Koch dich glücklich mit Ayurveda
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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"Aus der 5000 Jahre alten indischen Ernährungslehre Ayurveda hat Volker Mehl Rezepte für den Alltag gemacht. Da fehlen würzige Chutneys ebenso wenig wie indische Gemüse-Pakoras. Mehl zeigt auch, wie die Klassiker Pasta, Gemüseeintopf und Kartoffelsalat auf ayurvedisch gehen." (Stern )
„Rezepte für ein gesundes Leben, dazu viele Erklärungen, Persönliches und Tipps.“ (Frau im Spiegel )
"Dieses Kochbuch ist spitze, weil es keine schwierigen indischen Rezepte enthält, sondern europäisch-ayurvedische." (Happinez )
„Rezepte für ein gesundes Leben, dazu viele Erklärungen, Persönliches und Tipps.“ (Frau im Spiegel )
"Dieses Kochbuch ist spitze, weil es keine schwierigen indischen Rezepte enthält, sondern europäisch-ayurvedische." (Happinez )
Kurzbeschreibung
Intensiv leben und gesund kochen
ER IST JUNG, charismatisch und er schwingt den Löffel – Volker Mehl ist ein weltweit reisender Ayurvedakoch aus Hessen. Die 5000 Jahre alte indische Ernährungsphilosophie hat sein Leben entscheidend verändert. Und streng genommen verändert Volker Mehl auch die Anwendung des Ayurveda. Sein Kochbuch mit über 80 vegetarischen Rezepten ist einzigartig, innovativ, unkonventionell. Nicht nur weil Volker Mehl nach dem traditionellen Drei-Dosha-System sowie den fünf Grundelementen des Ayurveda ganz neue Menüs kreiert. Seine Rezepte passen außerdem zu jedem Lebensstil. Er serviert im städtischen Kindergarten eine Ayurveda-Pizza, lädt im bayerischen Lokal zum Bayurveda-Abend ein, berät eine Spitzensportlerin über leistungsfördernde Lebensmittel oder mixt ayurvedische Entgiftungsdrinks für nachtaktive Partymenschen. In unterhaltsamer Art führt er uns zu der Erkenntnis, dass wir weder an exotische Plätze der Welt reisen noch ausgefallene Zutaten ins Essen mischen müssen, um glücklich und gesund zu leben. Was wir brauchen, sind eine Portion Achtsamkeit und Grundkenntnisse in energetisch ausgewogener Ernährung. »Koch dich glücklich mit Ayurveda« verwandelt unsere Mahlzeit in ein Fest der Sinne.
»Einer, der mit Leib und Seele kocht.« Harald Wohlfahrt, 3-Sterne-Koch
ER IST JUNG, charismatisch und er schwingt den Löffel – Volker Mehl ist ein weltweit reisender Ayurvedakoch aus Hessen. Die 5000 Jahre alte indische Ernährungsphilosophie hat sein Leben entscheidend verändert. Und streng genommen verändert Volker Mehl auch die Anwendung des Ayurveda. Sein Kochbuch mit über 80 vegetarischen Rezepten ist einzigartig, innovativ, unkonventionell. Nicht nur weil Volker Mehl nach dem traditionellen Drei-Dosha-System sowie den fünf Grundelementen des Ayurveda ganz neue Menüs kreiert. Seine Rezepte passen außerdem zu jedem Lebensstil. Er serviert im städtischen Kindergarten eine Ayurveda-Pizza, lädt im bayerischen Lokal zum Bayurveda-Abend ein, berät eine Spitzensportlerin über leistungsfördernde Lebensmittel oder mixt ayurvedische Entgiftungsdrinks für nachtaktive Partymenschen. In unterhaltsamer Art führt er uns zu der Erkenntnis, dass wir weder an exotische Plätze der Welt reisen noch ausgefallene Zutaten ins Essen mischen müssen, um glücklich und gesund zu leben. Was wir brauchen, sind eine Portion Achtsamkeit und Grundkenntnisse in energetisch ausgewogener Ernährung. »Koch dich glücklich mit Ayurveda« verwandelt unsere Mahlzeit in ein Fest der Sinne.
