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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Der 3. Band der erfolgreichen Reihe Natur & Genuss mit Köstlichem von Hecken & Sträuchern!
Hecken und Sträucher dienen nicht nur der Landschaftspflege und bieten vielen Tieren Unterschlupf, sondern ihre Blüten, Blätter und Früchte sind eine geschmackvolle und kostengünstige Bereicherung jedes Speiseplans!Im 3. Band der Reihe Natur & Genuss bestimmen, sammeln und zubereiten widmet sich der Autor Dr. Markus Strauß den Blättern, Blüten und Früchten von Hecken und Sträuchern. Diese sind wertvolle Nahrungsmittel und dazu noch zum Nulltarif zu haben. Am bekanntesten sind Holunder und Haselnuss, aber auch die besonderen Geschmacksnuancen von Schlehe und Sanddorn sind eine Entdeckung wert. Auch längst vergessene Früchte wie Berberitze, Mispel und Kornelkirsche nehmen nehmen hier wieder ihren Platz in unseren Küchen ein.
Voraussetzung für die Verwendung und den Genuss sind das sichere Erkennen und das Wissen, wann und wo welche Teile gesammelt und wie sie verwertet werden können.
Alle drei Titel der Reihe (Wildpflanzen, Waldbäume, Hecken und Sträucher) haben ein handliches Format, das sich gut zum Mitnehmen eignet, und bieten praxisnahes Know-How auch für Outdoor-Einsteiger!
Zu den Pflanzenporträts gibt es Fotos in der Natur, so dass ein sicheres Erkennen möglich ist. Sammeltipps und Erntekalender sowie viele Rezepte und Anregungen für die Verwendung in Küche und Hausapotheke ermöglichen eine genussvolle (Wieder-)Entdeckung der Natur!
Hecken und Sträucher dienen nicht nur der Landschaftspflege und bieten vielen Tieren Unterschlupf, sondern ihre Blüten, Blätter und Früchte sind eine geschmackvolle und kostengünstige Bereicherung jedes Speiseplans!Im 3. Band der Reihe Natur & Genuss bestimmen, sammeln und zubereiten widmet sich der Autor Dr. Markus Strauß den Blättern, Blüten und Früchten von Hecken und Sträuchern. Diese sind wertvolle Nahrungsmittel und dazu noch zum Nulltarif zu haben. Am bekanntesten sind Holunder und Haselnuss, aber auch die besonderen Geschmacksnuancen von Schlehe und Sanddorn sind eine Entdeckung wert. Auch längst vergessene Früchte wie Berberitze, Mispel und Kornelkirsche nehmen nehmen hier wieder ihren Platz in unseren Küchen ein.
Voraussetzung für die Verwendung und den Genuss sind das sichere Erkennen und das Wissen, wann und wo welche Teile gesammelt und wie sie verwertet werden können.
Alle drei Titel der Reihe (Wildpflanzen, Waldbäume, Hecken und Sträucher) haben ein handliches Format, das sich gut zum Mitnehmen eignet, und bieten praxisnahes Know-How auch für Outdoor-Einsteiger!
Zu den Pflanzenporträts gibt es Fotos in der Natur, so dass ein sicheres Erkennen möglich ist. Sammeltipps und Erntekalender sowie viele Rezepte und Anregungen für die Verwendung in Küche und Hausapotheke ermöglichen eine genussvolle (Wieder-)Entdeckung der Natur!
Über den Autor
Dr. rer. nat. Markus Strauß studierte Geographie, Geologie und Biologie in Heidelberg und promovierte über ein agrarökologisches Thema an der Universität Mainz. Nach Mitarbeit und Leitung verschiedener Forschungsprojekte in den Bereichen Geoökologie, Wasserhaushalt und Agrarökologie in Deutschland, den Anden Südamerikas sowie im Himalaya (Nepal) und in Indonesien ließ er sich auf einem Hof im Südharz nieder und beschäftigt sich seither intensiv mit dem Thema der essbaren Wildpflanzen. Von dort aus arbeitet er als Buchautor, Berater und Seminarleiter, er ist zudem Geschäftsführer der Simply Wild GmbH. Weitere Informationen über den Autor, seine Publikationen und seine Seminarangebote finden Sie im Internet unter www.dr-m-strauss.de
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Nett aufgemacht, kurzweilig geschrieben, ausreichend nette Rezeptideen. Den Anspruch eines Bestimmungsbuches erfüllt es jedoch nur unzureichend. Es fehlen zum Beispiel Bilder des ganzen Strauches, möglichst noch zu unterschiedlichen Jahreszeiten. Meist finden sich Bilder der Früchte, eines Zweiges. Damit in die Natur zu pilgern und Früchte zu sammeln finde ich für einen Laien sehr heikel. Auf mögliche Verwechslungen mit ähnlichen, womöglich giftigen Pflanzen wird überhaupt nicht eingegangen. Ich finde das sehr schade, weil so brauche ich nochmals ein extra Buch und es wird somit dem Untertitel " bestimmen,sammeln und zubereiten" nur sehr bedingt gerecht. Es wäre nur wenig mehr Aufwand gewesen, um aus einem netten,kurzweiligen Buch ein richtig starkes zu machen! Vielleicht bei der nächsten Auflage?
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich fange mit "leider" an, denn erst jetzt sind wir auf diese Bücher gestoßen.
Für mich ist das Buch wunderbar auch umfassend genug. Die Natur ist dieses Jahr so voll mit Früchten, da konnte ich die Schlehenrezepte gleich noch ausprobieren. Die Rezeptvorschläge sind einfach und problemlos umzusetzen. Unkundige sollten sich erstmal mit Pflanzenbüchern
beschäftigen, dann ist alles ganz einfach.
Zu den beiden anderen Büchern kann ich sagen - ich freue mich auf das Frühjahr.
Ein Dankeschön an Markus Strauß.
Für mich ist das Buch wunderbar auch umfassend genug. Die Natur ist dieses Jahr so voll mit Früchten, da konnte ich die Schlehenrezepte gleich noch ausprobieren. Die Rezeptvorschläge sind einfach und problemlos umzusetzen. Unkundige sollten sich erstmal mit Pflanzenbüchern
beschäftigen, dann ist alles ganz einfach.
Zu den beiden anderen Büchern kann ich sagen - ich freue mich auf das Frühjahr.
Ein Dankeschön an Markus Strauß.
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Hervorragend verfasst, sehr übersichtlich, vor allem die Bilder sowie köstliche Rezepte. Bitte davon noch mehr!
Einfach genial und vor allem weiter zu empfehlen.
Einfach genial und vor allem weiter zu empfehlen.
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