Ich LIEBE dieses Kochbuch!
Bisher kein Jamie-Oliver-Fan, hab ich im englischen Fernsehen die Kochshow "Jamies 30 minute meals" gesehen, war hin und weg und hab mir prompt das Buch bestellt.
Bis auf die Tatsache, dass der durchschnittliche deutsche Supermarkt was indische Gewürze angeht immer noch erschreckend schlecht sortiert ist, sind alle Zutaten einfach und günstig zu erstehen.
Es wird einiges an Equipment vorrausgesetzt, ich besitzte nicht alle Gerätschaften auf der Liste und komme auch so prima zu Rande.
Die Rezepte sind zum Teil ohne eine gewisse Routine in der Küche nicht in 30 min auf den Tisch zu bringen (da scheidet sich der Profi vom Laien). Ich würde mich als routinierte Köchin bezeichnen und brauche im Schnitt beim ersten Anlauf eines Rezeptes eher 40 Minuten. Das ist für eine vollständige Mahlzeit für 4 Personen mit Beilagen und Nachtisch weiss Gott nicht zu lang.
Bis auf drei Rezepte hab ich alles ausprobiert und alles war KÖSTLICH! Auch Gäste konnte ich schon mit einem 30 Minute Meal begeistern.
Damit eine uneingeschränkte Empfehlung dieses Kochbuchs an Menschen, die täglich frisch für ihre Familien kochen.

Ich habe die begleitende Fernsehserie bereits seit geraumer Zeit immer wieder gesehen und bis restlos begeistert. Kochen nach Jamie Oliver ist für mich weit mehr als ein paar Rezepte. Konsequent wird die Idee vertreten, dass gutes Essen auch aus einfachen Zutaten und ohne viel Chichi machbar sind und dabei auch bezahlbar bleiben. Die Rezepte in 30 Minuten zu schaffen ist dabei wirklich nicht einfach, aber auch in der Sendung wird jedes Mal angesagt, dass man schon alles bereit haben muss um das zu schaffen. Das Aufräumen danach wird wissentlich nicht mit gezählt, ist aber trotz der Rezeptvielfalt dank überschaubarer Arbeitsmittel eigentlich auch in ein paar Minuten zu schaffen.

Zu den Rezepten. Die Vielfalt ist beeindruckend, immerhin werden hier 30 ganze Mahlzeiten mit Vorspeise, Hauptgang und Nachtisch präsentiert. Diese können mit etwas Erfahrung und Willen zum Experiment auch gut untereinander kombiniert werden. In der Serie oft erwähnte Tips zur Ergänzung oder zum Ersetzen verschiedener Zutaten für mehr Abwechslung fehlen leider im Buch etwas, aber die Serie will ja auch verkauft werden...
Was ich beeindruckend finde ist, dass die ganzen Rezepte auch improvisiert werden können, man muss sich nicht sklavisch an die Mengen halten und kann trotzdem beeindruckende Ergebnisse schaffen.

Für mich sind die angebotenen Rezepte eine Herausforderung; zum einen die Vielfalt von frischen und lokalen Zutaten zu erkunden, welche wir manchmal vergessen und auch mir über Lagerung und Planung von Mahlzeiten mehr Gedanken zu machen. Dies alles schafft die Ansage gutes Essen in wirklich kurzer Zeit kochen zu können, die Ausrede man habe keine Zeit ist spätestens jetzt nicht länger gültig. Der Rest ist persönliche Einstellung. Hinzu kommt, dass die Kochbücher von Jamie Oliver immer auch ein wenig Kunst sind, so verführerisch werden die Rezepte vermittelt. Dabei leidet der Überblick manchmal etwas und man das Gefühl hat ein Bilderbuch zu lesen nehme ich dafür gern in Kauf.

Dieses Buch ist vielleicht für den Kochanfänger nicht so gut geeignet, da es schon etwas Vorwissen und auch Mut zum Spielen verlangt, aber wer sich in seiner Küche auskennt wird viel Spaß haben. Mit diesem Buch ist es jetzt endlich möglich gesund und abwechslungsreich zu essen ohne sich hinter Zeitfragen verstecken zu können. Ein klare Empfehlung für alle geübten Hobbyköche und sei es nur als Ideengeber für den eigenen Speiseplan.

Nachsatz zur englischen Ausgabe: Man muss schon ein paar mehr Begriffe aus dem Küchenumfeld kennen um sich durch die Rezepte arbeiten zu können, aber auch wenn Jamie Oliver in den Serien manchmal etwas überschäumend redet sind die Bücher dennoch gut verständlich. Ein Wörterbuch kann aber auf jeden Fall nicht schaden, aber da man sich eh mit dem Rezept beschäftigen muss um die 30 Minuten zu schaffen stellt auch das für das eigentliche Kochen kein Problem dar.

Nachtrag:
Ich konnte jetzt noch ein paar Rezepte probieren und bin weiter absolut begeistert. Nebenbei bringt das Konzept nach und nach Ordnung in meine Küche. Immer öfter fällt mir auf wie ungeordnet ich bisher arbeite und wo ich nachbessern kann. So geht das Kochen immer besser von der Hand und auch wenn ich dieses Buch nicht nutze spüre ich den positiven Effekt schon jetzt.

Das Buch ist super. Tolle Gerichte, einfach und unkompliziert. Man muss sich zwar in der Küche etwas neu organisieren, doch es macht riesig Spaß.