»Einer, der mit Leib und Seele kocht.« Harald Wohlfahrt, 3-Sterne-Koch
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Kundenrezensionen
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40 von 42 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich frage mich immer, warum jeder auf den Trends mitschwimmen muss, auch wenn er nicht so viel davon versteht. Es reicht eben nicht, die Begriffe Vata, Pitta und Kapha erklären zu können, um ein Ayurveda-Koch zu sein. Der Ayurveda hat gewisse Grundregeln, wie beispielsweise Essen nicht aufzuwärmen, nicht zu viel und zu spät zu essen, aber auch gewisse Lebensmittelkombinationen zu vermeiden. Mir stehen die Haare zu Berge, wenn ich sehe, dass manche Bücher gehypt werden, weil irgendein Sternekoch dahintersteht, es aber mit der Grundlehre nichts zu tun hat.
Beispiel: Eine Kombination von Kohlenhydraten (Kartoffeln) und Eiweiß (Quark) sollte unbedingt vermieden werden. Was hat also ein Rezept einer Folienkartoffel mit Ziegenquark in einem ayurvedischen Kochbuch zu suchen? Richtig, herzlich wenig.
Ein weiteres Beispiel ist, dass die oben genannten Doshas Vata, Pitta und Kapha(kann als Energietypen übersetzt werden) alle ganz unterschiedlich Nahrungsmittel vertragen. Manche Gruppen führen zur Erhöhung eines Doshas, manche zur Senkung. Man kann damit bestimmte Befindlichkeiten perfekt ausgleichen, wenn man sie denn berücksichtig. Dies wurde hier jedoch völlig außer acht gelassen. Volker Mehl bezieht sich nur auf die Dosha-Zugehörigkeit innerhalb der Tageszeiten, in die auch die drei Hauptmahlzeiten fallen. Es reicht aber eben nicht, Mittags zu berücksichtigen, dass jetzt Pitta-Zeit ist, wenn man ein Kapha oder Pitta Dosha im Ungleichgewicht hat und dieses dann damit noch weiter aus der Balance bringt.
Eben die Berücksichtigung vieler einzelner Elemente machen Ayurveda aus und zu einer wunderbaren und sehr heilsamen Lebensweise. Schade, dass dies zugunsten des "In-faktors" immer mehr in den Hintergrund rutscht und Bücher wie dieses trotzdem so einen Erfolg haben. Ein paar nette Rezepte machen noch keine Ayurveda-Kochkunst aus.
Beispiel: Eine Kombination von Kohlenhydraten (Kartoffeln) und Eiweiß (Quark) sollte unbedingt vermieden werden. Was hat also ein Rezept einer Folienkartoffel mit Ziegenquark in einem ayurvedischen Kochbuch zu suchen? Richtig, herzlich wenig.
Ein weiteres Beispiel ist, dass die oben genannten Doshas Vata, Pitta und Kapha(kann als Energietypen übersetzt werden) alle ganz unterschiedlich Nahrungsmittel vertragen. Manche Gruppen führen zur Erhöhung eines Doshas, manche zur Senkung. Man kann damit bestimmte Befindlichkeiten perfekt ausgleichen, wenn man sie denn berücksichtig. Dies wurde hier jedoch völlig außer acht gelassen. Volker Mehl bezieht sich nur auf die Dosha-Zugehörigkeit innerhalb der Tageszeiten, in die auch die drei Hauptmahlzeiten fallen. Es reicht aber eben nicht, Mittags zu berücksichtigen, dass jetzt Pitta-Zeit ist, wenn man ein Kapha oder Pitta Dosha im Ungleichgewicht hat und dieses dann damit noch weiter aus der Balance bringt.
Eben die Berücksichtigung vieler einzelner Elemente machen Ayurveda aus und zu einer wunderbaren und sehr heilsamen Lebensweise. Schade, dass dies zugunsten des "In-faktors" immer mehr in den Hintergrund rutscht und Bücher wie dieses trotzdem so einen Erfolg haben. Ein paar nette Rezepte machen noch keine Ayurveda-Kochkunst aus.
15 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Wer ein fundiertes Kochbuch zum Thema Ayurveda sucht, wird hier enttäuscht. Selbst einfache ayurvedische Grundprinzipien werden außer Acht gelassen, daran ändern auch kreative Aufmachung und gute Vermarktung nichts. Für ayurvedische Küche gibt es Besseres!
