- Taschenbuch: 270 Seiten
- Verlag: Pendo; Auflage: 1., Aufl. (20. März 2006)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3866120850
- ISBN-13: 978-3866120853
- Größe und/oder Gewicht: 18,4 x 12 x 2,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
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Amazon Bestseller-Rang:
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- Nr. 28 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Ländern > Asien > Japan
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Pressestimmen
»Eine köstliche Art gesund zu bleiben.« Washington Post
Kurzbeschreibung
Essen ist purer Genuss in Japan - und die Garantie für eine gute Figur und Gesundheit bis ins hohe Alter. Naomi Moriyama verrät die Geheimnisse der japanischen Küche und räumt mit dem Vorurteil auf, dass sie kompliziert und teuer sei. In leicht nachvollziehbaren Schritten zeigt sie, dass die japanische Wohlfühl-Ernährung jederzeit und überall nachgemacht werden kann und sich nicht in Sushi & Sashimi erschöpft. Gleichzeitig ist das Buch eine Anleitung zu einem ausgewogenen Lebensstil: Sie beschreibt neben der Ernährung den Lifestyle der Japanerinnen, die sich mit regelmäßigen Spa-Besuchen und Shiatsu-Massagen verwöhnen und mit Meditationen Körper und Seele in Einklang bringen.
Der erste Guide zum gesündesten Lifestyle der Welt, mit abtrennbarem Einkaufswegweiser.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Habe mir dieses Buch vor einigen Tagen gekauft und nahezu in einem Rutsch durchgelesen. Es ist sehr fesselnd geschrieben und schafft es einen wirklich für Japan und das japanische Essen zu begeistern. Ich hatte damit vorher gar nichts am Hut, war auch nur ganz selten mal Sushi essen. Ganz wichtig zu beachten ist nur, dass es sich hierbei nicht um ein Diätbuch handelt, worauf die Autorin auch ausdrücklich hinweist. Dagegen werden sehr nett und fantasievoll Tipps gegeben einige Sachen aus der japanischen Küche zu adaptieren und es wird einem Mut gemacht, dass es gar nicht so schwer ist. Von den Gerichten habe ich zwar noch keine ausprobiert (habe das Buch ja wie gesagt auch erst wenige Tage), aber Tipps, die die Ernährung an sich und das Essverhalten angehen, habe ich schon versucht in meinen Alltag mit aufzunehmen und bin begeistert. Dieses Buch hat mich neben den interessanten und einleuchtenden Erkenntnissen in Sachen Ernährung auf jeden Fall zu einem Japan-Fan gemacht. Ich kann es absolut weiterempfehlen!
17 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich bin Vegetarierin und weiß schon lange, dass ich kein japanisches Essen mag - alles was mich an Fisch erinnert (also auch Algen) bringe ich nicht hinunter. Da ich jedoch ansonsten total japanophil bin, und natürlich auch sehr am schlank und jung bleiben interessiert bin ;-) habe ich mir dieses Buch trotzdem gekauft.
Naomi Moriyama schreibt (leider auf sehr amerikanische Weise, wie ich finde) über die Vorteile der japanischen Alltagsküche für Gesundheit und Schönheit. Sie begründet ihre Thesen mit einigen Statistiken und Zitaten von amerikanischen und japanischen Experten mit eindrucksvoll langen Titeln, die ich eigentlich für überflüssig halte und nur überflogen habe. Als ernährungsbewusster Mensch erfährt man dadurch nichts Neues.
Viel interessanter und irgendwie charmant finde ich statt dessen die Passagen, in denen sie von ihren kulinarischen Erinnerungen (aus Kindheit, Studenten- und Berufstätigenzeit) erzählt und die quer durch das Buch eingestreuten Rezepte mit persönlichen Kommentaren. Auch die Zitate und Anekdoten zum japanischen Verständnis von Lebensart und Genuss sind wirklich nett zu lesen. Manchmal nervt es allerdings etwas, wenn die Autorin zum hundertsten mal ihre Mutter in den Himmel lobt oder von der „eleganten" Brühe schwärmt. Auch der „Einkaufs-Wegweiser zum Abtrennen" ist nicht der Rede wert.
Insgesamt hat mir das Lesen jedoch Spaß gemacht und mich zu einer gesünderen Haltung gegenüber Essen motiviert. Obwohl ich wahrscheinlich nur wenige Rezepte nachkochen werde (wenn überhaupt), habe ich mir vorgenommen, weniger Backwaren und statt dessen mehr Reis, aber auch andere gekochte Getreidesorten (Couscous, Bulgur, Hirse, etc.) zu essen - warum auch nicht mal zum Frühstück?!
Als Motivation und Inspirationsquelle für eine gesündere Lebensweise sowie für Japan-Interessierte (wegen der Einblicke in die japanische Alltagsküche und Lebensart) ist das Buch empfehlenswert. Auch die Buchgestaltung hat mir sehr gut gefallen. Ein weiterer positiver Punkt: das Adressverzeichnis mit asiatischen und japanischen Geschäften in Großstädten und Onlineshops für Deutschland, die Schweiz und Österreich.
Tiefgehende Informationen sollte man von diesem Buch jedoch nicht erwarten, vor allem auch nicht die Hobbyköche: dies ist kein Kochbuch! Es gibt keine Bilder und das Taschenbuch eignet sich auch nicht zum neben den Herd legen. Das wird auf dem Buchumschlag aber auch nicht versprochen und so dürfte es eigentlich keine Enttäuschungen geben.
