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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
»Hohes wissenschaftliches Niveau, laienfreundliche Darstellung, sehr gute Bebilderung, freundlicher Preis: uneingeschränkte Kaufempfehlung!« (Karfunkel)
»Wer Lust bekommt, sich den alten Kelten am Herd zu nähern, und den Mut zum reizvollen Experiment mit ungewöhnlichen Zusammenstellungen hat, sollte das Kochen als Event betrachten und sich zum fertigen Mahl unbedingt mit Freunden an den Tisch setzen. Denn in Gesellschaft schmecken die keltischen Kochbarkeiten noch einmal so gut.« (Stuttgarter Zeitung)
»Wer Lust bekommt, sich den alten Kelten am Herd zu nähern, und den Mut zum reizvollen Experiment mit ungewöhnlichen Zusammenstellungen hat, sollte das Kochen als Event betrachten und sich zum fertigen Mahl unbedingt mit Freunden an den Tisch setzen. Denn in Gesellschaft schmecken die keltischen Kochbarkeiten noch einmal so gut.« (Stuttgarter Zeitung)
Kurzbeschreibung
"Die fressen, die Kelten!" - so oder ähnlich stellten viele antike Schriftsteller die keltischen Ess- und Trinkgewohnheiten dar. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit und Sie werden entdecken, dass die keltische Küche mehr hergab als den obligatorischen Wildschweinbraten von Asterix und Obelix. Assistiert von Profiköchen hat der Autor den Speisezettel der alten Kelten selbst getestet. In farbig illustrierten Rezepten stellt er hier 60 keltische Gerichte vor, die auf die Möglichkeiten heutiger Küchen zugeschnitten sind. Das mit viel Liebe zum Detail gestaltete Buch bietet außerdem eine Einführung in keltische Ernährungsgrundlagen, Tipps und Tricks zu den Rezepten, eine Bestimmungshilfe für Wildkräuter, Bezugsquellennachweise und Links.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
21 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Achim Werner hat mit diesem Kochbuch den Spagat zwischen historisch Nachweisbarem und tatsächlich Machbarem sehr gut geschafft! Aus der Keltenzeit gibt es keine Überlieferung über Details aus dem Alltagsleben, sodass gerade die Rekonstruktion der keltischen Küche eine besondere Herausforderung darstellt. Der Autor - und das gefällt mir an dem Buch besonders - hat sich bei seinen Rezepten nur auf jene Zutaten konzentriert, die in der Zeit der Kelten und in ihrem Lebensraum gesichert vorkommen. Damit liegen die Speisen meines Erachtens nach schon recht nahe an der Realität. Die Rezepte sind nicht nur leicht nachzukochen, sondern auch sehr schmackhaft und variantenreich.
Insgesamt ein empfehlenswertes Kochbuch, das nicht nur interessante Rezepte sondern auch gute Erklärungen über geschichtliche Hintergründe liefert!
Insgesamt ein empfehlenswertes Kochbuch, das nicht nur interessante Rezepte sondern auch gute Erklärungen über geschichtliche Hintergründe liefert!
11 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Es sind zwar ein paar ausgezeichnete Rezepte, aber eben ein Buch nach dem Prinzip "es hätte sein können". Alleine Keltenkringel und Ritschert sind archäobotanisch belegt. Zudem sind die heutigen Zutaten oftmals in keiner Weise real, zB die Karotten waren etwas anders. Wenn ich nach Rezept historisch koche, dann eigentlich nur die Kringel und die Brennnesselsuppe. Die Rezepte also solches sind sehr gut, meist jedoch ohne modernen Herd und Backofen nicht kochbar und teils recht abenteuerliche Rezepte. Als Kochbuch um einfach mal anders zu kochen ist es zu empfehlen. Aber historisch ist es mehr als zweifelhaft, obwohl versucht wurde, authentische Zutaten zu verwenden.
5 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Dies Buch ist sehr informativ und schmackhafte Kost zu gleich. Wer sich für das Essen unserer Vorfahren interessiert und gleichzeitig auch geschichtliches Wissen erhalten möchte, ist in diesem kleinen aber sehr feinen Buch genau richtig! HMMMM....lecker!
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