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Kochbuch Gebundene Ausgabe – 5. Oktober 2007


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 312 Seiten
  • Verlag: Mosaik bei Goldmann HC; Auflage: Mosaik bei Goldmann HC (5. Oktober 2007)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3442391245
  • ISBN-13: 978-3442391240
  • Größe und/oder Gewicht: 15 x 3,2 x 27,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.2 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (39 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 20.491 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

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Tim Mälzers mittlerweile inflationäre Medienpräsenz könnte manch einem Anlass zur gewollten Kochshow-Abstinenz geben, wären da nicht die immer wieder interessanten Rezepte nebst unorthodoxer Küchenpraxis. Wem das launige Geplaudere des berufsjugendlichen TV-Kochs und Kochbuch-Autors trotzdem zuweilen auf die Nerven geht, der kann zum Glück auf das mittlerweile dritte Mälzer-Kochbuch ausweichen.

Kochbuch, so lautet der simple Titel des 300-Seiten-Wälzers und der wahre Mälzer-Fan wird auch hier nicht enttäuscht. Nicht nur ein Feuerwerk an Rezeptideen, sondern eine Sammlung handverlesener Lieblingsrezepte haben der Autor und sein Team zusammengestellt. Gewürzt mit interessanten Informationen zur Warenkunde, bekommen hier Rinderzunge und Rumtopf eine völlig neue Bedeutung. Denn mit Lieblingsrezepten sind immer auch kulinarische Erinnerungen verbunden, und auch um diese geht es dem Autor in seinem neuen Buch.

Der Küchenbulle wird seinem Ruf gerecht. Unkonventionelle Gerichte und Bodenständiges, Exotisches und Küchenbasics kommen in fast schon gewohnt lockerer Art daher. Keep ist simple, lautet auch hier das Mälzer-spezifische Motto, auch wenn das nicht für alle Rezepte zutrifft. Kochen ist schließlich ein Handwerk. Entsprechend auch das gelungene Styling des Buches. Unprätentiös und appetitlich ist die Food-Fotografie, angenehm im Hintergrund hält sich der Autor diesmal auf den Fotos. Das Kochbuch ist ein Mälzer wie man ihn kennt und wie man ihn mag. Von den Anna-Kartoffeln bis zum Walnuss-Brot steht er einem in allen Lebenslagen mit praktischen Tipps zur Seite. Ein echter Küchen-Kumpel eben. Sandra-Kathrin Buck

Pressestimmen

"Die erfolgreichste Kochsendung im deutschen Privatfernsehen." (TV Hören und Sehen)

"Seine Koch-Shows im TV sind Kult, seine Bücher Bestseller - was er zubereitet, kochen Millionen Menschen nach." (TV Hören und Sehen)

„Kochen kann so einfach sein!“ (Gala)

„Mit einer Prise Experimentierfreude, einer Messerspitze Rafinesse und einer ordentlichen Portion Pragmatismus trifft er den Geschmack der Zeit.“ (sh-Magazin)

"170 relativ einfach nachzukochende Rezepte, die etwas hermachen." (Berliner Zeitung)

„TV-Koch Tim Mälzer bringt ganz Deutschland zum Kochen.“ (in - Das Star-Magazin)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

42 von 45 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von F. Karin am 21. Oktober 2008
Format: Gebundene Ausgabe
Ich weiß nicht, was manche Leute von einem Kochbuch erwarten. Wenn Sie eine Stimmung a la "schmeckt nicht, gibts nicht" erwarten, kaufen Sie sich doch kein Kochbuch sondern melden Sie sich für die Kocharena an!!
Ich bin selbst ein großer Fan von Tim Mälzer und realistisch, wenn ich behaupte, dass nicht jedes Rezept in einem Kochbuch (egal welcher Koch)zu 100% selbst verfasst wurde. Ich find die Rezepte zum Großteil einfach und mit ein bisschen Geschick machbar. Was mir gefällt ist, dass Rezepte enthalten sind, die es nicht erfordern, immer 5 Stunden hinterm Herd zu stehen. Die Auswahl der Rezepte reicht von einfach und bodenständig bis ausgefallen. Mir persönlich macht das Kochen mit diesem Buch sehr viel Spaß!
Meiner Meinung ist der Druck schon und an alle meine Vorgänger: leider gibt es immer wieder Menschen, die an allem was auszusetzten haben.
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63 von 70 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Claudia Becker, themenguide.de am 9. November 2007
Format: Gebundene Ausgabe
Der Küchenbulle macht den Dicken. Auf über 300 Seiten bringt es das neue Kochbuch von Tim Mälzer, das schlicht und ergreifend auch "Kochbuch" heißt. "So hat schließlich noch nie jemand ein Kochbuch genannt", erklärt Mälzer selbst.

