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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
"Der Mensch ist, was er ißt" - und Gewürze spielen dabei eine entscheidende Rolle, denn die Art und Bekömmlichkeit unserer Nahrungszubereitung wird nicht zuletzt durch die verwendeten Gewürze bestimmt. In diesem Buch werden viele bekannte, aber auch weniger geläufige Pflanzen portraitiert, so dass man ein umfassendes Bild beispielsweise über ihre Ausbreitungsgeschichte, ihre Anbaumethoden und ihre Geschichte als Gewürz erhält. Eine ebenso gründliche wie vielfältige Darstellung eines interessanten Kapitels unserer Kulturgeschichte.
Über den Autor
Hansjörg Küster ist Professor für Pflanzenökologie am Institut für Geobotanik der Universität Hannover. Bei C.H.Beck erschienen von ihm unter anderem: Geschichte der Landschaft in Mitteleuropa. Von der Eiszeit bis zur Gegenwart (³1999); Geschichte des Waldes. Von der Urzeit bis zur Gegenwart (1998); Die Ostsee. Eine Natur- und Kulturgeschichte (2002).
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Bekannte, weniger bekannte und wieder vergessene Gewürze werden in diesem Buch vorgestellt.
Nach der botanischen Einordnung und Beschreibung der Pflanzen erfährt man wo sie ursprünglich beheimatet sind und gegebenenfalls auch wie und auf welchen Wegen sie nach Europa oder sonstigen Anbaugebieten kamen. Besonders interssant ist der Aspekt der Verwendung der Gewürze. Sie dienen nicht nur zur Ernährung und als Genußmittel, sondern werden auch für kultische Zwecke verwendet. Der Synonymschlüssel und das Verzeichnis der lateinischen Pflanzennamen runden dieses Buch ab.
Nach der botanischen Einordnung und Beschreibung der Pflanzen erfährt man wo sie ursprünglich beheimatet sind und gegebenenfalls auch wie und auf welchen Wegen sie nach Europa oder sonstigen Anbaugebieten kamen. Besonders interssant ist der Aspekt der Verwendung der Gewürze. Sie dienen nicht nur zur Ernährung und als Genußmittel, sondern werden auch für kultische Zwecke verwendet. Der Synonymschlüssel und das Verzeichnis der lateinischen Pflanzennamen runden dieses Buch ab.
4 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Hi
Sie haben schon das ein oder andere Bilderbuch zum Thema Gewürze ? Gut, denn Farbfotos finden sich k e i n e in diesen Taschenbuch. 28 schwarz/weiß Holzschnitte sind die einzige bildliche Abwechslung fürs Auge.
Der Fokus liegt eindeutig auf Text- Informationen und diese gibt es wie in kaum einem anderen Gewürzbuch. Dabei werden nicht nur die üblicherweise bekannten Gewürze übersichtlich und detailiert beschrieben, sondern vermutlich auch in hohem Maße solche, von denen Sie nichtmal ansatzweise gehört haben.
Keine Sorge - die klare alphabetische Struktur führt Sie in Sekunden zum Gewürz Ihrer Wahl und läßt keinen Zweifel darüber aufkommen, daß dieses Lexikon eine hilfreiche Ergänzung zu einem anderen Gewürzbuch sein sollte, etwa dem ebenfalls von mir mit 5 Sternen ausgezeichneten kleinen Gewürzlexikon von Dumont (Autor: Anne Iburg).
Tripmadam, Wiesenknopf, Pimpinelle, Galganz, Lemongras, Berberitze, Gagelstrauch, Rauke, Murraya, Guter Heinrich ... Fragen dazu ? In diesem schlicht gehaltenen Lexikon sollten kaum Fragen offen bleiben.
Anbaumethoden, die Ausbreitung, die gesundheitsfördernde oder konservierende Wirkung, die Geschichte der einzelnen Gewürze und die vielfältige Darstellung werden ebenfalls eingehend behandelt. Und selbstverständlich findet man auch ein Verzeichnis der lateinischen Namen und auch einen äußerst hilfreichen Synonymschlüssel (z.B. Teufelsdreck --> Asant oder Wurstkraut --> Majoran)
Als kleinen Wermutstropfen wäre vielleicht der Preis von EUR 12,90 für ein optisch sehr spartanisch gehaltenes Taschenbuch zu nennen, aber die Fülle an hervorragend recherchierten Informationen relativiert den Preis und so vergebe ich mit reinstem Gewissen und die Mütze respektvoll ziehend wohlverdiente 5 Sterne
Dieses kulturgeschichtl. Taschenbuch zusammen mit dem Dumont Gewürzlexikon und Sie können getrost auf alle teuren großformatigen Bilderbücher locker verzichten, denn mehr braucht kein Mensch zum Thema Gewürze
Sie haben schon das ein oder andere Bilderbuch zum Thema Gewürze ? Gut, denn Farbfotos finden sich k e i n e in diesen Taschenbuch. 28 schwarz/weiß Holzschnitte sind die einzige bildliche Abwechslung fürs Auge.
Der Fokus liegt eindeutig auf Text- Informationen und diese gibt es wie in kaum einem anderen Gewürzbuch. Dabei werden nicht nur die üblicherweise bekannten Gewürze übersichtlich und detailiert beschrieben, sondern vermutlich auch in hohem Maße solche, von denen Sie nichtmal ansatzweise gehört haben.
Keine Sorge - die klare alphabetische Struktur führt Sie in Sekunden zum Gewürz Ihrer Wahl und läßt keinen Zweifel darüber aufkommen, daß dieses Lexikon eine hilfreiche Ergänzung zu einem anderen Gewürzbuch sein sollte, etwa dem ebenfalls von mir mit 5 Sternen ausgezeichneten kleinen Gewürzlexikon von Dumont (Autor: Anne Iburg).
Tripmadam, Wiesenknopf, Pimpinelle, Galganz, Lemongras, Berberitze, Gagelstrauch, Rauke, Murraya, Guter Heinrich ... Fragen dazu ? In diesem schlicht gehaltenen Lexikon sollten kaum Fragen offen bleiben.
Anbaumethoden, die Ausbreitung, die gesundheitsfördernde oder konservierende Wirkung, die Geschichte der einzelnen Gewürze und die vielfältige Darstellung werden ebenfalls eingehend behandelt. Und selbstverständlich findet man auch ein Verzeichnis der lateinischen Namen und auch einen äußerst hilfreichen Synonymschlüssel (z.B. Teufelsdreck --> Asant oder Wurstkraut --> Majoran)
Als kleinen Wermutstropfen wäre vielleicht der Preis von EUR 12,90 für ein optisch sehr spartanisch gehaltenes Taschenbuch zu nennen, aber die Fülle an hervorragend recherchierten Informationen relativiert den Preis und so vergebe ich mit reinstem Gewissen und die Mütze respektvoll ziehend wohlverdiente 5 Sterne
Dieses kulturgeschichtl. Taschenbuch zusammen mit dem Dumont Gewürzlexikon und Sie können getrost auf alle teuren großformatigen Bilderbücher locker verzichten, denn mehr braucht kein Mensch zum Thema Gewürze
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