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Kitchen Workshop--Pizza [Englisch] [Taschenbuch]

Ruth Gresser

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Kurzbeschreibung

1. Februar 2014 Kitchen Workshop
With help from Kitchen Workshop—Pizza you’ll be a pizza expert in no time! This easy-to-navigate book is a complete curriculum for making your own pizza using a regular home oven. Level 1 contains lessons on how to make different crusts, including New York, Chicago, Neapolitan, whole grain, and gluten free. You’ll also learn a variety of tomato sauces, from slow cooked, to chunky, to roasted. Top them off with the right cheese, be it shredded mozzarella, Pecorino, or vegan mozzarella. Level 2 introduces you to the Italian standards: Margherita, Marinara, Quattro Formaggio—there’s even a calzone recipe! Put a twist on your pie with the creative innovations in Level 3: how about a Moroccan or shrimp pizza? And finally, design your own pie in Level 4, with lessons on sauces, proteins, vegetables, and accents.

From dough to delicious, Kitchen Workshop—Pizza is sure to inspire both novice and expert home chefs in the timeless tradition of pizza making.

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"With help from "Kitchen Workshop: Pizza" readers will be pizza experts in no time. This easy-to-navigate book is a complete curriculum for making your own pizza using a regular home oven and the tools most people already have in their kitchens." - "Examiner.com"

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Ruth Gresser is the owner of Pizzeria Paradiso and Birreria Paradiso in Washington DC. She has appeared in The Washington Post Magazine and The Washington Business Journal, and she has done demonstrations for The Smithsonian Institute. Gresser is a member of Les Dames d’Escoffier and the Board of Directors for Women Chefs and Restaurateurs.
www.eatyourpizza.com/

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Amazon.com: 4.5 von 5 Sternen  2 Rezensionen
4.0 von 5 Sternen Good guide for creating pizzas at home 7. Juli 2014
Von Amazon Customer - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
This cookbook is an excellent guide to making your own pizzas in a home oven using a special technique developed by the author and tested with more than 20 field testers. The first chapters cover the critical information needed to create an authentic Neapolitan pizza crust, thin and crispy, along with classic toppings and more exotic flavors like seafood, fruits and vegetables. The basics are covered very well but the author also invites plenty of exploration. Many of the recipes also contain suggested beer pairings. I used several of the recipes from my review sample and enjoyed the different toppings. Instructions for home oven baking are thorough but wood fired ovens are not mentioned at all.
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen amazing 1. Mai 2014
Von gabby - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
This is my aunts cook book and I tested the recipes before the book was made and there all amazing
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