen Rechtschreibung mit "ß" geschrieben.
Das Buch bietet eine sehr instruktive theoretische Einführung in die LOGI-Methode. Für den Diabetiker sind die Ausführungen zum Thema "Insulin" unverzichtbar. Die abgedruckten Interviews mit den Medizinern zeigen, wie im klinischen Bereich hilfreich für Diabetiker mit LOGI gearbeitet werden kann. Das Interview mit Nicolai Worm zeichnet sich dadurch aus, dass hier keine leeren "Abnehmheilsversprechungen" gemacht werden. Und was von der Autorin zum Thema "Kohlenhydrate und Zucker" geschrieben wird, ist ein Muß für alle Leute, die an einer gesunden Ernährung interessiert sind.
Nun zu den Rezepten: was meine Frau und ich in den vergangenen zwei Monaten ausprobiert und gekocht haben, war durchweg sehr lecker und schmackhaft.
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124 von 137 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Diese genüssliche Methode klappt! 27. Februar 2006
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Nach meiner ersten Rezension wollte ich mich ja melden, ob das Abnehmen nach der Logi-Methode klappt. Bei mir schon, jetzt sind es sieben Kilo, obwohl ich letztes Jahr 3 - 4 Monate Pause von der Logi-Methode gemacht habe. Allerdings, da ich Logi sehr gemäßigt ausführe, ist der Erfolg nicht so planbar. Bei meiner "weichen" Durchführungsart muss man dem Körper seine Zeit lassen. Zusammenfassend: Ich bin äußerst zufrieden, da ich an den Ernährungskonzepten der Low-Fat-Leute, Weight-Watchers etc., früher gescheitert bin. Mit dieser Ernährungsumstellung habe ich wohl keine Probleme jahrelang, meinetwegen auch bis an mein Lebensende, danach zu leben.
Für alle, die eine Rücksprache oder Helfer für Ihre Abnahme brauchen, möchte ich das Forum der Logi-Methode empfehlen: Dort kann man Rücksprache halten, Tipps erhalten sowie Rezepte veröffentlichen... Das Forum der Logi-Methode ist sehr aktiv.
Tatsache ist, dass ich dieses Buch immer seltener verwende. Aber als Einstieg in diese Ernährungsumstellung finde ich es bis jetzt genial. Ich habe es auch schon ein Mal an eine Ehefrau eines Diabetikers verschenkt (gerade Diabetiker profitieren u.U. mit einer verminderten Einnahme von Insulin von dieser Ernährungsumstellung) und einer Freundin meiner Tochter - die hat Probleme mit Zuckerwerten - plane ich es auch noch zu verschenken.
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114 von 126 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Bis ich dieses Kochbuch nach der Logi-Methode in den Händen hatte, hatte ich die Bücher "Glücklich und schlank", "Low Carb - Die Ernährungsrevolution" und den "Logi Guide" gekauft. Diese Bücher hatte ich, ebenso wie Bücher nach der Glyx- und Montiac-Methode gekauft, da ich nun endlich mit über 100 kg Gewicht bei 1,67 m Größe beschlossen habe, die langsame, aber über Jahrzehnte stetige Gewichtszunahme zu beenden. Vor dem Kauf dieser Bücher war mir schon klar, dass ich jemand bin, der nach den Empfehlungen von Weight Watchers nicht leben kann. Eine Diät-Methode, die zumindest mir immer wieder empfohlen wurde. Die Diät-Vorschläge nach der Glyx-Methode und die Montiac-Methode haben mich ebenfalls abgeschreckt. (Montiac konkret, da ich nicht bereit bin auf Kaffee zu verzichten.) Die oben genannten Bücher von und mit Nicolai Worm haben mich allerdings in ihren Bann gezogen. Nun lebe ich schon drei Wochen (immer mehr) nach der Logi-Methode und kann sagen, dass ich mit dieser Ernährungsumstellung wohl auch drei Jahre problemlos leben kann. Den drei Jahren, die ich wohl vorraussichtlich brauche um langsam aber sicher mein gewünschtes Ziel von 30 - 35 kg Gewichtsabnahme zu erreichen. Überhaupt habe ich nun schon einige Überraschungen mit dieser Ernährungsumstellung gehabt. Z.B. dass viele Lebensmittel ohne Zucker weitaus intensiver und besser schmecken als mit.
Auch dieses "Diät-"Kochbuch ist eine völlige Überraschung. Es ist kein Diät-Kochbuch im herrkömmlichen Sinn. D.h. es wird nicht gezeigt, wie man unter den Einschränkungen der Diät noch einigermaßen wohlschmeckende Gerichte zusammenstellen kann.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Kochen mit den gorßen Köchen und Genuss ohne Reue!
Diese Rezension gilt auch für dieses Logikochbuch!

Die Rezepte sind für mich als "angehende Diabetikerin" sehr hilfreich, Die Rezepte sind sehr lecker,... Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Sabine Gotthardt-Meyer veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Super Buch für Logi Begeisterte
Das Buch ist einfach und gut struktutiert,am Anfang eine schöne Einleitung über das Thema
Ernährung und im Anschluss leckere Rezepte. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Matze veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen .
Es war alles sehr gut, die Qualität ist sehr gut, es erfolgte eine zügige Auslieferung. Danke und immer gerne wieder.
Vor 7 Monaten von Meinhardt veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Das große Logi Kochbuch
Das große LOGI Kochbuch. 120 raffinierte Rezepte zur Ernährungsrevolution von D. Nicolai Worm. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von 36Liebl veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Voll mit leckeren Rezepten. Für jedermann nachzukochen. Gute...
Das Buch ist voller leckerer Rezepte mit einem kurzen Einführungsteil in die Logi-Methode (LowCarb). Auch ungeübte Köche können die Rezepte gut nachkochen
Vor 8 Monaten von Klaus veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen lecker
Leckere Rezepte, einfach und schnell zubereitet. Für mich leider zu wenige vegetarische Rezepte. Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von maria kirschner veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen das große logi-kochbuch
Einleuchtend, klar gegliedert und hilfreich. die angegebenen Rezepte lassen sich gut nachkochen und sind zudem noch sättigend.
mehr ist nicht zu sagen
Vor 10 Monaten von Pech veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Das Richtige für die Gourmet-Küche
Als großer Fan der LOGI-Methode von Dr. Nicolai Worm, habe ich mit "Glücklich und Schlank" ( das rote LOGI Buch ) vor einigen Monaten gestartet. Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von Alex veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Genial
Einfach nur klasse! Wer nach Logi kochen will, kommt an diesem Buch nicht vorbei.
Schnelle Rezepte, manchmal ungewöhnliche Zusammenstellung, die ich so nicht gewählt... Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von E. Gr. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Einfache leckere Rezepte
Für alle, die ein paar Pfund zu viel haben oder einfach gesünder essen möchten ist dieses Buch zu empfehlen. Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Sabine Heinz veröffentlicht
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