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Kurzbeschreibung
Kartoffeln - die tollsten Knollen der Welt! Denn sie haben sich durch ihre unzähligen Kombinationsmöglichkeiten zur Delikatesse der Deutschen Küche gemausert. Vorbei sind die Zeiten, als man Kartoffeln nur nach ihren Kocheigenschaften - fest- oder mehligkochend - kaufte. Über 5000 Sorten gibt es weltweit. Mal extravagant geformt wie Bamberger Hörnchen und La Ratte, mal mit roter oder violetter Schale, und auch die Süßkartoffel hat ihre Fans. Ob Pell- oder Salzkartoffel, roh oder gegart gebraten, frittiert, gebacken, püriert oder zu Teig verarbeitet, die Wunderknolle ist für alles zu haben. Sie glänzt in Kartoffelsalaten, in Cremesuppen, in Puffern, in Knödeln, gibt Fisch ein edles Kleidchen, lässt sich wunderbar füllen oder überbacken und liebt die internationale Küche. Und wir, wir lieben sie auch, aber nicht nur deshalb, sondern auch wegen ihrer inneren Werte, denn Dank ihrer hochwertigen Inhaltsstoffe ist sie auch noch so gesund.
Über den Autor
Die erfahrene Food-Journalistin und Redakteurin Cornelia Schinharl machte nach einem Sprachenstudium ihre Liebe zu kulinarischen Genüssen zum Beruf. Für ihre Kochbücher bekam sie bereits zahlreiche Auszeichnungen, darunter vier Silbermedaillen von der Gastronomischen Akademie Deutschland und ein World Cookbook Award.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Also ich muss sagen, dass ich totaler Kartoffelfan bin... und ich bin total begeistert von der Vielfalt, die in diesem Heft angezeigt wird.
Am Anfang des Buchs findet man ganz gute Praxistipps rund um die tolle Knolle. Z. B. mit Infos zum Püree, Frittieren, Bratkartoffeln, Gratin,... Finde ich auf jeden Fall hilfreich.
Anschließend folgend die Rezepte, die in folgende Kapitel eingeteilt:
- Gegen den kleinen Hunger (z.B. Kartoffelsalt, Kartoffeldressing, Kartoffelfächer, etc.)
- Klassisch gut (beispielsweise Kartoffelsuppe und -puffer, Folienkartoffeln, Schupfnudeln,...)
- Edel verfeinert (z.B. Kartofel-Safran-Suppe mit Seeteufel,...)
- Aus aller Welt (Tortilla, Kartoffel-Pizza,...)
Also auch wenn ich jetzt hier vielleicht nicht die für euch interessanten Rezepte aufgezählt habe, seid euch sicher, es gibt viele neue raffinierte Ideen und alles wird immer super genau beschrieben. Alle Rezepte sind durch Bilder nochmal anschaulich dargestellt.
Also ich kann das Büchlein wirklich nur empfehlen,es ist wirklich ein gutes Preis-Leitungs-Verhältnis gegeben!
Am Anfang des Buchs findet man ganz gute Praxistipps rund um die tolle Knolle. Z. B. mit Infos zum Püree, Frittieren, Bratkartoffeln, Gratin,... Finde ich auf jeden Fall hilfreich.
Anschließend folgend die Rezepte, die in folgende Kapitel eingeteilt:
- Gegen den kleinen Hunger (z.B. Kartoffelsalt, Kartoffeldressing, Kartoffelfächer, etc.)
- Klassisch gut (beispielsweise Kartoffelsuppe und -puffer, Folienkartoffeln, Schupfnudeln,...)
- Edel verfeinert (z.B. Kartofel-Safran-Suppe mit Seeteufel,...)
- Aus aller Welt (Tortilla, Kartoffel-Pizza,...)
Also auch wenn ich jetzt hier vielleicht nicht die für euch interessanten Rezepte aufgezählt habe, seid euch sicher, es gibt viele neue raffinierte Ideen und alles wird immer super genau beschrieben. Alle Rezepte sind durch Bilder nochmal anschaulich dargestellt.
Also ich kann das Büchlein wirklich nur empfehlen,es ist wirklich ein gutes Preis-Leitungs-Verhältnis gegeben!
5 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Hätte nie gedacht, dass die Kombination Kartoffel, Süßkartoffel, Ingwer und Kokosmilch so lecker schmecken kann!
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