Ich habe den BM 450 seit mehreren Monaten und backe damit 3-4 mal wöchentlich Brot. Ich verwende sowohl fertige Brotbackmischungen als auch selber hergestellte Mischungen nach diversen Brotbackrezepten.
Das Ergebnis waren bisher ausnahmslos wunderbare Brote. Und ich bin alles andere als ein routinierter Bäcker. (Meine Backkenntnisse betragen genau NULL :o)
Die Umluftfunktion arbeitet ausgezeichnet und wenn man die "Krustenstufe" auf die Höchststufe 3 stellt, dann kommt die Kruste an jedes Brot, das man im Backofen selber bäckt* oder beim Bäcker kaufen kann, heran.
(* Ich kenne die Ergebnisse von mehreren Bekannten, die sie in ihrem Backrohr zusammenzaubern.)
Der Zeitaufwand für das Brotbacken beträgt 2 Minuten vor dem Backen und 3-4 Minuten danach. Sitzt nach dem Backen der (übrigens wunderbar kleine) Rührhaken fest, braucht man die Backform nur kurze Zeit mit Wasser füllen und schon löst sich der Haken problemlos.
Ich liebe es die Brotteige mit allem Möglichen (Schwarzkümmel, Koriander, Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen...) und allem unmöglichem (Chili, Zitronengras, getrocknete Tomatenstücke, Knoblauchöl, Bärlauch ...) zu versehen - und wenn man dann noch daran denkt, dass einige dieser Zutaten zusätzliches Wasser benötigen und man einfach nach Gefühl etwas mehr gibt ... - dann klappt es auch schon wunderbar.
Die Lautstärke des Teils ist wirklich erträglich und abgesehen von der Schanierleiste oben bleibt das Gehäuse auch wunderbar kühl. Die gute Isolierung spart offensichtlich brauchbar unseren Strom.
Rechnet man nun sich noch aus, dass ein selber gemachtes Brot weniger als 1 ¤ kostet bei vergleichsweise 2,50 ¤ im Laden und dass die Brote absolut mithalten können mit den besten Broten, die man kaufen kann ... - dann ist die Anschaffung wirklich ihren Preis wert.
Ich finde, dass das Gerät für diese Verarbeitung, diese Praktikabilität und die herrlichen Ergebnisse nicht zu teuer ist. Gerade, weil ich kein sehr hohes Einkommen habe, entschied ich mich für dieses Gerät. Denn ich bin nicht wohlhabend genug, mir erst ein billiges Teil zu kaufen, wo dann - wie man hier immer wieder mal liest - nach wenigen Wochen die Antihaftbeschichtung abgeht.
Und nach rund 120 Broten - also etwa einem Jahr - haben sich die Anschaffungskosten auch schon amortisiert. Und gerade bei einem Gerät dieser Preisklasse erwarte ich mir, dass danach noch einige Jahre in der Gewinnzone möglich sind :o)
Die Ergebnisse der RAPID-Back-Programme sind übringens brauchbarer als ich dachte - also wirklich lecker. Sie gehen vielleicht nicht 100 % so gleichmäßig auf wie die normalen Backprogramme, aber sind wirklich sehr gut.
Viel Freude für alle, die sich dieses Gerät auch anschaffen.