- Gebundene Ausgabe: 204 Seiten
- Verlag: Cadmos (1999)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3784205879
- ISBN-13: 978-3784205878
- Größe und/oder Gewicht: 29,7 x 28,7 x 2,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
e.g. Land & Forst, 37/1999
Schaumburg - das ist nicht nur eine reizvolle Landschaft, das sind auch kulinarische Besonderheiten, die ihresgleichen suchen. Wie regionaltypische Produkte - vom Lüdersfelder Ziegenquark bis zur Steinhuder Aaltorte - in die moderne Küche eingeflossen sind, zeigt dieses Buch. Jan Brinkmann [...] hat vier bekannten Köchen über die Schulter geschaut und dabei neue Rezepte erfahren, die den Speiseplan bereichern. Der Leser ist mit in der Küche, wenn gekocht, gebraten und gezaubert wird: Passend zu den vier Jahreszeiten stellen die Köche 32 Menüs vor - von der Vorspeise bis zum Dessert. Verraten werden außerdem viele Tricks und Kunstgriffe, die das Kochen leichter und den Gästen das Speisen köstlicher machen.
Kurzbeschreibung
Von der Vorspeise bis zum Dessert - hier finden alle, die gern kochen, exklusive Rezepte, mit denen abwechslungsreiche Menüs zusammengestellt werden können.
Autor Jan Brinkmann hat vier national bekannten Sterne-Köchen über die Schulter geschaut und dabei neue Rezepte erfahren, die den Speiseplan variieren und bereichern.
Der Leser ist mit in der Küche, wenn gekocht, gebraten, gezaubert wird: Jeweils zwei Menüs werden, zur Jahreszeit passend, von den vier Köchen vorgestellt. Zu den 32 Menüvorschlägen kommen Dutzende einleuchtender Tricks und Kunstgriffe, die auch dem Koch-Amateur das Leben leichter und seinen Gästen das Speisen köstlicher machen.
Autor Jan Brinkmann hat vier national bekannten Sterne-Köchen über die Schulter geschaut und dabei neue Rezepte erfahren, die den Speiseplan variieren und bereichern.
Der Leser ist mit in der Küche, wenn gekocht, gebraten, gezaubert wird: Jeweils zwei Menüs werden, zur Jahreszeit passend, von den vier Köchen vorgestellt. Zu den 32 Menüvorschlägen kommen Dutzende einleuchtender Tricks und Kunstgriffe, die auch dem Koch-Amateur das Leben leichter und seinen Gästen das Speisen köstlicher machen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
ein vom layout her wunderschönes, aufwendiges Kochbuch mit qaulitätvollen Rezepten
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Tatsächlich ist das Buch zwar ein Augenschmaus, aber kein Apetitanreger. Kleine Farbfotos geben nur eine Ahnung wie die vorgestellten Menüs wohl aussehen könnten. Die großen, frei und ungewöhnlich bearbeiteten Schwarzweiß-Fotos jedoch, regen durch den reportageartigen Charakter und Blickwinkel zum Kochen an - dem eigentlichen Sinn Bücher dieser Gattung. Doch selbst Nichtköchen dürfte das auffällig besondere Buch Freude bereiten: Feinstes Papier hinter groben Graukarton, klassiche Type und mutiges Layout, sympathische Wortführung und letztlich ein niedriger Preis für 204 großformatige Seiten.
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Soeben in zweiter Auflage erschienen, zergeht dieses ungewöhnliche "Kochbuch" jedem Gourmet und vor allem jedem Schaumburger auf der Zunge. Herausgegeben von der Schaumburger Landschaft haben der Autor Jan Brinkmann, der Fotograf Michael Plümer und der Designer Gunnar Spellmeyer eine bibliophile Köstlichkeit zubereitet. Die liebevollen Beschreibungen, die ausgezeichneten Fotos und das gelungene Design ergeben ein konsistentes Werk, das Schaumburgs Spitzenköchen gerecht wird. - Lesefreude und Gaumenspass pur! Der Leser erfährt nicht nur, was Ernst-August Gehrke vom La Forge in Bad Nenndorf - Riepen, Götz Knauer vom Torschreiberhaus in Stadthagen, Torsten Nordmeyer vom Sülbecker Krug und Heinrich Stern von Stern's Georgenhof in Hannover auf der Pfanne haben, sondern auch, warum beispielsweise der Lüdersfelder Ziegenkäse weit über die Grenzen des Landes hinaus geschätzt wird und viele interessante Dinge mehr.
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