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Koch doch 2 [Gebundene Ausgabe]

Alexander Herrmann
4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (10 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 16,80 kostenlose Lieferung Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
  • Verlag: Zabert Sandmann; Auflage: 1., Aufl. (1. Januar 2006)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3898831329
  • ISBN-13: 978-3898831321
  • Größe und/oder Gewicht: 23,4 x 21,4 x 1,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (10 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 104.847 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

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Rezepte für die ganze Familie hat Alexander Herrmann in seinem Koch doch 2 zusammengestellt. Mit einer Mischung aus guten alten Klassikern und beliebten mediterranen Kreationen will er jung und alt an den Esstisch locken. Feine Entengerichte, mal mit einem Dörrobst-Oliven-Kompott, mal mit Zimt und Austernpilzen, finden sich ebenso wie deftige Kalbshaxe oder Kasseler mit Mangold im Bratschlauch. Himbeeren gehen mit Rucola eine gaumenkitzelnde Kombination ein. Als warme Vorspeise empfiehlt sich ein Quarkschnitzel mit Gurkenstreifen.

Einfache Zutaten mit dem besonderen Etwas verbinden, gefällt dem Fernsehkoch vom Bayerischen Rundfunk. Und so wickelt er Riesengarnelen in rohen Schweinebauch, serviert gebratenen Lachs mit Spaghettisalat und gibt dem Lammrücken mit flambiertem Pfeffer eine ganz besondere Note.

Praktisch ist das Kapitel Feine Begleiter, indem der Hobbykoch kleine Extras kreieren kann. Hauchdünne Parmesankräcker mit Thymian passen zum Rotweinabend, saures Wurzelgemüse zeigt mit Zucker und Weißweinessig Schalotten, Karotten und Co in einem ganz anderen geschmacklichen Licht.

Mit etwas Geduld können für die Kinder Sauerkraut und Bratwürste zu einem deftigen Drachenfüßer arrangiert oder eine Pommes-Schatzkiste gebastelt werden. Die Idee, Johannisbeersaft in einen sauberen Einweggummihandschuh zu füllen und für eine Gruselbowle einzufrieren, ist Geschmackssache. Im Rezept zu Bonbonkaramell müssen einfache Karamellbonbons ca. 20 Minuten bearbeitet werden, um dann als Karamell verfeinert mit Mandelplättchen zum Kaffee gereicht zu werden. Da lutscht der normale Durchschnittshobbykoch lieber die Bonbons selber und macht sich in der Zeit daran, die Mokkamuffins nachzubacken oder den geeisten Kirsch-Cappuccino mit Kardamom zuzubereiten. Im Format (ca. 23x21 cm) und Layout wie Koch doch gestaltet, bietet Koch doch 2 wieder Gelegenheit, sich vom Lebensprinzip Alexander Herrmanns – die Lust am Kochen zu wecken - überzeugen zu lassen. -- Anne Hauschild


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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
37 von 38 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Anspruchsvolle Küche für zuhause 24. Januar 2006
Von Mac
Format:Gebundene Ausgabe
Nach seinem "Koch Doch"-Erfolg legt Alexander Hermann nach und präsentiert mit dem Nachfolger wieder einfach umzusetzende Küche mit spannenden Zutaten.
Der Geheimnis seines Erfolges liegt sicher darin, dass Alexander Herrmann versucht, auf den ersten Blick konträr erscheinende Zutaten zu einem (geschmacklich leckeren) Ganzen zu vereinen.
Das hört sich oft abenteuerlich an, wenn man z.B. seine "Schinkenröllchen mit Frühlingszwiebeln und Aprikosen" oder an die "Kalbsleber mit Melone und Pinienkerntagliatelle" denkt. Aber es funktioniert hervorragend. Sehr häufig verwendet Herrmann in seinen Rezepten Obst als Säureträger oder erfrischendes Element.
Man sollte also ein wenig experimentierfreudig sein, um sich an die Gerichte zu wagen. Menschen, die dem Credo "was ich nicht kenne, kommt nicht auf den Teller" folgen werden mit "Koch doch 2" sicher Ihre Probleme haben.
Wer allerdings Freude an neuen und erfrischenden Ideen in seiner Küche hat, wird sicher viele Rezepte zum Nachkochen finden.
Und ganz wichtig: Die meisten Zutaten hat man in einer gutsortierten Küche parat, nur selten greift Alexander Herrmann auf Artikel aus dem Feinkostladen zurück.
Die Rezepte haben kein Sterne-Niveau, sondern man kann mit ein wenig Übung ohne Probleme seine Freunde beeindrucken.
Wie sagt Alexander Herrmann selbst: "Los geht's! Lasst die Töpfe glühen.." Dem ist nichts hinzuzufügen!
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Geiles Kochbuch! 5. März 2010
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ich hab massig Kochbücher daheim weil ich wirklich leidenschaftlich gerne koche, von traditioneller Hausmannskost, bis hin zur echten Haute Cuisine!

