Pressestimmen
Es ist ein praxisorientiertes Buch, welches die Erfahrung ungezählter Praktikerinnen und Praktiker zum Ausdruck bringt. Schon die ersten knappen Hinweise zum Umgang mit den Rezepten und den Arbeitsschritten zeugen davon. Ein alphabetisches Verzeichnis, noch viel mehr jedoch das thematische Verzeichnis am Ende des Buches ist wichtiges Hilfsmittel zur passenden Auswahl der Rezepte, will man sich nicht einfach der Reihe nach von A bis Z durch das Buch kochen. Die Arbeitsschritte sind logisch aufeinander aufbauend in knappen, aber gut nachvollziehbaren Anweisungen in der Reihenfolge beschrieben. Hervorgehobene Tipps sorgen zudem für ein gutes Gelingen oder die Auswahl passender Beigaben. Schön, dass alle Gerichte-Titel sowohl in deutscher als auch in italienischer Sprache angegeben sind. "Italienisch kochen von A-Z" ist das zudem ausgesprochen preisgünstige Buch für Freundinnen und Freunde der italienischen Küche und ein Standard für jedes Kochbuchregal zu Hause. --literature.de - Das Literaturportal, 03.03.09
Kurzbeschreibung
Antipasti
z.B. Carpaccio vom Fisch, Mozzarellaspieße, Staudensellerie mit Gorgonzola und Feigensenf...
Brot
z.B. Ciabatta, Hausgemachtes toskanisches Weißbrot, Pizzabrot...
Dessert
z.B. Amaretti-Pfirsiche, Latte-Macchiato-Eis, Orangen-Weinschaum-Speise...
Eierspeisen
z.B. Omelett mit Mozzarella, Scharfe Gemüsefrittata, Vegetarisches Omelett...
Fisch
z.B. Fischmakkaroni sardinisch, Seezungenfilet in Orangensauce, Thunfischsteaks in Kräutern...
Geflügel
z.B. Ente mit Thymian, Huhn nach Jäger-Art, Putenröllchen mit Tomate und Mozzarella gefüllt...
Gebäck
z.B. Amarettini, Cantuccini, Pinienkern-Makronen...
Gemüse und Kartoffeln
z.B. Artischocken römisch, Auberginenmus, Gemüse-Piccata mit Tomatensauce...
Getränke
z.B. Bellini, Eiskaffee, Zitroneneisdrink...
Gnocchi
z.B. Gnocchi in Basilikumsahne, Gnocchi in Salbeibutter, Grießklößchen römische Art...