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Kochbuch (Gebundene Ausgabe)

von Tim Mälzer (Autor)
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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 312 Seiten
  • Verlag: Mosaik bei Goldmann HC (5. Oktober 2007)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3442391245
  • ISBN-13: 978-3442391240
  • Größe und/oder Gewicht: 27,6 x 21,8 x 2,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (16 Kundenrezensionen)
  • Amazon.de Verkaufsrang: Nr. 1.101 in Bücher (Die Bestseller Bücher)

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Produktbeschreibungen

Aus der Amazon.de-Redaktion

Tim Mälzers mittlerweile inflationäre Medienpräsenz könnte manch einem Anlass zur gewollten Kochshow-Abstinenz geben, wären da nicht die immer wieder interessanten Rezepte nebst unorthodoxer Küchenpraxis. Wem das launige Geplaudere des berufsjugendlichen TV-Kochs und Kochbuch-Autors trotzdem zuweilen auf die Nerven geht, der kann zum Glück auf das mittlerweile dritte Mälzer-Kochbuch ausweichen.

Kochbuch, so lautet der simple Titel des 300-Seiten-Wälzers und der wahre Mälzer-Fan wird auch hier nicht enttäuscht. Nicht nur ein Feuerwerk an Rezeptideen, sondern eine Sammlung handverlesener Lieblingsrezepte haben der Autor und sein Team zusammengestellt. Gewürzt mit interessanten Informationen zur Warenkunde, bekommen hier Rinderzunge und Rumtopf eine völlig neue Bedeutung. Denn mit Lieblingsrezepten sind immer auch kulinarische Erinnerungen verbunden, und auch um diese geht es dem Autor in seinem neuen Buch.

Der Küchenbulle wird seinem Ruf gerecht. Unkonventionelle Gerichte und Bodenständiges, Exotisches und Küchenbasics kommen in fast schon gewohnt lockerer Art daher. Keep ist simple, lautet auch hier das Mälzer-spezifische Motto, auch wenn das nicht für alle Rezepte zutrifft. Kochen ist schließlich ein Handwerk. Entsprechend auch das gelungene Styling des Buches. Unprätentiös und appetitlich ist die Food-Fotografie, angenehm im Hintergrund hält sich der Autor diesmal auf den Fotos. Das Kochbuch ist ein Mälzer wie man ihn kennt und wie man ihn mag. Von den Anna-Kartoffeln bis zum Walnuss-Brot steht er einem in allen Lebenslagen mit praktischen Tipps zur Seite. Ein echter Küchen-Kumpel eben. Sandra-Kathrin Buck



Pressestimmen

"Das Kochbuch ist ein Mälzer wie man ihn kennt und wie man ihn mag. [ ] Ein echter Küchen-Kumpel eben." Allgemeine Anzeiger
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39 von 44 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Fettes Buch, fette Rezepte - einfach und raffiniert, 9. November 2007
Von Claudia Becker, themenguide.de (Hannover) - Alle meine Rezensionen ansehen
(TOP 1000 REVIEWER)   
Der Küchenbulle macht den Dicken. Auf über 300 Seiten bringt es das neue Kochbuch von Tim Mälzer, das schlicht und ergreifend auch "Kochbuch" heißt. "So hat schließlich noch nie jemand ein Kochbuch genannt", erklärt Mälzer selbst.

170 unveröffentlichte Lieblingsrezepte (mitgebracht aus der Heimat oder von der einen oder anderen Reise) vereint Mälzer in seinem dritten Buch, das nach Born to Cook 1 und 2 von vielen sehnsüchtig erwartet wurde. Hält es, was es verspricht? Auf jeden Fall. Zwar verursacht das eine oder eine Rezept auch eine "Grüß-Gott"-Melodie im Kopf und kommt einem aus den vorhergehenden Büchern irgendwie bekannt vor, so ist die breite Menge der Rezepte durchaus neu.

Mälzer kreiert variantenreiche Risottos, pfiffige Fischgerichte und raffinierte Desserts. Immer vor dem Hintergrund: Jeder muss das Rezept nachkochen können, aber raffiniert soll es trotzdem sein. Der Devise bleibt der Küchenbulle treu und wenn es neue Kniffe zu erlernen gibt (selbstgemachte Pasta zum Beispiel oder gefülltes Perlhuhn), ist jeder Schritt anschaulich mit Fotos dokumentiert. Getestet wurden die Rezepte nach der Auswahl von einer Reihe von Hausfrauen und Hausmännern. "Wenn etwas schlicht und ergreifend nicht hinhaute, haben wir es vereinfacht und optimiert", so Tim Mälzer weiter.

Toll und neu sind auch die Varianten-Rezepte zu einzelnen Speisen z.B. zum Thema Ziegenkäse oder Kalbsschnitzel. Hier erklärt der Hamburger, wie sich das klassische Wiener Schnitzel zubereiten lässt, wie eine Variante mit Polenta-Chili-Panade gelingt und wie Tims Cordon bleu lecker gefüllt wird. Die Variantenseiten sind in mehreren Bereichen des Kochwälzers zu finden. Wie man es von Mälzer schon fast gewohnt ist, gibt es auch Gerichte, die für Menschen mit einer Vorliebe für Gemüse eine echte Herausforderung darstellen - hier seien nur die Stichworte "Blutwurst" und "Zunge" fallen gelassen. Naja, kann man, muss man aber nicht. Vegetarische Gerichte, wie die lockerleichten Ricotta-Klöße mit Basilikum auf frischen Feigen, gibt es auch tolle, sind aber proportional in der Minderheit. Mälzer ist eben bekennender Fleischfan.