Zuerst dachte ich "Oh, das ist aber dünn" ... Doch man sollte wirklich mehr auf die inneren Werte achten :-)

Es sind total spannende Rezepte. Pfiffig und intelligent ausgedacht, ganz modern und spannende Kompositionen. Es ist kein Kochbuch das voller Rezepte ist, auf die man leicht selbst sofort kommt und DAS finde ich spitze.

Sicher sind manche Sachen nicht ganz einfach weil sie sehr exquisit sind, jedoch gut machbar für jeden, der sich etwas kochen kann.

Alles im Allem: Geniales Kochbuch - kann ich jedem empfehlen!
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen 17 Sterne 15. Februar 2009
Von Helge Birkelbach VINE-PRODUKTTESTER
Format:Gebundene Ausgabe
Alexander Herrmann ist ein lockerer Typ. Souverän führt er sonntags durch seine Kochsendung im Bayerischen Rundfunk, trägt lässige Hemden statt steifer Kochuniform und würzt seine Moderation mit spontanen Geschichten. Trotzdem wäre es unangebracht, ihn leichtfertig zu jenen "Jungen Wilden" zu zählen, die wie Mälzer oder Zacherl um den Herd wirbeln. Der Franke steht eher in der bodenständigen, aber nicht weniger kreativen Tradition eines Alfons Schuhbeck, bei dem er auch sein Handwerk lernte. "Modische Gerichte, die auf Effekthascherei angelegt sind, gibt es bei mir nicht", schreibt Herrmann im Vorwort seines 2. Kochbuchs. "Die meisten meiner Rezepte sind so konzipiert, dass man ohne weiteres alle aus der Familie, ob jung oder alt, an einen Tisch locken kann."
Regionale Küche und mediterrane Klassiker werden unter seiner Hand leicht modernisiert, Gourmetrezepte bricht er auf die Möglichkeiten des heimischen Herdes herunter. Das brachte ihm 2003 den Titel "Aufsteiger des Jahres" beim Gault Millau ein - und 17 Sterne (von 20 möglichen)!
Karriere und TV-Präsenz sind aber nicht alles im Leben des Sternekochs. Seine Familie bedeutet ihm sehr viel: "Wenn du nicht mehr für sie da bist, weil dich der Beruf auffrisst, wäre das fatal", stellt Alexander Herrmann auf seiner Homepage klar. Der Vater von zwei Kindern hat sich deshalb einen Zettel in sein Büro gehängt. Der erinnert ihn jeden Tag an die Dinge, die nur in ihrer Kombination für wirklichen Erfolg sorgen: "Beruf, Familie, Gesundheit, Finanzen, persönliche Entwicklung, Hobby und Freunde. Nur in einem Großes zu erreichen ist sicher machbar - alle sieben quasi parallel zu bewältigen ist für mich die Herausforderung im Leben!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen kochen macht wieder spass 21. Juli 2010
Von Santuzza
Format:Gebundene Ausgabe
Ein würdiges Nachfolgebuch zu Koch Doch ist Koch Doch 2. Habe die Bücher eigentlich erst spät für mich entdeckt, aber deshalb umso intensiver. Die Bücher sind noch nicht lange in meinem Besitz und schon habe ich vieles ausprobiert und nachgekocht. Alles hat super gut geklappt und der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Das Buch ist gut aufgebaut und die wunderschönen, ganzseitigen Fotos bringen Anregung und sogar gute Laune. Alexander Herrmann hat verstanden, die gute Küche in den normalen Alltag einzubringen und macht wirklich Lust aufs Kochen. Und auch meine Familie möchte mehr. Also das Motto ist..Koch Doch..und das werde ich befolgen.
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5 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Einfach Super... 27. März 2008
Von Warin
Format:Gebundene Ausgabe
Hallo...

Finde das Buch klasse...genau wie das erste...
Super Rezepte...schnell und originell zubereitet...
Kann ich nur weiter empfehlen...
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