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Kleingebäck vom Ofner [Gebundene Ausgabe]

Christian Ofner
4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (35 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 24,90 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

30. Januar 2014
Mit dem Backprofi zum eigenen Kleingebäck Der österreichische Backprofi Christian Ofner ist einem breiten Publikum aus TV-Kochsendungen wie „Frisch gekocht“ und durch seine Auftritte mit Meisterköchen wie Toni Mörwald und Johann Lafer bekannt. In seinem ersten Buch widmet er sich dem Thema Kleingebäck, wobei er nicht nur die nötigen Grundkenntnisse kundig und in vielen Schritt-für-Schritt-Bildern vermittelt, sondern auch zahlreiche Rezeptideen, von klassisch bis ungewöhnlich, präsentiert: • Klassisches pikantes Gebäck fürs Körberl: Handsemmeln, Salz- oder Käsestangerln, Brezen, Laugenstangerln, Pizzafladen, Speck- und Gewürzweckerln … • Klassisches süßes Gebäck: Mohnschnecke und Nußbeugerl, Polsterzipf, Topfenstangerl, Brioschkipferl und Rosinenweckerl • Bio-Vollkorn-Gebäck: Dinkelleibchen mit Kürbiskernen, Sonnenblumenfladen, Kornstangerln mit Buttermilch oder Roggen-Dinkel-Zwiebel-Weckerln … • Diätgebäck glutenfrei, laktosefrei bzw. cholesterinarm und für Diabetiker geeignet • Backen mit Kindern: Zotters Schokoladenbrot, Apfelschnecken, Mini-Käse-Burger … • Geschenksideen aus dem Backofen: Partybrezel, Muttertagsherz, Brottorte, Geburtstagsgebäck & Co. ACHTUNG: „Backprofi“ Christian Ofner steht für publikumswirksames Schaubacken in den Buchhandlungen zur Verfügung! Der Autor Christian Ofner, Bäckermeister seit 2002, seit 2010 als „Backprofi“ selbständig. Er hält Kochkurse und Brotbackpartys in ganz Österreich und in Teilen Deutschlands, bietet mit seiner „mobilen Backstube“ Catering, arbeitet mit namhaften Köchen wie Toni Mörwald oder Johann Lafer zusammen und ist regelmäßig Gast in der ORF-Kochsendung „Frisch gekocht“. Sein Ziel ist, den Menschen das Brotbacken im wahrsten Sinne des Wortes „schmackhaft“ zu machen. Mit seiner kleinen „mobilen Backstube“ bietet er außerdem ein Catering für Veranstaltungen aller Art an.

Wird oft zusammen gekauft

Kleingebäck vom Ofner + Schwarzbrot vom Ofner: Vollkorn-, Urgetreide- sowie Spezialbrote und Klassiker + Das Brotbackbuch: Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot
Preis für alle drei: EUR 74,70

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
  • Verlag: Stocker, L; Auflage: 2 (30. Januar 2014)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3702013644
  • ISBN-13: 978-3702013646
  • Größe und/oder Gewicht: 30 x 22,6 x 1,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (35 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 255.211 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen So gelingt ihr Kleingebäck 26. März 2014
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Das ideale Buch für alle die gerne ihr Gebäck selber machen wollen. Ob Salzstängerl, Mohnkrone oder Handsemmerl - alles gelingt! Sehr empfehlenswert!
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5 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Enttäuscht 10. Mai 2013
Von Babe
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ich kann mich der Begeisterung meiner Vorredner nicht anschließen. Allein der Preis ist für ein Buch mit dieser Menge an Werbung und beiliegender Bestellpostkarte für den Trockensauerteig, das Brotgewürz das Malz usw. viel zu hoch.
Ich backe schon seit Jahren selbst Brot/Kleingebäck und habe auch schon Kurse gemacht. Mein Mehl hole ich mir bei einer Mühle im Nachbarort. Meinen ersten Sauerteig habe ich selbst angesetzt. Wenn ich mir dieses Buch anschaue, dann widerspricht es meiner Auslegung der Philosopie des Brot- und Brötchenselbstbackens. Da kann ich mir auch gleich eine Backmischung kaufen. Da es anderen anscheinend sehr gut gefällt habe ich mein Exemplar der örtlichen Bücherei gespendet.
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5.0 von 5 Sternen Sehr gutes Buch!! 23. August 2014
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch gefällt mir sehr gut! Gut erklärt und Rezepte gelingen immer wunderbar! Würde es definitiv weiterempfehlen.
Das Semmelrezept ist unglaublich super.
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3 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Naja... 2. Januar 2014
Von Suzie
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Die Rezepte und Bilder sind zwar toll, ABER....