31 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
... der Titel dieses Buches ist Programm, mit diesen Rezepten wird man garantiert glücklich. Als ich dieses Kochbuch sah, war meine erste Reaktion: Sicher wieder ein Kochbuch, dass ich nicht an meine Patienten weitergeben kann, weil es zu indisch und teilweise zu aufwendig ist. Da hatte ich mich getäuscht. Endlich ein Kochbuch, das nicht indisches Essen nachkocht, sondern europäisch-ayurvedisch inspiriert ist und den Leser motiviert, am besten sofort mit dem Kochen zu beginnen. In den alten ayurvedischen Schriften steht, dass man sich mit dem, was die eigene Region an Gemüse, Getreide etc. hervorbringt, ernähren sollte. Dies ist das erste Kochbuch, das dieses "Gebot" wirklich umsetzt. Die Rezepte sind auch für Ungeübte in der Küche gut zu schaffen, das Buch ist sehr schön bebildert und die erläuternden Texte über Ayurveda sind sehr gut und erklären ganz wunderbar, warum Ayurveda ein umfassendes Gesundheitssystem ist, das überall auf der Welt eingesetzt werden kann. Zum Abschluss ein Zitat aus der Charaka Samhita, einer der alten ayurvedischen Schriften: "Allein durch gute Nahrung gedeiht der Mensch, schlechte Nahrung ruft Krankheiten hervor." Also: Kochen Sie sich glücklich und bleiben Sie gesund dabei.
Die neuesten Kundenrezensionen
Einfach ayurvedisch kochen
Ein wirklich tolles ayurvedisches Kochbuch. Aufgrund der bei uns gut erhältlichen Zutaten macht es richtig Spaß, dafür einkaufen zu gehen (andere... Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Kerstin veröffentlicht
Mit Ayurveda zum Glück
Es handelt sich um ein sehr anschaulich und sympathisch gestaltetes Buch.
Die Grundzüge des Ayurveda werden erklärt und die Rezepte sind einfach nur super lecker!!
Die Grundzüge des Ayurveda werden erklärt und die Rezepte sind einfach nur super lecker!!
Vor 2 Monaten von Tina Groh veröffentlicht
zu viele Bilder vom Autor
Das sieht wie ein Fotobuch vom Autor und seiner Freunde aus, dafür fehlen mehr Bilder zu den Rezepten.
Viel zu viele Ego-Fotos die niemanden interessieren! Lesen Sie weiter...
Viel zu viele Ego-Fotos die niemanden interessieren! Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Lili veröffentlicht
Schönes Kennenlernen
Im Dezember habe ich beim Facebookgewinnspiel vom Goldmann Verlag mitgemacht und hierbei dieses tolle Buch gewonnen. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Protagonist veröffentlicht
Inspirierender Einstieg in die Ayurveda-Kochkunst
Alleine das Durchblättern des Buches macht glücklich, es ist fantastisch gestaltet und macht den Einstieg in Ayurveda von Anfang an schmackhaft. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von emame veröffentlicht
Ein Buch der Spitzenklasse
Es ist nicht nur ein vorzügliches Kochbuch für Menschen, die Spaß am Kochen haben und gesund leben möchten, sondern auch ein Buch über Ayurveda,... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Edith Juratschski veröffentlicht
Ayurveda unglaublich lecker!
Gratulation! Dieses Buch setzt neue Maßstäbe für Ayurveda-Kochbücher und ist insgesamt eines der besten Kochbücher, die
ich bisher überhaupt in... Lesen Sie weiter...
ich bisher überhaupt in... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Dr. Christian Keßler veröffentlicht
Ein sympathisches Buch
Mein erstes Ayurvedakochbuch mit einer kurzn Einleitung und Hintergrundwissen. Man erfährt auch wie der Author dazugekommen ist. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Hamburg veröffentlicht
Ayurveda- Koch dich glücklich
Das Buch hat wirklich sehr schöne Rezepte, leider habe ich es unter falschen Umständen gekauft. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Regina Völbel veröffentlicht
So kocht Man(n) sich glücklich
Nach Kichererbsensalat, Kartoffelsalat mit Joghurt-Petersilien Dressing, gefüllten Wirsingblättern, Kürbis-Karotten Suppe jetzt also die Kartoffel-Papaya Suppe. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Michael Schwalbach veröffentlicht
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