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The Italian Slow Cooker (Englisch) Taschenbuch – 7. Januar 2010

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf (beta) 241 Rezensionen
155 von 157 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
authentic and better than most slow cooker cookbooks 16. April 2010
Von datura2002 - Veröffentlicht auf
Format: Taschenbuch
These long winter months are a great time to use that slow cooker your received as a gift, or to dig it out of a cabinet. Hearty stews and hot soups are delicious, comforting meals for cold evenings.

For my money, this is the most enticing slow cooker cookbook out there right now. The author, Michele Scicolone, is well-known as an Italian cookbook writer. Italian cuisine, with its soups and stews and other braised dishes, is well suited to the low, steady heat of the slow cooker.

Unlike the majority of slow cooker cookbooks out there, this one does not use highly-processed shortcuts of dubious origin like condensed cream of mushroom soup, onion soup mix or pre-mixed spice packets. The results are far more flavorful and authentic.

Hint: For those of you with crockpots that don't have a programmable timer, you can buy a programmable electric outlet timer that will cut off the power to an outlet after a set time, so the food won't be overcooked.
148 von 155 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Patience Rewarded: Slowly Wonderful Cucina Italiana 11. Januar 2010
Von Michael Strasser - Veröffentlicht auf
Format: Taschenbuch
After spending a mouthwatering hour perusing this wonderful cookbook my wife and I went out and bought a slow cooker. Easy and delicious stocks, soups and a splendid turkey bolognese sauce were our first efforts. We will be soon be on to other sauces, vegetables, stews and desserts.

Michele Scicolone's instructions are always accurate and easy to follow. Her invention and taste sense make this book a total delight.
216 von 234 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Brian O'Rourke 12. Januar 2010
Von Brian M. O'Rourke - Veröffentlicht auf
Format: Taschenbuch
I have to admit I'm a great fan of Michele Scicolone. I got one of her cookbooks long ago, baked the best cookie I've ever had, and have been addicted to her wonderful recipes, stories and style ever since. This book continues her tradition of crafting perfect cookbooks. Why do I say perfect? Well, I'm not a professional cook, yet I can follow her recipes and create fantastic meals. Many cookbooks have recipes that are tricky or simply don't come out at all. Michele's books are totally trustworthy. Her recipes work flawlessly, deliciously. I just opened my copy of Italian Slow Cooker, found the recipe for Chicken Ragu, and looked at the outside temperature. It's only 10 degrees above zero in the Catskills, but I'm tasting her ragu tonight and the world is warm and comfy.

I recommend this book to everyone.

Brian O'Rourke
63 von 66 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Just want I wanted...... 19. Oktober 2010
Von Rachael A. Warrington - Veröffentlicht auf
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
I bought this book in hopes it would have real recipes with out using canned soup or the dump method of slow cooker cooking. I don't mind a bit of up front work if the dish comes out tasting like I had spent all day on it. This book fills the bill. Great pictures, which I love, great recipes with easy to follow instructions for those first time cooks. I also love any details about a recipe, where it came from, what to serve it with, and such. I have made the Italin Peppery Stew with tons of black pepper and served it over the Italian White Beans and both recipe were wonderful. My family loved how the stew was different and the beans were an unexpected surprise. We loved them. I would place this recipe right up there with Julia Child's Boeuf Bourguignon which I have made twice now.
People who want to make a recipe and not spend time creating it will always dislike recipes that have details. But the details are the "devel in the details" if you will. Browning the meat before you place it in the crock pot makes a huge flavor and texture difference in the end product. I want my dinner to have depth of flavor and character.
I encourage you to take the time and recreate these recipes and make your family a wonderful sit down meal they will not forget.
127 von 141 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wonderful cookbook! 10. Januar 2010
Von E. PALMATEER - Veröffentlicht auf
Format: Taschenbuch
This is a WONDERFUL cookbook! I have made most of the recipes in it and have enjoyed each one. They come out delicious (not the grey mush that most crock pot recipes turn into) and are relatively easy. I also like that they don't all need a million ingredients. A lot of these recipes use things you likely already have on hand. TWO THUMBS UP!
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