12 Millionen Menschen, die an Laktose-Intoleranz leiden, müssen den Milchzucker konsequent meiden. Nun gibt es für diese sehr große Zielgruppe endlich ein passendes Kochbuch. Mit über 130 Rezept-Ideen, die exakt auf ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind. Die Autorin hat viele Rezepte neu entwickelt oder abgewandelt. Neben Vorschlägen zu allen Mahlzeiten und Ideen zu Festen gibt es auch viele praktische Tipps zum milchzuckerfreien Einkaufen und Kochen.
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Der Verlag über das Buch
Jetzt kommt Abwechslung in die Küche
Bei einer Laktose-Intoleranz sind zwar viele Lebensmittel tabu. Aber das bedeutet nicht, dass sich nun Langeweile auf dem Tisch breitmacht.
Köstliche Fleischgerichte und tolle Rezepte für Vegetarier warten darauf, entdeckt zu werden.
Über 130 laktosefreie Rezepte
Dieses Buch bietet über 130 bekömmliche und originelle Koch- und Backideen, die meist auch milcheiweißfrei sind. Jedes Rezept weist mögliche Laktosequellen bei den Zutaten extra aus - so erleben Sie keine bösen Überraschungen:
- Kurzeinführung in faktisches Wissen
- Einkaufliste für den Alltag
- Milchzucker und Calciumtabellen
- Kennzeichnung für Rezepte ohne Gluten und Weizen
Autorenkommentar
- alles Wissenswerte zur Laktose-Intoleranz - Einkaufshilfe für den Anfang - Milchzucker- und Claciumtabellen - Rezepte mit Kennzeichnung für Glutenfreiheit, Weizenfreiheit - Kennzeichnung für rein vegetarische Rezepte - Adressen & Links die weiterhelfen
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Buchdeckel | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
19 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Wicky9482
Format:Broschiert|Von Amazon bestätigter Kauf
Ich selbst habe Laktoseintoleranz und war aufgrund der ausgesprochen guten Rezensionen auf dieses Buch sehr gespannt. Jedoch hat mich der Inhalt sehr enttäuscht. Dieses Buch ist wie jedes andere Kochbuch auch. Der einzige Unterschied bei den Rezepten ist der, dass Sojasahne oder laktosefreie Margarine anstelle der gewöhnlichen laktosehaltigen Sahne oder Margarine, verwendet werden soll. Wenn man die laktosefreie Produktauswahl in den Supermärkten kennt, kann man jedes x-beliebige Kochbuch verwenden, ohne dabei auf dieses Buch zurückgreifen zu müssen. Enttäuschend ist auch, dass die Buchautorin nur Sojaprodukte kennt, obwohl es eine sehr große Auswahl an laktosefreien Milchprodukten gibt.
28 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Blub
Format:Broschiert
Ich selber habe eine laktoseintoleranz, wohne seit kurzem alleine und komme deshalb in die missliche Lage selbst kochen zu müssen.
Einen Haufen von Kochbüchern kann man in jedem Buchladen kaufen, meistens angeblich Kreative Rezepte um so "up to date" wie möglich zu wirken, aber nichts mit dem man Grundrezepte und Ideen an die Hand bekommt, mit denen man auch selber kreativ kochen kann. Hinzu kommt dann noch das in jedem Rezept kiloweise Butter, Sahne, Milch und Co. verwendet wird...also muss man alles umbasteln - ohne Milchprodukte - und dann funktioniert es trotzdem nicht.
Auf den ersten Blick als mir das Buch in die Hände fiel dachte ich auch zuerst, dass dieses in die oben genannte Kategorie fallen würde (nur Rezeptaneinanderreihungen ohne große Struktur). Auf den zweiten Blick vermittelt dieses Buch - gänzlich ohne Laktose - Grundlagen wie z.B. man auch eine einfache rote Sauce herstellt und gibt dann Tips wie man diese aufpeppen kann.
Das Buch ist auch insbesondere für "Anfänger" geeignet, da die Autorin insbesondere die "Laktose-Fallen" aufzeigt, also z.B. auch anmerkt das in Salami für die Pizza sich Milchzusätze befinden könnte...etc.
Ich kann das Werk nur jedem empfehlen der ein Laktosproblem hat, da es wirklich auf die Problematik eingeht und das Leben auch ohne Sahne erträglich darstellt.
