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Schulbücher & Lernhilfen
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Kurzbeschreibung
Bei der Konzeption dieses in Lernfelder gegliederten Lehr- und Aufgabenbuches wurde großer Wert auf die fächerübergreifende Darstellung der berufsbezogenen Inhalte für die gesamte Ausbildungszeit gelegt. Verknüpfungen von technologischen, rechtlichen, wirtschaftlichen, mathematischen und kommunikativen Elementen ermöglichen die Umsetzung des handlungsorientierten Ansatzes.
Informative Abbildungen und präzise Fotografien von Arbeitstechniken und Arbeitsschritten erleichtern das Lernen. Alle Rezepturen und Arbeitstechniken wurden in Zusammenarbeit mit namhaften Praktikern erarbeitet. Neue Organisations- und Produktionsformen in der Gastronomie werden berücksichtigt.
Informative Abbildungen und präzise Fotografien von Arbeitstechniken und Arbeitsschritten erleichtern das Lernen. Alle Rezepturen und Arbeitstechniken wurden in Zusammenarbeit mit namhaften Praktikern erarbeitet. Neue Organisations- und Produktionsformen in der Gastronomie werden berücksichtigt.
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