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1 Kartoffel - 50 Rezepte (GU Küchenratgeber Relaunch 2006) [Kindle Edition]

Cornelia Schinharl
4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (11 Kundenrezensionen)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Kartoffeln - die tollsten Knollen der Welt! Denn sie haben sich durch ihre unzähligen Kombinationsmöglichkeiten zur Delikatesse der Deutschen Küche gemausert. Vorbei sind die Zeiten, als man Kartoffeln nur nach ihren Kocheigenschaften - fest- oder mehligkochend - kaufte. Über 5000 Sorten gibt es weltweit. Mal extravagant geformt wie Bamberger Hörnchen und La Ratte, mal mit roter oder violetter Schale, und auch die Süßkartoffel hat ihre Fans. Ob Pell- oder Salzkartoffel, roh oder gegart gebraten, frittiert, gebacken, püriert oder zu Teig verarbeitet, die Wunderknolle ist für alles zu haben. Sie glänzt in Kartoffelsalaten, in Cremesuppen, in Puffern, in Knödeln, gibt Fisch ein edles Kleidchen, lässt sich wunderbar füllen oder überbacken und liebt die internationale Küche. Und wir, wir lieben sie auch, aber nicht nur deshalb, sondern auch wegen ihrer inneren Werte, denn Dank ihrer hochwertigen Inhaltsstoffe ist sie auch noch so gesund.

Der Verlag über das Buch

Kartoffeln - dazu fallen einem Omas unerreicht knusprige Bratkartoffeln ein. Der sahnige Gratin auf der Feier neulich. Und natürlich die ersten "neuen", veredelt mit etwas Butter und Salz - die größte Delikatesse des Frühsommers. Denn um die äußerlich unscheinbaren Knollen in kulinarische Stars zu verwandeln, braucht es - außer dem richtigen Rezept - oft nur wenige Zutaten. Deshalb spielen Kartoffeln und ihre Schwestern Süßkartoffeln und Topinambur auch auf internationalem Parkett eine tragende Rolle: in gewürzduftendem Kartoffelcurry, pikanten Cajun-Wedges und geschmortem Lammtopf mit Zimt und Zitrone. Unsere alten und neuen, heimischen und exotischen Lieblingsrezepte zeigen die Vielseitigkeit der geliebten Knollen und machen Lust, sie mal wieder von der Beilage zur Hauptsache zu erheben!

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 3745 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 64 Seiten
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Deutsch
  • ASIN: B008JELREC
  • X-Ray:
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (11 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: #98.640 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Mehr über den Autor

Cornelia Schinharl hat ihre Liebe zu den kulinarischen Genüssen zum Beruf gemacht. Seit vielen Jahren bringt sie ihren Erfahrungsschatz als freie Food-Journalistin und Kochbuchautorin zu Papier und hat dafür schon mehrere Auszeichnungen bekommen, unter anderen vier Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie und einen World Cookbook Award. Ihr besonderes Interesse gilt der modernen unkomplizierten Küche, in der der besondere Reiz nicht im aufwändigen Zubereiten, sondern im Einsatz bester Zutaten und deren gekonnter Kombination liegt

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Kundenrezensionen

4.7 von 5 Sternen
4.7 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Tolles Buch und so eine gelungene Vielfalt 23. Februar 2011
Von MinionMama VINE-PRODUKTTESTER
Format:Taschenbuch
Also ich muss sagen, dass ich totaler Kartoffelfan bin... und ich bin total begeistert von der Vielfalt, die in diesem Heft angezeigt wird.

Am Anfang des Buchs findet man ganz gute Praxistipps rund um die tolle Knolle. Z. B. mit Infos zum Püree, Frittieren, Bratkartoffeln, Gratin,... Finde ich auf jeden Fall hilfreich.

