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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Wer Schafe und Ziegen hält, verarbeitet die Milch gerne selbst zu Joghurt und Käse. Und wie gross der Bedarf an gründlichen Informationen ist, zeigen die vielen gut besuchten Seminare und Kurse zur Käsebereitung. Zur Verarbeitung von Milch zu qualitativ hochwertigen und wohlschmeckenden Produkten bedarf es einigen Wissens um biologische und biochemische Vorgänge und einer gewissen Erfahrung bei der praktischen Arbeit. Das Buch ist deshalb keine Rezeptsammlung, sondern es vermittelt die wichtigen Grundkenntnisse von der Milchverarbeitung bis zu verkaufsfertigen Spezialitäten. Der Autor versteht es, seine praktischen Erfahrungen und gut verständliche Anleitungen auf sehr anschauliche Weise mitzuteilen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
30 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Dieses Buch schildert relativ genau den Werdegang von der Milch zum Käse über die verschiedenen Arbeitsschritte und gibt sehr genaue Arbeitsanweisungen zur Käseherstellung. Es bietet einen Einblick in die verschiedenen Käsesorten und gibt selbst dem Anfänger Tipps von den benötigten Gerätschaften bis zum fertigen Produkt.
8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Man kann sich einen Überblick verschaffen und mal in die Thematik reinschnuppern. Weiterhin gint es sehr gut erklärte Anleitungen zu theoretischen und praktischen Fragen der Käseherstellung.
Dieses Buch kann auch Fortgeschrittenen wertvolle Tips geben.
Auf jeden Fall eine gute Wahl.
Dieses Buch kann auch Fortgeschrittenen wertvolle Tips geben.
Auf jeden Fall eine gute Wahl.
6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Anhand dieser Beschreibung sollte es jedem gelingen, Käse herzustellen. Das Buch ist sehr übersichtlich gestaltet, man findet schnell das gesuchte Stichwort und erhält sogar einige Rezeptvorschläge. Vor allem sehr hilfreich sind die aufgeführten Materialien und Hilfsmittel (Käsewanne, Besteck...). Man kann wie mit einem Einkaufszettel alle notwenigen Gegenstände besorgen und loslegen. Wie der Käse letztendlich schmeckt kann ich noch nicht verraten, er muss noch liegen ;-)
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