Kenwood MG 510 Fleischwolf 450 W silber/Edelstahl separater Rücklaufschalter erweiterbar mit Zübehör

Sofort nach Lieferung ausgepackt, gespült und zusammengebaut.
Die Anleitung ist o.k., alle Einzelteile machen einen sehr stabilen Eindruck.
Gleich am nächsten Tag der erste Test bei der Verarbeitung von 1,2kg "Rohmaterial":
Weiche Stücke Geflügelleber sind natürlich keine Herausforderung.
Auch mageres Schweinefleisch zieht er einfach durch.
Beim Schweinebauch wurde es schon interessanter. Aber auch hier zeigt das Gerät nicht die kleinste Schwäche. Habe die Stücke nachher so groß geschnitten, dass sie gerade noch hinein passten - langweilig.
Das Einzige was dieses Gerät stoppen kann ist der Hauptschalter.

Achtet beim Einsetzen der Welle darauf, dass sie richtig in der hinteren Führung sitzt. An dieser Stelle bitte die Anleitung gaaaaaanz genau nehmen. Wer Metallspäne im Essen findet hat's nicht gelesen ;-)

Geräuschentwicklung: Oh ja. Aber kochen ist sowieso Rock'n'Roll. Und bei einer Kapazität von 2kg pro Stunde läuft er ja nicht lang.

Reinigen: 1A. Natürlich hängen nachher 25 Gramm auf der Welle, aber das geht ja nicht anders. Im Gehäuse gibt es weder hinten noch vorne Bereiche, in denen sich viel ansammeln könnte.

Ich würde das Gerät sofort wieder kaufen.

Dieser Fleischwolf von Kenwood ist der einzige in seiner Preisklasse, den ich empfehlen kann.
Leider schieden alle deutschen oder europäischen Produkte aus.
Als technisch versierter Mensch habe ich alle Fleischwölfe, für die ich mich interessierte, im Laden zunächst zerlegt. Das empfehle ich jedem, der sich ebenfalls einen zulegen will.
Total überrascht war ich, daß alle außer dem Kennwood zur Kraftübertragung zwischen Motor und Schnecke Kunststoffzahnräder verwenden.
Schneller Verschleiß ist hier angesagt. Stößt das Kreuzmesser auf etwas Hartes besteht die Gefahr des Durchrutschens bzw Überspringens mit den entsprechenden Konsequenzen für das Kunststoffzahnrad.
Stellenweise war auch die Abdichtung Motorraum / Arbeitsraum völlig ungenügend bzw nur mit Polyamideinsätzen ausgeführt. Wenn der Fleischwolf arbeitet und sich der Antriebsteil erwärmt, gelangt schwarzes Fett von der Antriebsschmierung an das Fleisch (selbst erlebt).
Einzig der Kennwood Fleischwolf hat eine gute Kraftübertragung in Form eines formschlüssigen Endstückes der Schnecke, daß sich beim Zusammenbau in die Antriebsseite setzt.
Seit 4 Jahren nutze ich nun den Kenwood MG 510 Fleischwolf 450 W, für Hackfleisch, Teige und all die Leckereien, für die man einen Fleischwolf benutzen kann. Er muß wirklich oft ran und ist bei uns oft länger als eine Stunde im Einsatz, wobei er ordentlich warm wird.
Auch Sehnen und flachsige Teile des Fleisches macht er klein ohne Probleme.

Resume undFazit um das Technische kurz zu halten.
Wer viel mit dem Fleischwolf arbeiten möchte, dem kann ich den Kenwood MG 510 Fleischwolf 450 W als einzigstes Gerät aus dieser Preisklasse empfehlen.
Die nächste Klasse kostet um die ¤500,-- (Bizerta)und hat dann auch zwei Kreuzmesser zum Schneiden.

Nachdem ich bisher einen Fleischwolf der Marke AEG FW5549 zum Bereiten von Schweine- und Rinderhack (Thüringer Mett und Tartar) benutzte, und mit dem Ergebnis nie zufrieden war, weil das Fleisch durch die große Lochscheibe nicht gedreht, sondern "gequetscht" wurde. Das Ergebnis war eine Fleischfarce, ein feiner Brei, der mit Thüringer Mett oder Tartar nichts zu tun hatte. Hinzu kam, dass das Fleisch völlig sehnenfrei sein musste, sonst wickelte es sich um die Welle, und nichts ging mehr. Hinzu kam, dass sich nach wenigen Malen dunkler Metallstaub im Fleisch befand, auch an den Händen beim Anfassen der matt gewordenen Alu-Teile. Kurz gesagt, der AEG-Fleischwolf - so gut er auch aussah - war sein Geld nicht wert. Eigentlich hätte ich selbst darauf kommen können: Was will man für 50 EUR schon erwarten.

Seit kurzer Zeit bin ich stolzer Besitzer eines KENWOOD-Fleischwolfes MG510, der auch von Hagen Grote (Das Beste fürs Kochen und Genießen: www.hagengrote.de) empfohlen wird. Alle Geräte, die von diesem Versender hochwertiger Lebensmittel und Kochgeräte empfohlen werden, kann man getrost bestellen, ohne jemals enttäuscht zu sein. Da ich mich bisher beim Kauf jedoch immer wieder für Amazon entschieden habe, habe ich das Gerät auch dort wieder bestellt. Hier stimmen nicht nur die Preise. Auch die gesamte Abwicklung (prompte Lieferung, problemlose Rückgabe, falls nötig, und sichere Zahlungsabwicklung) sind mir dabei wichtig.

So, nun endlich zu meinem neuen Fleischwolf, dem Kenwood MG510. Schon beim Auspacken und Anfassen der Teile merkte ich, dass ich es hier um ein wesentlich höherwertiges Gerät handelte. Habe gleich frisches Fleisch besorgt und durchlaufen lassen, ohne die Häute und ein paar anhaftende Sehnen zu entfernen. Funktionierte fantastisch. Ich konnte gar nicht so schnell neues Fleisch nachschieben, wie es durch die grobe Lochscheibe gelaufen war. Beim nächsten Mal schnitt ich das Fleisch einfach zur Probe in wesentlich größere Würfel, um zu testen, wie sich der Fleischwolf hierbei verhielt. Ergebnis: Es funktionierte genauso gut.

Endlich hatte das Thüringer Mett die richtige Konsistenz und schmeckte wie es schmecken soll. Beim nächsten Mal benutzte ich die mittlere Lochscheibe, die bei dem AEG-Fleischwolf überhaupt nicht zu verwenden war. Auch hier erhielt ich kein gequetschtes Fleisch, sondern lediglich ein feineres Thüringer Mett. Vorzugsweise nehme ich heute die große Lochscheibe und lasse das Thüringer Mett zweimal durchlaufen. So gefällt es mir am besten. Auch das Säubern der einzelnen Teile mit fließendem, sehr heißem Wasser ist recht einfach. Die Fleischreste lassen sich dank der glatten Struktur der einzelnen Teile sehr leicht entfernen. Auf keinen Fall sollten Sie die zu säubernden Teile in die Geschirrspülmaschine tun, weil Maschinen-Spülmittel die Metallschicht angreifen. Ich befürchte sogar, dass auch Handspülmittel Ähnliches tun. Diese Erfahrung habe ich zumindest bei dem AEG-Fleischwolf gemacht. Lieber etwas länger und gründlicher spülen. Dann ist man auf der sichereren Seite.

Hans-Dieter Arndt