- Taschenbuch: 288 Seiten
- Verlag: Gerstenberg (Gebrüder); Auflage: 1 (2005)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3806729328
- ISBN-13: 978-3806729320
- Größe und/oder Gewicht: 26 x 20,2 x 2,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 686.388 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Eine kulinarische Weltreise, die klar macht: nicht nur Liebe, auch Freundschaft geht durch den Magen! 20 Frauen aus fünf Kontinenten haben ihre liebsten, leichtesten und leckersten Rezepte zusammengestellt, 20 Menüs lassen sich daraus zaubern. 300 Bilder und kurze, unterhaltsame Texte geben dem Buch seine rundum gelungene Form!
In den Rezepten und Menüs liegt so viel mehr, als die Menge der einzelnen Zutaten: ein Stückchen Stolz und Liebe zur Heimat, Erinnerungen an die eigene Kindheit, die Kochkünste der Mutter, ein Stück Kultur, Großmutters Geheimrezepte, überliefert, gut aufgehoben, kulinarische Schätze. „Unsere Köchinnen aus fünf Kontinenten bewahren ein reiches Erbe, das sie gerne mit uns teilen möchten.“ schreiben die beiden Autorinnen. Und so sind die Geschichten, Anekdoten und die Prise Lebensphilosophie genauso wichtig, wie schmackhafte Auberginen in Knoblauchsoße, Lamm oder verführerische Kompositionen mit exotischen Gewürzen und Ölen.
„Früher hat Sonia nie gekocht, mit der Zeit sind jedoch ihre Kindheitserinnerungen erwacht -- und mit ihnen die Erinnerung an die Düfte und Geschmacksnoten ihrer Heimat.“ Sonia aus Mauritius, sie hat kreolische und indische Vorfahren, ein Stammbaum, der in die Esskultur eingeflossen ist. Essen als ein Stück Zuhause.
Das ausgesprochen unterhaltsame Buch lebt, abgesehen von wirklich attraktiven Rezepten, die mit ein bißchen Eifer gut nach zu kochen sind, besonders von den gelungenen Fotografien: Frauen in ganz verschiedenem Alter, manche berufstätig, manche ‚nur‘ Hausfrau, werden in ganz spontanen Momentaufnahmen eingefangen, die Gerichte sind nicht sachlich-informativ abgebildet, sondern verlockend, sinnlich und anregend fotografiert. Diese Frauen haben, das wird schnell klar, eine ganz besondere Einstellung zu Küche und Kochen, zum Essen und Genießen. So wie Rachel aus Neuseeland, sie „widmet sich der Zubereitung ihrer Speisen ebenso konzentriert wie eine Tänzerin die Schrittfolge eines Balletts ausführt.“ Ein kurzweiliges Buch, das weit über ein Kochbuch hinausgeht! --Barbara Wegmann
Besser Wohnen, Januar 2005
Mit den 100 Rezepten lassen sich 20 komplette Menüs zaubern, die gleichzeitig ebenso die sehr unterschiedlichen Familientraditionen und kulturellen Besonderheiten aufzeigen. 20 Frauen aus den verschiedensten Teilen dieser Welt, verbunden durch die Lust am Kochen. Mehr als 300 Fotografien, informative und doch persönliche Texte und - 100 abwechslungsreiche Rezepte zum Nachkochen.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wenn Alba aus Italien, Kajsa aus Schweden und Marie-Laure aus Syrien am heimischen Herd stehen, frohlockt die Familie und freut sich auf's gemeinsame Mahl. Die Autorin Cécile Maslakian hat sich zusammen mit Fotografin Isabelle Rozenbaum auf Weltreise begeben und zwanzig Frauen aus zwanzig Ländern in fünf Kontinenten besucht. Der Blick über die Schulter in den Kochtopf ist nicht nur ein sinnliches Erlebnis. Gleichzeitig gibt es viel über Land und Leute zu erfahren und die Gepflogenheiten familiären Miteinanders.
Natürlich lebt das ungewöhnliche Kochbuch in erster Linie vom Zusammentragen traditioneller Gerichte. Alle Köchinnen kredenzen mehrgängige Menüs. Ausgefallene Rezepte wie Harira bel karouira (Bohnensuppe mit Wildem Kümmel) aus Marokko oder Thiboudienne (ein Fischgericht) aus Senegal sind ebenso zu finden wie Klassiker der internationalen Küche. Schließlich wollte viele Hobbyköche schon immer mal wissen, wie echte sardische Pasta oder echte Nori-maki-Variationen total unverfälscht zubereitet werden.
Hervorzuheben sind die frischen und lebendigen Fotografien, die die Rezepte aus aller Welt begleiten. Das Glossar sowie ein Rezept- und ein Zutatenregister erhöhen seinen praktischen Wert.
8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Man nehme...
20 Frauen aus 20 Staaten auf 5 Kontinente verteilt, 100 Rezepte und jede Menge Fotographien;
kreiere eine bezaubernde Mischung von Bildband, Rezeptsammlung, Erfahrungsbericht und Landkarte;
und vollende das Ganze in einen einzigartigen Kunstband!
20 Frauen aus 20 Staaten auf 5 Kontinente verteilt, 100 Rezepte und jede Menge Fotographien;
kreiere eine bezaubernde Mischung von Bildband, Rezeptsammlung, Erfahrungsbericht und Landkarte;
und vollende das Ganze in einen einzigartigen Kunstband!
Die Freude sehr unterschiedlicher Frauen am Entdecken, am Zubereiten, am sorgfältigen Auswählen wird in diesem Band außerordentlich lebendig vermittelt.
Die Gerichte wirken wie auch die Zutaten oftmals äußerst exotisch und es bedarf einer behutsamen Annäherung an die manchmal über Generationen weiter vermittelten Kochkünste sowie die dazugehörigen Sitten und Gebräuche.
Die schwarz-weißen Fotographien der in der Küche tätigen Frauen wirken besonders durch ihre authentische, nicht gestellt wirkende Darstellungsweise.
Dagegen vermitteln die farbigen und schwarz-weißen Abbildungen der zubereiteten Speisen wie jeweils eigene Kunstwerke, die es besonders zu entdecken gilt. Bei manchen Darstellungen bedarf es schon eines geschulten Blickes, um sofort zu erkennen, was gerade präsentiert wird.
Die Rezepte genügen unterschiedlichen Ansprüchen und sind gut strukturiert in die Texte und Bilder eingebracht.
Ein Rezept- und Zutatenregister fehlen ebenso wenig wie auch ein Glossar zur Erklärung der diversen Speisenbestandteile.
Ein gelungener Band, ein Blickfang für alle, die auch bei der Speisenzubereitung interkulturell experimentieren möchten.
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