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Italien: Küche & Kultur (GU Für die Sinne) [Gebundene Ausgabe]

Cornelia Schinharl
4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)

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GU Verlag
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Kurzbeschreibung

1. Februar 2011 GU Für die Sinne
Endlich ganz Italien in einem umfassenden, beeindruckendem Band - Genuss für alle Sinne. Die beliebteste Küche der Welt hatte in der hoch gelobten und vielfach prämierten Reihe Für die Sinne schon immer einen deutlichen Schwerpunkt. Nun haben wir die interessantesten Reportagen und die schönsten Rezepte der bestehenden Bände um das Beste der bisher fehlenden Regionen Südtirol, Veneto, Emilia Romagna und Sardinien ergänzt und alles in einem Buch vereint. Entstanden ist ein hochaktuelles, umfassendes Italien-Kochbuch mit informativen, spannend zu lesenden Reportagen, ausgewählten Klassikern und Originalrezepten, die man sonst selten findet. Ein Buch, das Italienfans lieben werden und das als Kochbuch, Lesebuch, Bildband und auch Nachschlagewerk unverzichtbar werden wird.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 576 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (1. Februar 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833820101
  • ISBN-13: 978-3833820106
  • Größe und/oder Gewicht: 27,6 x 21,8 x 4,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 167.842 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Cornelia Schinharl hat ihre Liebe zu den kulinarischen Genüssen zum Beruf gemacht. Seit vielen Jahren bringt sie ihren Erfahrungsschatz als freie Food-Journalistin und Kochbuchautorin zu Papier und hat dafür schon mehrere Auszeichnungen bekommen, unter anderen vier Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie und einen World Cookbook Award. Ihr besonderes Interesse gilt der modernen unkomplizierten Küche, in der der besondere Reiz nicht im aufwändigen Zubereiten, sondern im Einsatz bester Zutaten und deren gekonnter Kombination liegt

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4.8 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von M. Haupt
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ein wunderschöner "Reiseführer"durch die köstliche italienische Küche! Verlockt zum Ausprobieren. Leicht nachkochbar und
einfach verführerisch! Nicht nur für Italienfans , sondern für alle , die gerne kochen und vor allem genießen!
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Zum Schmökern, Entdecken und Genießen 16. Februar 2011
Von Fuchs Werner Dr #1 HALL OF FAME REZENSENT TOP 50 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
Zu betonen, dass die italienische Küche mehr zu bieten hat als Pizza Bismarck und Spagetti Bolognese, ist wenig originell. Und trotzdem werden die besten Gerichte Italiens nur selten aufgetischt, wenn am Tisch mehrheitlich Deutsch gesprochen wird. Aber mit diesem Schicksal steht Bella Italia nicht allein da. Kochen hat eben viel mit der Liebe zu einem Land und dessen Kultur zu tun. Daher ist es begrüßenswert, wenn die Autorin dieses beinahe 600 Seiten umfassenden Buches der Vermittlung kultureller Eigenheiten viel Platz einräumt. Allerdings hätte ich mir einen Anhang gewünscht, in dem die Rezepte auch nach Regionen geordnet und auffindbar sind. Dafür könnte man getrost auf einen Adressteil verzichten, dessen Zusammenstellung mir ein Rätsel bleibt. Ein Restaurant in Kalabrien, ein paar Lebensmittelläden, Weingüter und andere Zufälligkeiten. Aber werfen wir einen Blick auf die Seiten davor.

Nach dem Inhaltsverzeichnis erfahrt der Leser noch in prosaischer Form, was ihm dieses Kochbuch zu bieten hat. Aber bereits nach wenigen Abschnitten hatte ich das Gefühl, ganz viele Formulierungen schon gehört zu haben. Sei es in touristischen Werbeprospekten, schnell hingeworfenen Besprechungen von Kochbüchern oder Schulaufsätzen mit lyrischen Ausschmückungen. Zu einem Besuch in Archäologiemuseum in Bozen wird zum Beispiel mit dem Satz eingeladen: "Wer sich in der Natur satt gesehen hat, findet genügend Möglichkeiten, sich zu beschäftigen." Während die Qualität der Texte sich mehr oder weniger konstant im Mittelfeld bewegt, sind die Schwankungen beim Bildmaterial beträchtlich.
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5.0 von 5 Sternen Ein wunderbares Buch 12. August 2014
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ein wunderbares Buch. Unterteilt nach den Regionen Italiens, beschreibt es wesentliche Elemente des Lebens, der Kultur, der Eigentümlichkeiten und natürlich der Küche jeder dieser Regionen. Über die Lektüre von allerhand interessantem vergisst man fast, dass es sich eigentlich um ein Kochbuch handelt und man daraus kochen wollte. Und doch macht dieses Buch andererseits auch immer wieder Lust, sich mit frischen Zutaten der italienischen Küche zu widmen und neues zu probieren, bewährtes neu zu entdecken, zu variieren. Eine klare Empfehlung, vor allem zum derzeitigen Aktionspreis.
Doch eine Warnung: Das ist ein großer, schwerer Schinken, der seinen Platz beansprucht.
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