Eine ausführliche, aber locker geschriebene Warenkunde runden die Rezepte ab.

Das Design des Buches ist selbstredend auch wieder gelungen - tolle Fotos, witzige Gimmicks und immer und überall der kleine oder große Küchenbulle. So macht Kochen Laune!
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5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Das Kochbuch, einfach toll, 21. Oktober 2008
Von F. Karin (Salzburg) - Alle meine Rezensionen ansehen
(REAL NAME)   
Ich weiß nicht, was manche Leute von einem Kochbuch erwarten. Wenn Sie eine Stimmung a la "schmeckt nicht, gibts nicht" erwarten, kaufen Sie sich doch kein Kochbuch sondern melden Sie sich für die Kocharena an!!
Ich bin selbst ein großer Fan von Tim Mälzer und realistisch, wenn ich behaupte, dass nicht jedes Rezept in einem Kochbuch (egal welcher Koch)zu 100% selbst verfasst wurde. Ich find die Rezepte zum Großteil einfach und mit ein bisschen Geschick machbar. Was mir gefällt ist, dass Rezepte enthalten sind, die es nicht erfordern, immer 5 Stunden hinterm Herd zu stehen. Die Auswahl der Rezepte reicht von einfach und bodenständig bis ausgefallen. Mir persönlich macht das Kochen mit diesem Buch sehr viel Spaß!
Meiner Meinung ist der Druck schon und an alle meine Vorgänger: leider gibt es immer wieder Menschen, die an allem was auszusetzten haben.
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen Männer an den Herd, 14. Oktober 2008
Ich besitze sowohl Born to cook 1+2 als auch das "neue" KOCHBUCH - nicht weil ich Tim-Mälzer-Fan bin, sondern weil ich auch mal am Herd stehen will und was Leckeres für meine Lieben kochen möchte.

Tim Mälzer vereint Vielseitigkeit, moderne Küche und Spaß. Was in seinen vielen Sendungen teilweise nerven konnte, bringt er umso besser in seinen Bücher rüber.
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5.0 von 5 Sternen Gelungen
Wer die Kochbücher von Tim Mälzer kennt,
der ist wie immer begeistert. Wer sie bisher nicht kennt,
wird sich die nächsten kaufen. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Oliver Pirr veröffentlicht

4.0 von 5 Sternen Lecker Kochen
Leckere Rezepte, die aber einmal auf dem Teller vielleicht ein bissschen enttäuschen. Die Muffins mit Blaubeeren und das weisse Schokoladenmousse waren nicht überzeugend. Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von KATI veröffentlicht

3.0 von 5 Sternen Gutes Buch, schlechter Druck!!!
Das Buch hält im Grossen- und Ganzen was es verspricht und wird mir- dem Küchen-Muffel der ich bin, in Zukunft als Trigger für vermehrte Aktivität am Herd dienen dürfen! Lesen Sie weiter...
Vor 21 Monaten von Idyll veröffentlicht

4.0 von 5 Sternen schmackhaft
tim mälzer gibt sehr gute ratschläge, wie man schnell und einfach etwas gutes auf den tisch bringt. einzig der preis ist ein bißchen üppig.
Vor 21 Monaten von Thilo Klatt veröffentlicht

5.0 von 5 Sternen einfach gut
Nachdem ich nun schon die anderen beiden Kochbücher habe, wollte ich natürlich auch dieses und ich wurde nicht enttäuscht ... Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von Elke veröffentlicht

5.0 von 5 Sternen Kochen und Warenkunde
Die Rezepte sind leicht auch von einem Mann nachzukochen und es werden wertvolle Tipps für die Behandlung der Zutaten gegeben. Kann ich sehr empfehlen
Vor 22 Monaten von Buecherfans veröffentlicht

5.0 von 5 Sternen Schöne Rezepte
Mir gefällt dieses Kochbuch sehr gut. Die Rezepte sind schmackhaft und lassen sich sehr gut nachkochen, sie inspirieren auch zu eigenen Variationen. Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von E.W. veröffentlicht

2.0 von 5 Sternen Es wird lächerlich
Stand Mälzer nicht einmal für bezahlbare einfache Küche? Auch wenn die ersten beiden Bücher vielleicht auch ein paar inhaltliche Fehler hatten, entsprachen sie zumindest den... Lesen Sie weiter...
Vor 23 Monaten von S. Bayer veröffentlicht

5.0 von 5 Sternen Ein tolles Buch
Zu dem Buch kann man nur eins sagen, es ist einfach gelungen. Tolle Rezepte, die auch noch gut erklärt sind und tolle Fotos. Was will man mehr?!
Vor 23 Monaten von Andrea S. veröffentlicht

3.0 von 5 Sternen Kein Kochbuch, nur ein Rezeptebuch
Ich habe versucht, unvoreingenommen an Tim Mälzers 'Kochbuch' heranzugehen, weil ich eigentlich das "launige Geplaudere des berufsjugendlichen TV-Kochs und Kochbuch-Autors"... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 23. November 2007 von Dr. Wilfried Kunstmann

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