schon beim aufmachen fliegen einem 2 Werbekarten entgegen und auch im Buch ist ausgesprochen viel Werbung. Das stört den Lesefluss gewaltig und ärgert schon beim durchblättern.
Noch dazu kommen das man für JEDES Rezept Produkte aus dem Onlineshop des Autors benötigt. Das war für mich sehr enttäuschend. Für den Preis hätte ich mir mehr erwartet.
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Selbstgebacken weiß ich, was drinnen ist! 27. Oktober 2012
Von Tamara
Format:Gebundene Ausgabe
Auf der Suche nach Rezepten für bekanntes Kleingebäck (Semmeln, Kipferl, Kornweckerl, Honigreingerl usw) ist das Buch genau, was ich gesucht habe - sämtliche gängigen Kleingebäcke für den täglichen Frühstückstisch und noch mehr Ideen sind gut nachzubacken mit leicht verständlichen Anleitungen teils mit Fotos und absoluter Gelinggarantie, wenn man sich an die Anleitung hält.
Meine Familie ist begeistert und nun kommt bei uns nur noch bei Engpass gekauftes Gebäck auf den Tisch. Von süss bis pikant und auch glutenfrei ist sicher für jeden einiges dabei. Der Geschmack und das Sättigungsgefühl im Vergleich zu gekauftem Gebäck gibt mir Recht - da weiß ich, was drinnen ist.
Ich backe immer gleich die doppelte Menge und friere die Hälfte ein - ein paar Minuten ins Backrohr schmeckt es wie frisch gebacken. Ich kann das Buch guten Gewissens jedem empfehlen - auch NeueinsteigerInnen beim Gebäck backen!
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen DAS Backbuch schlechthin 19. Oktober 2012
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch ist der Hit unter den Backbüchern - und ich hab schon viel gelesen. Die Beschreibungen sind leicht verständlich formuliert, die Bilder sind sowieso selbsterklärend. Besonders angetan bin ich von der "Brottorte" und dem Kapitel "Backen für Kinder und mit Kindern"! Kurz zusammengefasst ist das Buch SEHR empfehlenswert!
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Gebäck der Extraklasse 19. Oktober 2012
Von Luzia
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe bereits etliche Bücher zum Thema Brot und Gebäck, aber das Buch von Christian Ofner übertrifft alle. Es ist für Hobbyköche und Profis geeignet. Ein großer Rezeptteil für salziges und für süßes Gebäck. Schritt für Schritt Anleitungen, eine ausführliche Einführung in das Thema und schöne Bilder die Lust auf mehr machen runden das Buch ab. Im Zuge eines Backkurses durfte ich bei bei seiner Buchpräsentation dabei sein - nicht nur das Buch ist klasse sondern auch Christian ist ein super netter und sympathischer Typ. Er vermittelt sein Wissen ums Brot backen mit Witz und Charme sowie einer großen Portion Freude. Alle im Buch befindlichen Rezepte sind einfach zu machen, schmecken hervorragend und man weiß was drin ist. Der Unterschied zu einem Supermarkt-Semmerl und einem selbst gebackenen Semmerl wird einem nach dem ersten Bissen bewusst. Ich empfehle das Buch gerne und mit gutem Gewissen weiter. Unsere Runde freut sich schon auf den nächsten Kurs und das nächste Buch.
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4 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen PR-Bäcker 25. Mai 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ofner ist ein geschickter PR-Fan. Er versteht es ganz geschickt Lafers seinen Landsmann, Dr. O, Miele, eine große Mühle, Kenwood und seine Videos in das rechte Licht zu setzen. Die Herstellungsanleitungen sind zum Teil ganz interessant, er schafft es sogar aus einer runden Teigkugel ein rechteckiges Teigstück mit dem Rollholz zu formen. So richtig Sinn macht das Buch für einen angehenden Hobbybäcker nicht, für den gleichen Preis erhält man fast ein richtiges Bäcker- Konditoren Lehrbuch wie es in Berufsschulen verwendet wird. Bäckermeister.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Top Buch
Ich bin begeisterte Hobbybäckerin und bin wirklich sehr erfreut über den Inhalt dieses Buches ! Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von Esther71 veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Kleingebäck
...vom Ofner! Also ich hab das Buch seit einiger Zeit, und fast alles bereits nachgebacken. Es stimmt, dass man seine Grundzutaten verwenden muss/soll - aber ich sehe es so: z. B. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Amazon Customer veröffentlicht
1.0 von 5 Sternen Fürchterlich
1. Wer nicht die Produkte von Herrn Ofner kauft wird mit diesem Buch nicht viel anfangen können. Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von Christl veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Spitzen Backprofibuch!
Einfach ein muss für alle "Einsteiger Backprofis"! Wenn man sich an die Beschreibungen hält, kann nichts mehr schief gehen(auch mit Fotos). Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Birgit veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Endlich - einfache Rezepte für Jedermann(frau)
Mit diesen Rezepten gelingt sicher jedes Gebäck - man muss sich nur genau an die Angaben halten. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Claudia veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Perfekt,
Alle Rezepte sind absolut "gelingsicher"! Schmeckt wie gekauft! Bin total begeistert!
Empfehle ich jedem, der gerne bäckt, meine Familie ist begeistert!
Vor 17 Monaten von CAD veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen 1A!
Ein gelungenes Buch! Selbst als Einsteiger gelingt anhand der Erklärungen und Bilder, jedes Gebäck!
Sehr zum empfehlen.
Preis - Leistung stimmt!
Vor 18 Monaten von A. Schmidt veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Spitzen Buch, wenn es um Gebäck geht!!!!
Spitzen Buch, wenn es um Gebäck geht!!!!
Spitzen Buch, wenn es um Gebäck geht!!!!
Spitzen Buch, wenn es um Gebäck geht!!!!
Vor 19 Monaten von Alexander Kaufmann veröffentlicht
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