Koch doch 3 [Gebundene Ausgabe]

Lust am Kochen und eine Prise Wagemut dazu, fertig ist Alexander Herrmanns Erfolgsrezept für sein nunmehr drittes Kochbuch im bekannten Format von ca. 23x21 cm. Geordnet sind die gewohnt abwechslungsreichen Rezepte nach Anlässen (festlich kochen, genießen mit Freunden) und Themen wie Hot and Spicy, Fingerfood und mediterranes Feeling.

Die Gerichte sind mal höllisch scharf, mal himmlisch süß. Und ab und an fordern ungewohnte Kombinationen den besagten Wagemut heraus. Beim Weißbier-Sabayon gehen Gerstensaft und Bananensaft eine Geschmacksbeziehung der besonderen Art ein. Grüner-Apfel-Sauerampfer-Salat schmiegt sich verführerisch an Jakobsmuscheln und zarter Rehrücken darf sich auf Wassermelonen betten.

Mal geht’s ganz fix, wie beim gegrillten Pfirsich, der mit Zitronenricotta und Mandelhonig veredelt wird. Oder wie bei den Rotbarbenfilets, die mit Limetten-Spinat-Salat kombiniert werden. Mal wird es aufwendiger, wie bei der Kalbsleber mit Rhabarberschalotten, die mit aufgeschäumter gewürzter Milch eine extrafeine Haube bekommt.

Die vielen Fleisch- und Fischrezepte zeigen sich von ihrer edlen Seite wie die Entenbrust mit Sesamkaramell und Ingwerkarotten, das Saltimbocca vom Kaninchen oder die Thunfisch-Kalbs-Involtini mit Zitronen-Kapern-Sauce. Selbst ein so einfaches Gericht wie Maccaroni & Cheese verwandelt Alexander Herrmann mit ein paar raffinierten Zutaten in einen Leckerbissen. Marzipantoast mit Bratapfel und Lavendelmilch und Birnen-Schokoladen-Kuchen lassen das Leckermäulchen schon wieder Weihnachten herbeisehnen. Koch doch 3 eine feine Anregung für alle, die Freude an exquisiten Gaumenfreuden haben. -- Anne Hauschild

"Das Zubereiten von Speisen bedeutet für den Koch-Sonnyboy Kultur und Lebensqualität." (healthy leaving 03/06)

"... seine Kreationen sind lecker und leicht zuzubereiten." (Freundin 03/06)

"Der Spitzenkoch Alexander Herrmann verbindet einfache Zutaten mit dem besonderen Etwas." (Frau im Spiegel 02/06)

»... seine Kreationen sind lecker und leicht zuzubereiten.«

»Der Spitzenkoch Alexander Herrmann verbindet einfache Zutaten mit dem besonderen Etwas.«

Mit seiner Sendung Koch doch hat Alexander Herrmann auf Anhieb die Herzen von Zuschauern und Feinschmeckern erobert. Seine Kochbücher Standen wochenlang ganz oben auf den Bestsellerlisten.

etzt kann sich die große Fan-Gemeinde des sympathischen Franken freuen, denn die Erfolgsstory geht weiter. Pünktlich zum Sendestart der neuen Koch doch- Folgen im Januar erschein sein drittes Buch. Ob Grillparty, festliches Dinner oder gemütliches Kochen mit Freunden: Besondere Anlässe inspirieren den Spitzenkoch zu außergewöhnlichen Kreationen, ob Avocadotörtchen mit geräucherter Entenbrust, Rote-Bete-Lachsforellen-Cannelloni oder Himbeer-Tiramisu. Auch diesmal folgt man gern seiner Aufforderung Koch doch -denn Anlässe gibt es genug!

Alexander Herrmann wuchs im elterlichen "Posthotel" im fränkischen Wirsberg auf, das er seit 1995 leitet. Stationen seiner Kochausbildung waren u.a. Alfons Schuhbecks "Kurhausstüberl" in Waging und Karl Ederers Restaurant "Glockenbach" in München. 2003 wurde Alexander Herrmann vom Gault Millau zum "Koch des Jahres" gekürt. Seit Jahren begeistert er mit seinen modernen, leichten Rezepten auch als TV-Koch eine große Fangemeinde.