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Aus der Amazon.de-Redaktion
Einfache Zutaten mit dem besonderen Etwas verbinden, gefällt dem Fernsehkoch vom Bayerischen Rundfunk. Und so wickelt er Riesengarnelen in rohen Schweinebauch, serviert gebratenen Lachs mit Spaghettisalat und gibt dem Lammrücken mit flambiertem Pfeffer eine ganz besondere Note.
Praktisch ist das Kapitel Feine Begleiter, indem der Hobbykoch kleine Extras kreieren kann. Hauchdünne Parmesankräcker mit Thymian passen zum Rotweinabend, saures Wurzelgemüse zeigt mit Zucker und Weißweinessig Schalotten, Karotten und Co in einem ganz anderen geschmacklichen Licht.
Mit etwas Geduld können für die Kinder Sauerkraut und Bratwürste zu einem deftigen Drachenfüßer arrangiert oder eine Pommes-Schatzkiste gebastelt werden. Die Idee, Johannisbeersaft in einen sauberen Einweggummihandschuh zu füllen und für eine Gruselbowle einzufrieren, ist Geschmackssache. Im Rezept zu Bonbonkaramell müssen einfache Karamellbonbons ca. 20 Minuten bearbeitet werden, um dann als Karamell verfeinert mit Mandelplättchen zum Kaffee gereicht zu werden. Da lutscht der normale Durchschnittshobbykoch lieber die Bonbons selber und macht sich in der Zeit daran, die Mokkamuffins nachzubacken oder den geeisten Kirsch-Cappuccino mit Kardamom zuzubereiten. Im Format (ca. 23x21 cm) und Layout wie Koch doch gestaltet, bietet Koch doch 2 wieder Gelegenheit, sich vom Lebensprinzip Alexander Herrmanns – die Lust am Kochen zu wecken - überzeugen zu lassen. -- Anne Hauschild
Kurzbeschreibung
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
35 von 36 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Anspruchsvolle Küche für zuhause,
Von
Rezension bezieht sich auf: Koch doch 2 (Gebundene Ausgabe)
Nach seinem "Koch Doch"-Erfolg legt Alexander Hermann nach und präsentiert mit dem Nachfolger wieder einfach umzusetzende Küche mit spannenden Zutaten.Der Geheimnis seines Erfolges liegt sicher darin, dass Alexander Herrmann versucht, auf den ersten Blick konträr erscheinende Zutaten zu einem (geschmacklich leckeren) Ganzen zu vereinen. Das hört sich oft abenteuerlich an, wenn man z.B. seine "Schinkenröllchen mit Frühlingszwiebeln und Aprikosen" oder an die "Kalbsleber mit Melone und Pinienkerntagliatelle" denkt. Aber es funktioniert hervorragend. Sehr häufig verwendet Herrmann in seinen Rezepten Obst als Säureträger oder erfrischendes Element. Man sollte also ein wenig experimentierfreudig sein, um sich an die Gerichte zu wagen. Menschen, die dem Credo "was ich nicht kenne, kommt nicht auf den Teller" folgen werden mit "Koch doch 2" sicher Ihre Probleme haben. Wer allerdings Freude an neuen und erfrischenden Ideen in seiner Küche hat, wird sicher viele Rezepte zum Nachkochen finden. Und ganz wichtig: Die meisten Zutaten hat man in einer gutsortierten Küche parat, nur selten greift Alexander Herrmann auf Artikel aus dem Feinkostladen zurück. Die Rezepte haben kein Sterne-Niveau, sondern man kann mit ein wenig Übung ohne Probleme seine Freunde beeindrucken. Wie sagt Alexander Herrmann selbst: "Los geht's! Lasst die Töpfe glühen.." Dem ist nichts hinzuzufügen! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
17 Sterne,
Von
Rezension bezieht sich auf: Koch doch 2 (Gebundene Ausgabe)
Alexander Herrmann ist ein lockerer Typ. Souverän führt er sonntags durch seine Kochsendung im Bayerischen Rundfunk, trägt lässige Hemden statt steifer Kochuniform und würzt seine Moderation mit spontanen Geschichten. Trotzdem wäre es unangebracht, ihn leichtfertig zu jenen "Jungen Wilden" zu zählen, die wie Mälzer oder Zacherl um den Herd wirbeln. Der Franke steht eher in der bodenständigen, aber nicht weniger kreativen Tradition eines Alfons Schuhbeck, bei dem er auch sein Handwerk lernte. "Modische Gerichte, die auf Effekthascherei angelegt sind, gibt es bei mir nicht", schreibt Herrmann im Vorwort seines 2. Kochbuchs. "Die meisten meiner Rezepte sind so konzipiert, dass man ohne weiteres alle aus der Familie, ob jung oder alt, an einen Tisch locken kann."Regionale Küche und mediterrane Klassiker werden unter seiner Hand leicht modernisiert, Gourmetrezepte bricht er auf die Möglichkeiten des heimischen Herdes herunter. Das brachte ihm 2003 den Titel "Aufsteiger des Jahres" beim Gault Millau ein - und 17 Sterne (von 20 möglichen)! Karriere und TV-Präsenz sind aber nicht alles im Leben des Sternekochs. Seine Familie bedeutet ihm sehr viel: "Wenn du nicht mehr für sie da bist, weil dich der Beruf auffrisst, wäre das fatal", stellt Alexander Herrmann auf seiner Homepage klar. Der Vater von zwei Kindern hat sich deshalb einen Zettel in sein Büro gehängt. Der erinnert ihn jeden Tag an die Dinge, die nur in ihrer Kombination für wirklichen Erfolg sorgen: "Beruf, Familie, Gesundheit, Finanzen, persönliche Entwicklung, Hobby und Freunde. Nur in einem Großes zu erreichen ist sicher machbar - alle sieben quasi parallel zu bewältigen ist für mich die Herausforderung im Leben!" Für ambitionierte Kombinationen sorgen auch einige seiner Rezepte. Ob Paprika-Himbeer-Salat, Riesengarnelen im Schweinebratenmantel oder Ricottapizza mit Orangen und Speck: alles lecker. Ausprobieren! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
kochen macht wieder spass,
Von
Rezension bezieht sich auf: Koch doch 2 (Gebundene Ausgabe)
Ein würdiges Nachfolgebuch zu Koch Doch ist Koch Doch 2. Habe die Bücher eigentlich erst spät für mich entdeckt, aber deshalb umso intensiver. Die Bücher sind noch nicht lange in meinem Besitz und schon habe ich vieles ausprobiert und nachgekocht. Alles hat super gut geklappt und der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Das Buch ist gut aufgebaut und die wunderschönen, ganzseitigen Fotos bringen Anregung und sogar gute Laune. Alexander Herrmann hat verstanden, die gute Küche in den normalen Alltag einzubringen und macht wirklich Lust aufs Kochen. Und auch meine Familie möchte mehr. Also das Motto ist..Koch Doch..und das werde ich befolgen.
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