Anschließend folgend die Rezepte, die in folgende Kapitel eingeteilt:
- Gegen den kleinen Hunger (z.B. Kartoffelsalt, Kartoffeldressing, Kartoffelfächer, etc.)
- Klassisch gut (beispielsweise Kartoffelsuppe und -puffer, Folienkartoffeln, Schupfnudeln,...)
- Edel verfeinert (z.B. Kartofel-Safran-Suppe mit Seeteufel,...)
- Aus aller Welt (Tortilla, Kartoffel-Pizza,...)

Also auch wenn ich jetzt hier vielleicht nicht die für euch interessanten Rezepte aufgezählt habe, seid euch sicher, es gibt viele neue raffinierte Ideen und alles wird immer super genau beschrieben. Alle Rezepte sind durch Bilder nochmal anschaulich dargestellt.

Also ich kann das Büchlein wirklich nur empfehlen,es ist wirklich ein gutes Preis-Leitungs-Verhältnis gegeben!
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7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Einfach und lecker 4. Juni 2009
Von C. Weigel
Format:Taschenbuch
Unglaublich, was alles in der kleinen Knolle steckt. Von herzhaft bis süß über exotisch und bodenständig, hier finden Kartoffelfans wirklich neue Arten der Zubereitung. Die Rezepte sind einfach nachzukochen, mit den verschiedenen Variationen wirds nicht langweilig. Das praktische Format paßt in jede Küche.
Das Buch macht die Kartoffel wieder salonfähig und zeigt die Vielfältigkeit der gesunden Knolle.
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15 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Guten Appetit! 30. Oktober 2005
Format:Taschenbuch
Wie bei allen Küchenratgebern von Gräfe und Unzer üblich, sind bei jedem Rezept die Zubereitungs- und Backzeit sowie die Kalorien pro Portion angegeben. Auf dem qualitativ hochwertigen Papier ermuntern die stimmungsvollen Bilder bei den Rezepten direkt zum Nachkochen. Insbesondere bei den Rezepten aus der weiten Welt sind nicht alle Zutaten im Supermarkt erhältlich, sondern müssen in landestypischen Geschäften, wie zum Beispiel dem Asienladen, gekauft werden. Hier wird jedoch gesondert darauf hingewiesen, so dass man bereits bei der Planung der Mahlzeiten überlegen kann, ob dieser zusätzliche Aufwand gewünscht ist.
Besonders hervorzuheben ist, dass die Behandlung von nicht alltäglichen Lebensmitteln, wie zum Beispiel Muscheln gesondert erklärt ist. Dadurch sind auch diese Rezepte für Küchenanfänger machbar.
Kartoffelfans vermissen vielleicht das ein oder andere Rezept, jedoch würde dies sicherlich deutlich den Umfang eines GU Küchenratgebers sprengen. Mit der „tollen Knolle" könnte man bekanntlich eine ganze Kochbuch-Serie füllen.
Noch Fragen? Diese werden sicherlich wie immer am Schluss der GU Küchenratgeber bei den zehn GU-Erfolgstipps, der Geling-Garantie für Kartoffeln und Co beantwortet.
GUTEN APPETIT!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Gute Rezepte 11. April 2013
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Sehr gute Rezepte und neue Ideen für die Küche. Die Erklärungen sind einfach zu verstehen und die Rezepte gut nachzukochen
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Einfache Knolle mit enormer Vielfalt 19. September 2013
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Die Rezepte überraschen den Leser mit immer neuen Variationen und Kreationen. Manche Rezepte sind vielleicht etwas aufwendig und textlich etwas kompliziert aufgebaut.
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3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Perfekt und übersichtlich! 6. April 2009
Von H. Sommer
Format:Taschenbuch
Tolles Buch, super Rezepte und gute Ideen. Dieses Buch hat uns schon so manches tolle Abendessen mit Freunden versüßt. Ganz toll geschrieben, übersichtlich und alles einfach nachzukochen. Das Geld hat sich wirklich gelohnt.
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