Naomi Moriyama schreibt (leider auf sehr amerikanische Weise, wie ich finde) über die Vorteile der japanischen Alltagsküche für Gesundheit und Schönheit. Sie begründet ihre Thesen mit einigen Statistiken und Zitaten von amerikanischen und japanischen Experten mit eindrucksvoll langen Titeln, die ich eigentlich für überflüssig halte und nur überflogen habe. Als ernährungsbewusster Mensch erfährt man dadurch nichts Neues.
Viel interessanter und irgendwie charmant finde ich statt dessen die Passagen, in denen sie von ihren kulinarischen Erinnerungen (aus Kindheit, Studenten- und Berufstätigenzeit) erzählt und die quer durch das Buch eingestreuten Rezepte mit persönlichen Kommentaren. Auch die Zitate und Anekdoten zum japanischen Verständnis von Lebensart und Genuss sind wirklich nett zu lesen. Manchmal nervt es allerdings etwas, wenn die Autorin zum hundertsten mal ihre Mutter in den Himmel lobt oder von der „eleganten" Brühe schwärmt. Auch der „Einkaufs-Wegweiser zum Abtrennen" ist nicht der Rede wert.
Insgesamt hat mir das Lesen jedoch Spaß gemacht und mich zu einer gesünderen Haltung gegenüber Essen motiviert. Obwohl ich wahrscheinlich nur wenige Rezepte nachkochen werde (wenn überhaupt), habe ich mir vorgenommen, weniger Backwaren und statt dessen mehr Reis, aber auch andere gekochte Getreidesorten (Couscous, Bulgur, Hirse, etc.) zu essen - warum auch nicht mal zum Frühstück?!
Als Motivation und Inspirationsquelle für eine gesündere Lebensweise sowie für Japan-Interessierte (wegen der Einblicke in die japanische Alltagsküche und Lebensart) ist das Buch empfehlenswert. Auch die Buchgestaltung hat mir sehr gut gefallen. Ein weiterer positiver Punkt: das Adressverzeichnis mit asiatischen und japanischen Geschäften in Großstädten und Onlineshops für Deutschland, die Schweiz und Österreich.
Tiefgehende Informationen sollte man von diesem Buch jedoch nicht erwarten, vor allem auch nicht die Hobbyköche: dies ist kein Kochbuch! Es gibt keine Bilder und das Taschenbuch eignet sich auch nicht zum neben den Herd legen. Das wird auf dem Buchumschlag aber auch nicht versprochen und so dürfte es eigentlich keine Enttäuschungen geben.
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich muss gestehen, dass mich das Cover, sowie der Titel zunächst eher abgeschreckt haben.
Was ich suchte waren Informationen zum japanischen Essen, sowohl zu den Zutaten, die mir größtenteils völlig fremd sind, als auch zu der Esskultur in Japan, einem Land, das uns nun ein mal sehr exotisch vorkommt und von dem wir so wenig wissen.
Ich hätte nie gedacht, dass ich all diese Infos kompakt, verständlich und auch noch gut rübergebracht in diesem Buch finden würde.
Habe das Buch im Endeffekt fast in einem Zug durchgelesen und bin begeistert!
Besonders schön ist, dass die Rezepte recht "harmlos" sind.
Auf Oktopusse und ähnlichem habe ich persönlich keinen Appetit, da müsste ich mich erst langsam rantasten.
Ich bin allgemein eher schwierig was fremdes Essen angeht.
Doch von den Rezepten hat mir über die Hälfte sofort zugesagt und ich werde mich in den nächsten Tagen aufmachen und die Zutaten dafür besorgen.
Kurz: Dieses Buch ist vor allem für Neueinsteiger in die japanische Küche und solche, die auch etwas über die Kultur lernen wollen, sehr zu empfehlen!
5 Sterne
Was ich suchte waren Informationen zum japanischen Essen, sowohl zu den Zutaten, die mir größtenteils völlig fremd sind, als auch zu der Esskultur in Japan, einem Land, das uns nun ein mal sehr exotisch vorkommt und von dem wir so wenig wissen.
Ich hätte nie gedacht, dass ich all diese Infos kompakt, verständlich und auch noch gut rübergebracht in diesem Buch finden würde.
Habe das Buch im Endeffekt fast in einem Zug durchgelesen und bin begeistert!
Besonders schön ist, dass die Rezepte recht "harmlos" sind.
Auf Oktopusse und ähnlichem habe ich persönlich keinen Appetit, da müsste ich mich erst langsam rantasten.
Ich bin allgemein eher schwierig was fremdes Essen angeht.
Doch von den Rezepten hat mir über die Hälfte sofort zugesagt und ich werde mich in den nächsten Tagen aufmachen und die Zutaten dafür besorgen.
Kurz: Dieses Buch ist vor allem für Neueinsteiger in die japanische Küche und solche, die auch etwas über die Kultur lernen wollen, sehr zu empfehlen!
5 Sterne
Die neuesten Kundenrezensionen
Schlank, lecker - JAPAN!
Ich bin absoluter Fan dieses Buches! Ich bin schon seit vielen Jahren ein ganz großer Japan-Fan, allerdings kam mir der Besuch in einem Asia-Shop doch recht wie eine... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 6. April 2009 von Kito-Kaori
japanische Küche - was kommt nach Sushi?
vom Girlie-Cover darf man sich nicht abschrecken lassen - dies ist eine grundsolide Einführung in japanische Alltagsküche die in europäischen Heimen gelingen kann. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 11. Juni 2006 von S. Ziegler
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