- Sondereinband
- Verlag: Brandstätter
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3854475292
- ISBN-13: 978-3854475293
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 2.061.766 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Eine Kulturgeschichte des Kürbis und seines Kernöls nebst einem umfassenden Service- und Rezeptteil. Denn unbestritten ist heute schließlich die Tatsache, daß, wer einmal von diesem kulinarischen Nonplusultra gekostet hat und auf den Geschmack gekommen ist, auf diese Spezialität nicht mehr verzichten will.
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Gekürt zum Nonplusultra kulinarischer Kreativität verarbeitet die Steiermark den unscheinbaren "Plutzer" zu Köstlichkeiten, die überall Interesse hervorrufen.
Dieses Buch schildert den Aufstieg und die Entwicklung des Kürbis, der seit seinem Import aus Amerika vor rund 400 Jahren eher als Viehfutter und Arme-Leute-Essen in Verwendung war, zu seinem Einzug in die moderne Küche in Form des Kürbiskernöls.
Allgemeine Geschichte des Kürbis und die spezielle Entwicklung in der Steiermark, Brauchtum, Verarbeitung und wirtschaftliche Bedeutung, Kürbiswörterbuch, Kürbislexikon und feine Kürbisrezepte informieren den Leser bis ins kleinste Detail.
Besondere Aufmerksamkeit verdienen die zahlreichen Photos (die meisten von A. M. Bergsteiger) und Faksimiles, die mit viel Liebe zum Thema ausgewählt wurden und nicht nur als Illustration verstanden werden wollen.
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