Einen Haufen von Kochbüchern kann man in jedem Buchladen kaufen, meistens angeblich Kreative Rezepte um so "up to date" wie möglich zu wirken, aber nichts mit dem man Grundrezepte und Ideen an die Hand bekommt, mit denen man auch selber kreativ kochen kann. Hinzu kommt dann noch das in jedem Rezept kiloweise Butter, Sahne, Milch und Co. verwendet wird...also muss man alles umbasteln - ohne Milchprodukte - und dann funktioniert es trotzdem nicht.
Auf den ersten Blick als mir das Buch in die Hände fiel dachte ich auch zuerst, dass dieses in die oben genannte Kategorie fallen würde (nur Rezeptaneinanderreihungen ohne große Struktur). Auf den zweiten Blick vermittelt dieses Buch - gänzlich ohne Laktose - Grundlagen wie z.B. man auch eine einfache rote Sauce herstellt und gibt dann Tips wie man diese aufpeppen kann.
Das Buch ist auch insbesondere für "Anfänger" geeignet, da die Autorin insbesondere die "Laktose-Fallen" aufzeigt, also z.B. auch anmerkt das in Salami für die Pizza sich Milchzusätze befinden könnte...etc.
Ich kann das Werk nur jedem empfehlen der ein Laktosproblem hat, da es wirklich auf die Problematik eingeht und das Leben auch ohne Sahne erträglich darstellt.
13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Elyria
Format:Broschiert
Ich selbst habe auch eine LI. Lange auf die leichte Schulter genommen, war überfordert mit was kann ich noch kaufen/essen/kochen? Immer an den PC rennen und was ausdrucken ist nicht meine Welt. Dieses Buch ist immer griffbereit, hat wunderbare Rezepte und inspiriert zu Abwandlungen und Erweiterungen und noch mehr neuem als die Über 130 Rezepte,die eh schon enthalten sind. Und es weist zu Beginn expliziet auf die Gefahren hin, wenn sie ihre LI nicht beachten, denn Bauchschmerzen sind nicht alles was man davon bekommen kann! Depressionen, Ängste, Krankheiten....
Ich empfehle dieses Buch sehr gerne weiter.
Ich empfehle dieses Buch sehr gerne weiter.
Die neuesten Kundenrezensionen
4.0 von 5 Sternen
Genießen bei Laktoseintoleranz
Das Buch macht schnell und einfach deutlich, dass genießen und Laktoseintoleranz sich nicht ausschließen. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von Klmbu veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
War eine echte Hilfe
Danke war eine echte Hilfe wenn man nicht mehr weiss was man noch kochen darf und welch Produkte gut sind ...
Vor 19 Monaten von Gabriele veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Ich war begeistert
Ich habe die Laktose irgendwie aufeinmal bekommen und ich wusste nie sorecht was man essen darf und was nicht. Lesen Sie weiter...
Vor 24 Monaten von Sarah Strauß veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
laktose- intoleranz
Dieses Buche hat mich Überrascht was man doch alles so Essen kann. Super ist auch diese Einkaufsliste die dabei ist. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 12. November 2010 von Christin Platzeck
5.0 von 5 Sternen
laktosefrei kochen
Bin selbst von betroffen, aber auch Familie und Freunde. Die Anregungen im Buch gefallen mir sehr gut, die kuchen sind super lecker, den rest teste ich in kürze. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. Januar 2010 von Dunja
5.0 von 5 Sternen
Rezepte bei Laktose-Intoleranz
12 Millionen Menschen, die an Laktose-Intoleranz leiden, müssen den Milchzucker konsequent meiden. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 20. März 2009 von Isolde Moser
5.0 von 5 Sternen
Super leckere Rezepte
Es ist als Mensch mit Lactose Intoleranz nicht immer leicht sich vernünftig und gut (und lecker) zu ernähren, insbesondere wenn ein Teil derder Familie betroffen ist, der... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 16. Februar 2009 von Gabriele Richte
5.0 von 5 Sternen
Sehr hilfreich
Dieses Buch ist wirklich hilfreich; die Rezepte sind vielfältig und gut nachzukochen, und die Ergebnisse sind wirklich überzeugend. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 28. November 2008 von Julia Hettmann
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