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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Kartoffeln sind das Grundnahrungsmittel schlechthin. In vielen Haushalten kommen sie täglich auf den Tisch, pro Kopf werden durchschnittlich 72 kg pro Jahr verzehrt. Kein Wunder, denn die braune Knollenfrucht macht nicht nur satt, sondern ist auch unglaublich vielseitig zu verwenden, wohlschmeckend und hat auch an Inhaltsstoffen viel zu bieten. Schade nur, dass sie meist als Salz- oder Pellkartoffeln und immer mehr vor allem in »veredelter« Form aus der Tüte oder der Tiefkühltruhe fix und fertig aufgetischt werden. Dabei bleiben viele Geschmackserlebnisse auf der Strecke. Denn egal ob klassische Kartoffelknödel, Püree, Rösti und Gratin oder internationale Rezepte wie Gnocchi und Indisches Curry – selbst gemacht schmeckt es noch mal so gut und die Zubereitung ist einfacher als gedacht. Die Autorin hat viele Rezepte ausprobiert und lädt zum Nachkochen und weiteren Experimentieren mit der »dollen Knolle« ein. Und damit die Gerichte auch so richtig gut gelingen, gibt es dazu noch jede Menge Einkaufstipps. Denn bei Kartoffeln gibt es viele Sortenunterschiede, die es zu entdecken gilt.
Der Verlag über das Buch
Von wegen langweilig und alltäglich: Kaum ein Nahrungsmittel ist so international und wandlungsfähig wie die Kartoffel – und hat gleichzeitig auch an Inhaltsstoffen so viel zu bieten. Kartoffeln sind weltweit ein beliebtes und wichtiges Grundnahrungsmittel. Schon pur sind sie ein Genuss und die Basis beliebter Gerichte wie Knödel, Gratin, Püree oder Kartoffelsalat.
70 klassische und exotische, pikante und süße Kartoffelrezepte zeigen, dass man einfach alles aus Kartoffeln machen kann: Eben noch brave Bratkartoffel, badet die Knolle im nächsten Moment zusammen mit süßen Kochbananen in Kokosmilch oder wird zum Schokoladen-Kartoffel-Kuchen. Tipps aus der Profiküche der Autorin zu Sorten, Einkauf, Lagerung und Zubereitung sorgen für gutes Gelingen.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
29 von 32 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Kartoffelgerichte für Gourmets,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Köstliche Kartoffelküche. Fantastisch vegetarisch (Gebundene Ausgabe)
Von wegen 'Arme Leute Essen'! Und schon gar nicht schlicht oder gar einfältig. Die vegetarischen Rezepte in Astrid Poensgen-Heinrichs Buch 'Köstliche Kartoffelküche' haben es wirklich in sich! Hier wird gezaubert, und zwar in Form von außergewöhnlichen und erprobten Rezepten aus der Praxis. Die Autorin muss schließlich wissen, womit man seine Gäste verwöhnt, bekochte sie diese doch sieben Jahre lang in ihrem eigenen Vollwertrestaurant in Offenbach.Hier erwarten sie also auch Tipps aus der Profiküche und man kommt aus dem Staunen nicht mehr raus, was aus Kartoffeln alles werden kann. Wie wäre es z.B. einmal mit exotischen Zutaten wie Kokosmilch und Kochbananen oder backen Sie doch mal einen Schokoladen-Kartoffelkuchen. Wunderschön illustriert wurde das Buch von Margret Schneevoigt und es ist im pala-verlag erschienen Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Die tolle Knolle,
Rezension bezieht sich auf: Köstliche Kartoffelküche. Fantastisch vegetarisch (Gebundene Ausgabe)
lautet die Überschrift des 1. Kapitels, da kann ich nur zustimmen,Schon allein beim Lesen der Rezepte bekommt man Appetit und Lust am Experimentieren mit neuen Kartoffelvariationen. Die Auswahl an heimischen und exotischen Gerichten läßt hierzu auch viel Raum. Hier schreibt die kreative Praktikerin. Ich hatte das Vergnügen, einige Gerichte im Restaurant der Autorin probieren zu dürfen. Einfach köstlich Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ein schönes Buch,
Rezension bezieht sich auf: Köstliche Kartoffelküche. Fantastisch vegetarisch (Gebundene Ausgabe)
Der pala-Verlag bringt liebevoll gestaltete vegetarische Kochbücher heraus, die Köstliche Kartoffelküche ist eines davon. Man findet darin viele allgemeine Informationen rund um die Kartoffel, die verschiedenen Sorten, die Lagerung usw. Unter den Rezepten sind nur wenige, die mich nicht ansprechen, die ich nicht nachkochen werde. Z. B. Reibekuchen mit Artischocken oder mit Käse überbackenen Kartoffelsalat. Aber das ist Geschmacksache und mindert nicht den Reiz des Büchleins. Hübsch sind die vielen Zeichnungen, Kartoffeln und andere Gemüse zeigen, was sie alles können. Pala-Bücher haben keine Fotos, ich sehe das aber nicht als Nachteil.
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