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Küche aus Vietnam u. Kambodscha Gebundene Ausgabe – 23. Februar 2007


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 256 Seiten
  • Verlag: Christian; Auflage: 1., Aufl. (23. Februar 2007)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3884727249
  • ISBN-13: 978-3884727249
  • Größe und/oder Gewicht: 23,7 x 2,4 x 30,7 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 109.651 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Ghillie Basan hat ausgedehnte Reisen in ganz Asien unternommen. Sie ist Anthropologin und hat ihr umfassendes und fundiertes Wissen bereits in mehreren sehr erfolgreichen Kochbüchern veröffentlicht. Sie schreibt außerdem regelmäßig für verschiedene große Zeitungen zu diversen kulinarischen Themen.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

9 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Stefan Kühner am 22. Mai 2008
Format: Gebundene Ausgabe
Ein weiteres schwergewichtiges farbenfrohes Kochbuch mit dem Titel "Die Küche aus Vietnam & Kambodscha" hat Ghillie Basan, eine Kochbuchautorin erstellt, die zu ganz unterschiedlichen Regionen der Erde Kochbücher veröffentlicht hat. Es verspricht 158 authentische Rezepte. Die Rezepte und vor allem die Bilder, exzellent fotografiert von Martin Brigdale, machen Appetit und Lust sie auszuprobieren. Positiv sind eine ausführliche Warenkunde und eine gute Beschreibung von Kochpraktiken am Beginn des Buches.

Auch bei diesem Buch fehlt allerdings das erst Merkmal der Authentizität obwohl es dick im Titel steht. Der vietnamesische oder kambodschanische Originalname des Gerichts taucht nur unsystematisch bei wenigen der Gerichte auf. Ein weiter Kritikpunkt: Zu groß, zu schwer, zu edel, um es mitten im Küchendunst neben den Herd zu legen.

Dennoch: Kochbuch-Fans und Liebhaberinnen (und Liebhaber) der Küche Südostasiens kommen voll auf ihre Kosten.
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von M. Blum am 19. März 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Wenn jemand wie ich die asiatische und vor allem die vietnamesiche Küche liebt, ist das ein phantastisches Buch. Jede Woche gibt es ein Gericht daraus. Aber Achtung: alle Vorgaben genau einhalten. Probiert doch einfach mal die Ente - himmlisch!
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