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Kellerwirtschaft [Taschenbuch]

Robert Steidl (Autor)

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Produktinformation

Taschenbuch: 296 Seiten
Verlag: Av Buch; Auflage: 7., aktualisierte und �berarbeitete Auflage. (1. Januar 2001)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3704016993
ISBN-13: 978-3704016997
Gr��e und/oder Gewicht: 24 x 16,6 x 1,4 cm

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Der Beitritt Österreichs zur EU bedeutet für die Weinbauern nicht nur vermehrte Konkurrenz, sondern auch die Möglichkeit, die Chancen des größeren Marktes zu nutzen. In der Kellerwirtschaft bedeutet dies, sich zeitgemäßen Erzeugungsbedingungen, den Kundenwünschen und den gesetzlichen Bestimmungen anzupassen. Das dafür benötigte Fachwissen vermittelt dieses Buch sowohl den Absolventen der Weinbauschulen als auch den Weinbauern. Behandelt werden zum Beispiel Grundbegriffe der Weinchemie, Lese und Verarbeitung, die Herstellung von Qualitätsweinen, Kellereinrichtung, Flaschenfüllung, Krankheiten des Weins, Wein aus biologischem Anbau oder gesetzliche Bestimmungen. Ergänzt durch ein umfangreiches Register ist das Buch gleichzeitig für den Fachmann und jeden Interessierten ein aktuelles Nachschlagewerk.

�ber den Autor

Robert Steidl ist Leiter der Abteilung Kellerwirtschaft an der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg/Österreich.

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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

Das beste Buch für Hobby Oenologen 6. Februar 2009

Von E. Voegtle

Format:Taschenbuch

Ich lese seit vielen Jahren Bücher über Oenologie.
Dieses Buch ist einzigartig, denn es beschreibt alle grundlegenden Verfahren inklusive der Meßtechnik.
Ein Geheimtip für Hobbywinzer.

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