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K�sen Leichtgemacht: 120 Rezepte f�r die Milchverarbeitung [Gebundene Ausgabe]

Lotte Hanreich (Autor), Edith Zeltner (Autor)

4.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (12 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 203 Seiten
Verlag: Stocker; Auflage: 9. Auflage. (September 2007)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3702011641
ISBN-13: 978-3702011642
Gr��e und/oder Gewicht: 22,4 x 16,8 x 1,4 cm

Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (12 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

Über 120 detailgenau und nachvollziehbar beschriebene Rezepte für die Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- und Schafmilch.
Auch aus gekaufter Rohmilch lassen sich in jedem Haushalt die verschiedensten Frisch-, Weich- und Hartkäse sowie Joghurt, Kefir und Sauermilch, Butter, Buttermilch und Molkeprodukte herstellen.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

21 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

Gut für Leute mit Haus und Hof 23. Januar 2010

Von Uta Naumburg

Format:Gebundene Ausgabe

Man merkt, dass die Autorin langjährige Erfahrung auf dem Gebiet der Käseherstellung hat. Allerdings sind die angegebenen Rezepte eher etwas für Leute auf dem Lande, die passende Räumlichkeiten (z.B. Reifekeller) und Bezugsquellen für Milch vom Hof haben (viele Rezepte auch für Schaf- und Ziegenkäse). Käsen Leichtgemacht: 120 Rezepte für die Milchverarbeitung
Für Stadtbewohner mit normalem Kühlschrank, sind nicht so viele Rezepte drin. Für die kann man z.B. eher folgendes Buch empfehlen: Käse, Joghurt, Butter leicht selbstgemacht von Karl-Friedrich Schmidt.Käse, Butter, Joghurt: Leicht selbst gemacht

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51 von 53 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

Sehr empfehlenswert 4. September 2006

Von Maier Petra

Format:Gebundene Ausgabe

Neben mehreren anderen Fachbüchern hat sich "Käsen leicht gemacht" zu meinem Arbeitsbuch herausgestellt. Ein Buch ohne Food-Design, manchmal etwas altmodisch anheimelnd, gibt es ohne Schnick-Schnack den reichen Erfahrungsschatz der Autorinnen weiter. Es enthält gründliche Hinführungen und Arbeitsanweisungen zu den einzelnen Käsesorten sowie zahlreiche Rezepte, die sehr gut gelingen. Ein Praxisbuch, das seinesgleichen sucht.

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17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

gute Wahl 31. August 2008

Von Historienfreak TOP 1000 REZENSENT

Format:Gebundene Ausgabe

für Jemanden, der sich einen umpfangreichen Überblick über das Thema Käseherstellung machen wollen. Die Rezepte sind gut erklärt und auch für jemanden ohne große Erfahrung nachvollziehbar.
Man wird durch dieses Buch natürlich noch nicht zum Experten aber man kann sehr von den Erfahrungen der autorin profitieren.

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Die neuesten Kundenrezensionen

Tolles Buch, aber mehr Bilder wären hilfreich

Ein Buch, das wirklich Lust aufs Käsen macht und eine sehr breite Palette bereit hält.
Aber, als blutiger Anfänger hätten mir mehr Bilder und... Lesen Sie weiter...

Vor 6 Monaten von K�setante ver�ffentlicht

Selber Käse machen - ein tolles Erlebnis

... und mit diesem Buch eine Leichtigkeit. Alles wird wunderbar beschrieben. Welchen Weg die Milch macht und wie man damit umzugehen hat, damit man einen guten Käse bekommt -... Lesen Sie weiter...

Vor 7 Monaten von Adam Sopala ver�ffentlicht

Enttäuschend - Titel führt in die Irre

Das Buch gibt einen guten Überblick (deswegen 2 Sterne) mit sehr vielen Rezepten. Die Rezepte an sich taugen nur für den Profi mit einem großen Hintergrundwissen. Lesen Sie weiter...

Vor 24 Monaten von Manfred Wahl ver�ffentlicht

Kundenzufriedenheit

Das Produkt wurde termingerecht geliefert, war in tadelloser Qualität und entsprach voll und ganz meinen Erwartungen.

Ver�ffentlicht am 3. Mai 2010 von Ritter Runkel

Absolut enttäuschend!!!

Ich bin total enttäuscht von diesem Buch!!! Habe mir aufgrund der Rezessionen wirklich mehr davon versprochen! Schade, dass ich dieses Buch gekauft habe. Lesen Sie weiter...

Ver�ffentlicht am 19. Januar 2010 von k�se

Bestens auch für Anfänger geeignet

Es ist tatsächlich das beste Buch, was man sich wünschen kann. Ich hatte vorher ein anderes, aber kein Vergleich. Lesen Sie weiter...

Ver�ffentlicht am 6. November 2009 von Doreen Raue-Mehrl�nder

Zum Einstieg in die Materie ist das Buch sehr gut geeignet!

Habe mir als absoluter Neuling ein bischen mehr von den Rezepten erhofft.
Aber es ist alles sehr schön beschrieben, um überhaupt sich mal mit dem Thema "Käsen"... Lesen Sie weiter...

Ver�ffentlicht am 29. September 2009 von Evelyn Becker

Sehr gut gemacht

Mit diesem Buch bekommt man Lust zum Käsen. Leider ist es schwierig die Käsebakterien im Laden zu bekommen. Lesen Sie weiter...

Ver�ffentlicht am 26. Januar 2009 von Martine Stefan

Daumen hoch

Das beste und vollständigste Buch, das ich zum Thema Hobby-Käseherstellung gefunden habe. Sehr komprimierte Informationen ohne grosses Ausschweifen und... Lesen Sie weiter...

Ver�ffentlicht am 20. April 2002 von "elch87"

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