170 unveröffentlichte Lieblingsrezepte (mitgebracht aus der Heimat oder von der einen oder anderen Reise) vereint Mälzer in seinem dritten Buch, das nach Born to Cook 1 und 2 von vielen sehnsüchtig erwartet wurde. Hält es, was es verspricht? Auf jeden Fall. Zwar verursacht das eine oder eine Rezept auch eine "Grüß-Gott"-Melodie im Kopf und kommt einem aus den vorhergehenden Büchern irgendwie bekannt vor, so ist die breite Menge der Rezepte durchaus neu.

Mälzer kreiert variantenreiche Risottos, pfiffige Fischgerichte und raffinierte Desserts. Immer vor dem Hintergrund: Jeder muss das Rezept nachkochen können, aber raffiniert soll es trotzdem sein. Der Devise bleibt der Küchenbulle treu und wenn es neue Kniffe zu erlernen gibt (selbstgemachte Pasta zum Beispiel oder gefülltes Perlhuhn), ist jeder Schritt anschaulich mit Fotos dokumentiert. Getestet wurden die Rezepte nach der Auswahl von einer Reihe von Hausfrauen und Hausmännern. "Wenn etwas schlicht und ergreifend nicht hinhaute, haben wir es vereinfacht und optimiert", so Tim Mälzer weiter.

Toll und neu sind auch die Varianten-Rezepte zu einzelnen Speisen z.B. zum Thema Ziegenkäse oder Kalbsschnitzel. Hier erklärt der Hamburger, wie sich das klassische Wiener Schnitzel zubereiten lässt, wie eine Variante mit Polenta-Chili-Panade gelingt und wie Tims Cordon bleu lecker gefüllt wird. Die Variantenseiten sind in mehreren Bereichen des Kochwälzers zu finden.
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44 von 59 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Dr. Wilfried Kunstmann am 23. November 2007
Format: Gebundene Ausgabe
Ich habe versucht, unvoreingenommen an Tim Mälzers 'Kochbuch' heranzugehen, weil ich eigentlich das "launige Geplaudere des berufsjugendlichen TV-Kochs und Kochbuch-Autors" (Amazon-Redaktion) mag. Leider wurde ich enttäuscht: es ist kein Kochbuch, sondern ein weiteres Rezeptebuch mit netten Fotos. Die Produktinformationen sind kärglich, sehr kärglich, Grundzubereitungen werden nicht dargestellt, es fehlen einfach die Informationen, die man bei einem wirklichen Kochbuch erwarten muss. Johann Lafers 'Mein Kochbuch' ist da einfach besser, präziser, informationshaltiger und zudem inzwischen noch preiswerter.
Vier Punkte gebe ich dafür, daß die Rezepte und Fotos gut geraten sind, einen Punkt ziehe ich wieder ab, weil es zu teuer ist.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Andreas Biedenweg am 19. Januar 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich finde das Buch nichts für Anfänger, ich selber habe in diesen Buch nichts gefunden was mich reizen würde nach zu kochen. Wachtel mit Kräuteröl und Blutwurst - Feigen? Weiß nicht gehört sowas in ein tim Mälzer Buch? Ich hab bessere Koch-Bücher von Tim gesehen und nachgekocht....
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Eisblume1978 am 12. Februar 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Tolles Kochbuch mit rezepten, die so in keinem andern Buch stehen.
Typische Tim Mälzer Rezepte eben. Tolle Anregungen und super erklärt.
Auch die Tips die Tim Mälzer gibt sind hilfreich.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Volker Rohweder am 28. September 2012
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ein wunderbares Kochbuch zu einem unschlagbaren guten Preis, von einem Koch, der alles möglich und das Kochen zu einem einfachen, schmackhaften aber tollem Erlebnis macht.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Anelchen am 25. September 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Einiges dabei, was wirklich leicht nachzukochen ist und wirklich super schmeckt, Empfehlenswert für alle, die noch keine große Kocherfahrung haben.
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Von Nicolas Geisler am 25. Juli 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich habe es meiner Frau geschenkt, weil Sie schon einiges aus den TV Shows von Tim nachgekocht hat. Sie hat auch mich motiviert und indirekt Tim wieder mehr auszuprobieren. Sehr geschmackvoll! Das Layout und die Texte sind echt gelungen und ein Hingucker ist das Buch allemal, da wird auch ein Kochbuch zur angenehmen Lektüre. Man merkt hier die Leidenschaft von Tim für sehr gutes Essen und die persönliche Note verleiht dem ganzen ein Charakter!
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