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Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Wer nicht immer nur die üblichen italienischen Gerichte vom "Italiener um die Ecke" essen möchte, sondern ausprobieren will, wie in der Region Emilia-Romagna Rouladen zubereitet werden, für den ist dieses Buch ein Erlebnis. Damit nicht genug: Alice Vollenweider informiert auch umfassend über die jeweiligen kulturellen Besonderheiten einer Stadt oder Provinz in Italien. Man spürt dabei die enge Verbundenheit der Autorin mit den Gepflogenheiten der Menschen in der jeweiligen Region.
Neben der sehr genauen Rezeptur des Gerichtes und detaillierten Anweisungen wie man mit den Zutaten umgehen sollte, erfährt man, daß es zum Beispiel in Parma vor allem zwei Gesprächsthemen gibt: Das Essen und die Musik. Oder: Daß das klassizistische Teatro Regio auch berühmt wegen seines Publikums ist, welches auf die geringste falsch gesungene Note mit Pfiffen reagiert. Sopranistinnen sollen sich schon geweigert haben, ihre Rolle weiter zu singen.
Solche und noch viele andere Beispiele vom Leben der Menschen in Italien machen dieses Buch zu einem außergewöhnlichen Kochbuch. Oder sind Sie schon einmal auf die Idee gekommen, einen Salat aus Orangen, Oliven und Mozarellakäse zu machen? Unbedingt ausprobieren. Wer also mangels Kleingeld oder auch aus Zeitgründen noch nicht die Möglichkeit hatte, Italien vor Ort kennenzulernen, der kann mit diesem Kochbuch in seiner Küche auf eine kulinarische Reise gehen. -- Bernd Dominiak
Pressestimmen
»Ein wunderbares Koch- und Reisebuch für alle Liebhaber südlicher Landschaften und Essgewohnheiten!« (Christine Deubler, Literaturherbst Krumbach)
»ein Kleinod« (Christine Deubler, Literaturherbst Krumbach)
»ein Kleinod« (Christine Deubler, Literaturherbst Krumbach)
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3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Alice Vollenweider eine ausgewiesene Expertin für Italien und die italienische Küche reist in diesem Buch von Norden nach Süden durch die Provinzen des Landes. Sie schreibt über die jeweils typischen Produkte und hat sodann in jedem Kapitel ein rundes halbes Dutzend von Kochrezepten dabei. Dabei handelt es sich um durchaus spezielle Gerichte, die ihr bei ihren Reisen besonders gut geschmeckt haben und deren Rezepte sie dann von den Köchen - seien es freundliche Gastgeber oder auch Restaurantköche - erfragt hat. Gekocht wird in diesem Buch, das, was die einfachen Leute essen - also Hausmannskost. Denn in diesen Gerichten findet sich gerade die typische Küche einer Region. Das Buch reizt zu einer erenuten Italienreise und wenn es nicht direkt ins Land geht dann zumindest zu einer "nachgekochten" in der heimischen Küche. Einen Stern Abzug, weil das Buch schon ein wenig in die Jahre gekommen ist und manche Klage darüber, was es in Deutschland nicht zu kaufen gibt, glücklicherweise nicht mehr so aktuell ist.
Format:Gebundene Ausgabe
Für Köche, Genussmenschen und Italienfreunde, die sich mit regionalen Spezifika, Landeskunde und den Freuden des Gaumens befassen mögen, eine wahre Freude. Ich nehme es immer mal wieder zur Hand, nicht allein als Kochbuch und für die Anregungen am Herd (wofür es auch sehr geeignet ist), sondern auch als Stimmungsaufheller.
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