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„Dieses Buch von Sven-David Müller und Katrin Raschke ist nicht nur ein reines Nährwertlexikon, wie der Titel vielleicht vermuten lässt, sondern gleichzeitig ein Ratgeber, der sich ausführlich und kompetent mit den Inhaltsstoffen unserer Nahrung beschäftigt.“
Frau mit Herz (21.07.2004)
„Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine, Minerale … Wie viele brauchen wir für unsere tägliche Ernährung? Das ‘Kalorien-Nährwert-Lexikon’ enthält neben den Zahlenwerten eine sehr übersichtliche, farbige Bewertung der einzelnen Nährstoffe.“
Kurzbeschreibung
Unsere Lebensmittel sind Mischungen aus unzähligen Inhaltsstoffen, die alle eine mehr oder weniger ausgeprägte Wirkung auf den Körper ausüben. Um sich mit allen lebenswichtigen Stoffen bedarfsgerecht versorgen zu können, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel welche Inhaltsstoffe in welchen Mengen enthalten. Das Kalorien-Nährwert-Lexikon bietet zu den Zahlenwerten, wie sie auch in herkömmlichen Nährwerttabellen enthalten sind, zusätzlich eine farbige Bewertung der einzelnen Nährwerte. So kann man auf einen Blick günstige Kombinationen erkennen, ohne genaue Zahlenwerte addieren zu müssen: Rot gekennzeichnete Lebensmittel sollten man meiden meiden, grüne bevorzugen. Dann ist die Ernährung im grünen Bereich.
Über den Autor
Katrin Raschke ist Diplom-Oecotrophologin. Sie arbeitet bei der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. als ernährungswissenschaftliche Beraterin und ist Autorin mehrerer Ernährungsratgeber. Sven-David Müller, Fit for Fun-Ernährungsexperte und Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, ist regelmäßiger Gast in Hörfunk und Fernsehen. Er ist Vorstandsmitglied des Bonner Fördervereins für Diätetik (BFD) e. V. und Schriftleiter der führenden ernährungsmedizinischen Zeit-schrift „Ernährung und Medizin“. Der Diätassistent und Diabetesberater ist außerdem Geschäftsführer bei der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. V.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
