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Köstlichkeiten aus Küche und Keller: Einkochen, Einlegen, Trocknen, Räuchern, Pökeln, Kandieren Gebundene Ausgabe – 25. Januar 2013


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Unverwechselbar Dorling Kindersley
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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 256 Seiten
  • Verlag: Dorling Kindersley (25. Januar 2013)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3831023530
  • ISBN-13: 978-3831023530
  • Originaltitel: Preserving trouth the Year
  • Größe und/oder Gewicht: 23,6 x 19,8 x 2,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 39.467 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Rolf Ständeke/Echo Nord am 26. März 2013
Format: Gebundene Ausgabe
Ich komme gleich auf den Punkt. Ein Koch-oder Einmachbuch egal wie man es nennen möchte, von einem Kenner geschrieben, der es wissen muss. Oded Schwartz ist Israeli. Er sagt von sich aus, das Konservieren liegt mir im Blut. Im Nahen Osten kennt die Liebe zu konservierten Lebensmittel keine kulturellen und religiösen Grenzen und wird von Juden, Arabern, Muslimen und Christen geteilt. In den Lebensmittelgeschäften findet man eine Vielfalt von Konserven, die konserviert worden sind. Es ist eine kulinarische Zauberhöhle, voller exotischer Gewürze, Öle, Fisch und Fleisch. Das Buch beinhaltet viele Rezepte, über Gemüse, Marmelade, Gewürze, Früchte oder Kräuter. Die Krönung dieses Buches ist die Vielfalt der verschiedenen Konservierungsmethoden. Schon beim betrachten der Farbfotos, bekommt man Lust auf Konservieren. Es ist klar und sachlich beschrieben, also kann jeder Rezepte oder Ideen selber kombinieren. Ich persönlich bin ein großer Fan von Pasteten. Gleich welcher Art. Dieses Rezept auf der Buchseite 47 , kannte ich noch nicht, werde es aber so schnell wie möglich zubereiten. Auch die Gefässformen sprechen sofort an. Wildbret ergibt eine köstliche Pastete, die durch Speck wunderbar saftig wird. Am besten eignet sich hier trocken gepökelter Speck. Was mir besonders noch aufgefallen ist, sind die perfekten Serviervorschläge, die elegant in Szene gesetzt werden. In meinem Fall: Pastete wird traditionell im Portionsförmchen mit Toast und Brunnenkresse serviert. Ein gelungenes Buch aus dem Dorling Kindersley-Verlag-München. Es regt sofort den Apetitt an. Sehr zu empfehlen.
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Von ArthurD am 27. Juli 2014
Format: Gebundene Ausgabe
Das erste Buch zum Thema Einmachen das ich gekauft habe und es war definitiv der richtige Einstieg.
Schöne Bilder, Erklärungen der verwendeten Techniken, Bilder und Beschreibungen der Zutaten, alles was ich mir gewünscht hätte.
Die Rezepte sind klar und verständlich geschrieben und decken alle möglichen Geschmacksrichtungen ab, vom Klassiker bis zum Exotischen.

Ich habe drei der Chutneys bereits ausprobiert, schmecken großartig.
Das Paprikaketchup köchelt gerade auf dem Herd, riecht auch schon vielversprechend.

Mit diesem Buch werde ich noch viel Spaß haben, meiner Meinung nach sehr empfehlenswert.
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Von Jasmin Grupe am 3. Oktober 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
toll gestaltetetes buch, klasse abbildungen und sehr abwechslungsreiche rezeptvorschläge aus aller welt
ich denke es regt an auch mal noch unbekanntes auszuprobieren und macht lust auf mehr
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