Kerners Köche. Die besten Rezepte aus der TV-Show [Restexemplar] [Gebundene Ausgabe]

Erstens: die Rezepte aus der Sendung gibt es auch kostenlos im Internet. Das ist zwar nicht so schön wie ein Buch, aber da dieses nun wirklich kein optischer Leckerbissen ist kann man die 20 Euro auch in ein paar tolle Zutaten investieren.

Zweitens: Wo ist Tim Mälzer??? Einer DER Stars der Sendung ist in dem Buch (wohl aus rechtlichen Gründen) überhaupt nicht vertreten. Gerade seine unbekümmerte Art, ohne Rücksicht auf Althergebrachtes frischen Schwung in die Küche zu bringen vermisse ich bei dem Buch doch sehr. Dafür durfte JBK selbst einige Rezepte beisteuern. Das wird allerdings für Tim Mälzer-Fans kein Ersatz sein. Sorry,Herr Kerner!

Drittens: die Rezepte sind leider nicht die Highlights der Sendung, aber das ist auch zugegebenermassen sehr schwer hier eine richtige Auswahl zu treffen, da die Geschmäcker doch sehr verschieden sind.

Ich habe mich auf dieses Buch sehr gefreut, da die Sendung ja wirklich unterhaltsam ist und einige leckere Rezepte beinhaltete. Schade, dass man nun ein so zusammengeschustertes Werk veröffentlicht. Wenn ich mir da so manch anderes Kochbuch ansehe, müssen die Macher von Kerner's Köche doch noch einige Hausaufgaben erledigen, bevor sie sich an Band Nummer zwei machen.

Das Buch ist als reines Koch-Buch zu empfehlen! Soviel vorab. Eine übersichtliche Gliederung in "Vorspeisen/ Suppen", "kleine Gerichte", "Fisch", "Geflügel und Fleisch", "geht einfach" und "Desserts" ermöglicht es jedem sehr schnell das zu finden, was er sucht. Die Rezepte sind durch die Bank gut und jeder Koch kommt ausreichend und gleichberechtigt "zu Wort". Klassiker der deutschen und italienischen Küche (z.B. Backhendl, Kalbsleber "Berliner Art", Spaghetti Bolognese, Saltimbocca etc. sind ebenso vertreten wie asiatisch beeinflusste Rezepte (Frühlingsrollen, Entenbrust in Honig-Sesam-Kruste, Sprossensalat mit Thai-Basilikum usw.). Hier ist wirklich für jeden etwas dabei! Mir gefallen insbes. die durch ihre österreichische Herkunft beeinflussten Rezepte der Sarah W.! Ist aber Geschmackssache ;-)

Die Zutatenliste und die Beschreibung der Zubereitung ist übersichtlich und gut gegliedert - mithin einfach nachzukochen. Einzig die Rezepte von Johann Lafer sind doch etwas aufwendiger, aber auch problemlos von jedem Hobby-Koch zu bewältigen. Besonders gut gefallen haben mir die Tips unter (fast) jedem Gericht!

Was mich allerdings an diesem Buch etwas gestört hat (deshalb auch "nur" 4 Sterne), ist die doch etwas langweilige Gestaltung. Da ist ja selbst Bio mit seinem neuen Buch wesentlich progressiver. Man muss ja nun wirklich nicht jede Mode mitmachen, doch das Buch wirkt optisch doch etwas "spiessig". Und ein Kochbuch, an dem man sich "sattsehen" kann, durch das man immer wieder blättert, weil allein schon die Fotos eine Freude sind ist es nun weiss Gott nicht. Auch die auf eine (!) Doppelseite zusammengetippte Beschreibung aller (!) Köche ist fast schon peinlich. Hier wäre doch zumindest eine Seite pro Koch mit einer netten Kurzbiographie angemessen gewesen. So langweilig und belanglos ist deren Vita ja nun wirklich nicht und die paar Extra-Seiten hätten den Preis auch nicht hochgetrieben.

Fazit: Rezepte sehr gut! Umsetzung/ Layout nur Durchschnitt.

Die Rezepterklärungen sind sachlich und manchmal ein wenig zu trocken. Es muss keinen Spaß machen, Kochbücher zu lesen, es könnte aber. Hier klappt das nicht. Dafür sind die Fotos brillant. Sowohl die von den Köchen, als auch die von den Speisen. Leider gibt es nicht von allen Rezepten auch Fotos, so reichhaltig sind leider nur wirklich wenige Kochbücher ausgestattet. Bei vielen Rezepten stehen auch noch kleine Tipps dabei, allerdings auch schon mal sehr ähnliche.

Die Küche ist teilweise sehr kompliziert, aber andererseits gibt es auch viele Ideen, die wirklich frisch und neu sind, also Sachen, von denen man sich auch als Nicht-Profi inspirieren lassen kann. Leider bleiben die Rezepte insgesamt doch hinter den Erwartungen zurück, können nichts von dem transportieren, was die Sendung, die nicht umsonst momentan die erfolgreichste Kochsendung ist, ausmacht.

Also nicht unbedingt was für die Fans der Sendung sondern eher was für gewiefte Hobbyköche, die mal ein paar neue Sachen ausprobieren wollen.